Ma petite ferme

17/07/2024

Les cailles sont disponibles à 1000f l'unité
07 47 75 75 39

09/02/2023

La caille est à 900f l'unité
07 47 75 75 39

22/04/2022

Nous sommes de retour

25/05/2021

Quelque chose se prépare ...... restons concentré

03/11/2019

Les cailles sont disponible
900fr /l'unité
11 cailles à 9000fr

La plaquette de 30 œufs de cailles est 2500 fr

Contacts :
0141494800
0747757539

06/02/2019

Guide d’achat
Leur chair étant assez sèche, il faut les choisir bien rondes et grasses, si possible (pas d’inquiétude à avoir, même « grasses », elles restent une viande maigre.)

On compte 2 cailles par personne pour un repas (ou une seule si elle est farcie d’une autre viande.)

Conservation
Les cailles doivent être consommées dans les 10 jours après l’abattage (cette date est habituellement inscrite sur l’emballage.)

On peut également les congeler dans un sac adéquat pendant 3-6 mois.

Bienfaits pour la santé
La caille contient peu de gras et sa valeur nutritive est d’environ 140 calories par volatile.
Elle est très riche en :

Fer
Phosphore
Vitamines B3 et B6


Astuces culinaires
Les cailles sont habituellement proposées à la vente déjà vidées et prêtes à consommer. Il arrive aussi qu’on les trouve partiellement désossées : seules les cuisses contiennent encore les os. Ce format est particulièrement approprié pour les recettes de cailles farcies, ou si vos invités répugnent de la prendre avec les doigts. En effet, la caille étant un petit volatile, il est assez compliqué de la déguster sans y mettre les mains… Mais ça fait partie du plaisir!

Les cailles peuvent êtres cuites de multiples façons : à la broche, poêlées, grillées sur le barbecue, au four, braisées, à l’étouffée, bardées (enveloppées dans des tranches de bacon, par exemple.) Comme elles se dessèchent rapidement, il ne faut pas les faire cuire trop longtemps, et il est aussi préférable de les arroser souvent pendant la cuisson (ou les cuire dans un liquide.) Voici quelques-unes des manières les plus populaires de les déguster :

Avec une sauce aux raisins frais,
Aux girolles ou autres champignons,
Farcies : de fruits secs, de veau ou porc haché, de foie gras frais (le summum pour les repas de fêtes),
Aux pruneaux,
Marinées à l’asiatique (du gingembre, de la citronnelle, de la sauce soya) puis cuites comme vous les préférez.
Dans une sauce miel-moutarde.
Simplement saupoudrées d’épices au choix, puis farcies de branches d’herbes fraiches (persil, basilic, thym, etc.) puis rôties au four.

47757539

06/02/2019

La caille est une petite volaille dont la chair tendre est très appréciée des gourmets. On la retrouve souvent sur les tables de fête. À l’origine, ce volatile vient du Japon, mais il s’est dispersé sur tous les continents et on les élève dorénavant, tant pour leur viande que pour leurs petits œufs.

On la déguste entière ou désossée, farcie ou pas… Les apprêts sont multiples!

Saison : Les cailles issues de la chasse (elles sont alors considérées comme un gibier) sont dégustées à l’automne.

Les cailles d’élevage sont disponibles toute l’année.

23/01/2019

23/01/2019

كيف أُقنعكم أن هذا لبلابي 😂😂😂😂😂

23/01/2019

les cailles sont disponile en gros à partir de 800 francs cfa

47757539

19/06/2017

Les cailles sont disponibles

800 fr l'unité

47757539

14/05/2017

Les cailles sont disponibles

Prix: 900 fr / l'unité
11 à 9000 fr
2500 fr / la plaquette

Contact:0747757539