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Der Kosmos der Kinder:
Wie Kinder gesund, achtsam und naturnah aufwachsen und somit den innersten Kern fürs ganze Leben entfalten: mit vollwertigem saisonalem Essen nach Traditionell Chinesischer Medizin und mehr!

26/08/2022

Tomato... Potato :) Einmachen wird wieder ganz gross geschrieben. Denn man kann so die Saison festhalten und im Winter auch eine schmackhafte Sommertomate geniessen. So brauchen wir im Winter keine geschmacklosen Tomaten von weither zu kaufen und können uns dann besonders über einen eingemachten Hauch vom Sommer geniessen, mit viel Geschmack.

25/08/2022

Der Sugo macht man ganz Ende Sommer, mit den Tomaten, die wirklich im Sommer wachsen durften. (nicht im Februar ;) ⁠
Tomaten-Sauce tonisiert unser Yin. Yin ist unsere Ruhe, Gelassenheit und unsere physiologische Feuchtigkeit: Bsp. auf der Haut oder in den Schleimhäuten wie dem Mund und im Magen. Yin kühlt uns auch.⁠
Oftmals würzen wir die yinige Tomatensauce mit yangigen Kräutern, die unsere Wärme stärken. Auch Knoblauch und Zwiebel pushen das Yang. Und all dies in Kombi ist ein perfektes Nahrungsmittel (für mich Grundnahrungsmittel ;) ⁠
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Sugo passt: zu Polentaschnitten, auf die Pizza, zur Vollkornpasta, in die Minestrone oder andere Suppen und zu vielem mehr. Deshalb würde ich nur eine milde Variante einmachen. Damit diese sehr variabel bleibt. ;)⁠
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-> Macht man den Sugo ein, muss man aufpassen, dass man alles gut doppelt sterilisiert. Was viel Arbeit ist, aber gewährleistet, dass die Sauce haltbar ist, und keine Toxine entwickelt (Botulin). Da beim Sugo kein Essig oder Zucker zur Konservation enthalten ist, muss darauf geachtet werden..

25/08/2022

Viele Kinder lieben Tomaten. Kleine, süsse runde und meist rote Kugeln wie Bonbons. Das Lycopin, der rote Stoff wirkt stark antioxidativ und beugt somit Krankheiten vor. Deshalb ist die Tomate auch herzschützend und überhaupt gesund. ⁠
Nach TCM ist sie super bei hitzigen Symptomen und bei Yin-Mangel. Ab und zu ein paar rohe Tomaten, zum Beispiel zu einer gekochten, warmen Mahlzeit ist sicher auch für Kinder verträglich. Die Tomaten sind nicht nur weniger kalt, wenn wir sie nicht im Kühlschrank lagern, sondern haben auch viel mehr Aroma. Und die, die wir jetzt kaufen können, hatten wirklich ganz ganz viel Sonne tanken können. ⁠
Habt ihr schon Sugo eingemacht?

07/07/2022

Hello Sunshine ...

Der Morgen ist für Kinder die beste Tageszeit, um mit Nahrung und frischer Luft viel Qi für den Tag zu tanken... Die Milz und der Magen sind dann im Energiekreislauf in ihrem Hoch und profitieren von gesundem Essen ohne Stress. Sei es am Familientisch, im sitzen, zu Hause oder beim Frühstücks-Picknick draussen....

Hier die Dorayaki mal klassisch mit Anko
- I Love :)

24/05/2022

Mit Freundinnen zusammen was kochen, das macht doppelt Spass. Das war für Juna so aber das erste mal. Aber ich denke, das werden wir wieder versuchen... Auch für Geburtstage eine schöne Idee, finde ich.

20/05/2022

DORAYAKI LIEBE. In Japan ist man sie zum Frühstück oder In der Pause. Jetzt im .ch findet ihr eine gesunde Vollkornvariante davon mit Erdbeeren anstelle der Anko-Paste, die traditionellerweise drin wäre (machen wir auch sehr gerne, die benötigt aber etwas Musse)
Also die Dorayaki kann man gut auch am Tag vorher machen, einfach in Folie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

17/05/2022

Was machen, mit all den frischen Beeren?

Einfach so essen

Dorayaki mit Erdbeeren (Rezept im von diesem Monat.)

Erdbeeren ins Trinkwasser (just for fun und Yin)

Erdbeeren-Kompott mit bisschen Kokoszucker

Erdbeeren in Omelettes oder Pancakes (mit Vollkornmehl)

Erdbeerkonfi frisch ohne 50% Zucker, denn das ist definitiv nicht nötig, und schade für die Erdbeeren. (Ja die Haltbarkeit wird zum Problem.) Man kann auch eine frische Konfi fürs Wochenende machen und aufschlecken innert 5 Tagen...

Viel Spass beim Pflücken!

04/05/2022

Frühlingsgemüse gibt uns frische Energie, zusammen mit der Sonne! Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe. Die kleinen Wolkenbrötchen, wie ich sie nenne, kann man sogar noch fein anbraten nach dem Steamen und ins Picknick einpacken. Zusammen mit einem Sesamdressing oder simpel Sojasauce ist das auch perfekt.

Ich glaube 5 x am Tag eine Portion Gemüse muss übrigens nicht das Ziel sein. Sondern viel Interesse und Freude am Essen.
Brauchen wir frische Ideen gehen wir zusammen auf den Markt oder zu .champignons und suchen uns mal wieder ein feines anderes Gemüse aus. Auch nicht tragisch, wenn mans dann doch nicht mag. :) Man hat es wenigstens probiert, oder?

Für den Teig benutze ich Vollkorndinkelmehl frisch gemahlen.

02/05/2022

Ich liebe die kleinen Blumensträusse, die mir die Kinder von Spaziergängen mitbringen, oder meist schon unterwegs schenken. In kleinen Tässchen und Väschen sehen die ganz besonders hübsch aus! Oft bekomme ich auch Steine, Tannzapfen, oder andere kleine Mitbringsel von ihren Entdeckungsreisen. Ihr auch?

30/04/2022

Lasst uns einen bunten Strauss pflücken, von einer wilden Blumenwiese. ⁠
Einige schöne Blüten aussortieren und in der Blumenpresse pressen, damit man den Frühling noch etwas länger im Haus hat. Den Strauss abmalen mit vielen Farbstiften oder Gouachefarben (kennt ihr ja bereits von mir ;). ⁠
Und natürlich den Kindern eines ihrer Sträusschen ins Kinderzimmer stellen... Die Freude die uns dieses Sträusschen und die Sonne beim Pflücken schenkt, weckt unser "Feuer". (die Wandlungsphase Feuer)⁠
Übrigens fänd ich es toll, wenn auch hier zu Lande die Bauern verpflichtet werden, auf einem Teil ihrer Felden Wildblumen für die Bienen anzupflanzen, wie es in Dänemark ist. Unsere Bienen sind so wichtig, wie kaum ein anderes Insekt. Habt ihr auch schon ein Wildbienenhaus? Und ein paar Wildblumen in Töpfen auf dem Balkon? Los, die Kinder lieben es, den kleinen Wunderwesen bei der Arbeit zuzusehen.

30/04/2022

greens, greens, greens... ⁠
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Heute gibts Manouri mit Speisewicke an Spargel und Mönchsbart, zwei typischen Frühlingsgemüse. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Jedoch sind beide nicht gerade typische Kindergemüse. Juna mag keine Spargeln (nur die aus dem Glas) aber dafür liebt sie Mönchsbart. Ich glaube sie mag ihn so, weil er ähnlich aussieht und schmeckt wie Meeresalgen. Und Juna liebt Algen. Die Spargeln werden aussortiert ;) Nathan ist gerne mal ein zwei Spargelspitzchen, aber keinen Mönchsbart. Es gibt auch Kinder, die nach Farben essen. Das ist auch in Ordnung. Dann einfach in der Farbe immer wieder Neues anbieten, bis der Trend wechselt.

18/04/2022

Kinder testen ihre Balance gerne selbst mit ganz verschiedenen Spielen.. Mauern laufen, von Stein zu Stein hüpfen oder auch auf dem Hüpfball... Können Kinder gar nicht balancieren, schauen wir, welche Meridianfamilie betroffen ist, und behandeln die mit KinderShiatsu, damit sie in ihrer Entwicklung nachreifen können.

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Telefon

+41787920380

Webseite

https://www.botanicaltreat.ch/kosmos/

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