24/06/2023
LES BIENFAITS DU LAPIN : POURQUOI EN MANGER ?
CARACTÉRISTIQUES DE LA VIANDE DU LAPIN :
-Riche en protéines animales ;
-Pauvre en matières grasses ;
-Source de vitamine du groupe B ;
-Source de fer ;
-Permet de lutter contre l'anémie.
Ses bienfaits nutritionnels préservent la santé.
La viande du lapin contient :
-DE BONS ACIDES GRAS POUR DIMINUER LE RISQUE CARDIO VASCULAIRE
La chair du lapin présente un bon équilibre entre les acides gras saturés, mono-insaturés et polyinsaturés.
+Une étude a démontré que les lipides extraits de la viande de lapin présentaient une quantité d’acides gras capables de diminuer le cholestérol sanguin deux fois plus importante que celle des acides gras augmentant le cholestérol sanguin. Ce résultat permet d’affirmer que l’effet hypocholestérolémiant des lipides de la viande de lapin est supérieur à celui des autres viandes.
+La viande de lapin contient également plus de 35% d’acides gras mono-insaturés, reconnus pour abaisser le taux de cholestérol total, sans modifier la concentration en cholestérol HDL (« bon » cholestérol). En plus, les acides gras mono-insaturés, et plus particulièrement l’acide oléique, réduirait les risques de maladies cardiovasculaires ainsi que les risques de thromboses, d’athérosclérose et de cancer du côlon.
-UNE BONNE SOURCE DE PHOSPHORE
Le lapin est une excellente source de phosphore. Le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Il est l’un des constituants des membranes cellulaires.
-EXCELLENT ANTI-ANEMIQUE
Le lapin est une excellente source de fer. Ce minéral est essentiel à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs .
-EXCELLENTE SOURCE DE ZINC, SÉLÉNIUM ET DE CUIVRE
+Le lapin est une excellente source de zinc. Le zinc participe notamment aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.
+Le lapin est une excellente source de sélénium. Ce minéral travaille avec l’un des principaux enzymes antioxydants, prévenant ainsi la formation de radicaux libres dans l’organisme.
+Le lapin est une bonne source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.
-UN FOYER VITAMINIQUE DU GROUPE B (B2, B3, B5, B6, B12)
+Le lapin est une bonne source de vitamine B2. Cette vitamine est aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.
+Le lapin est une excellente source de vitamine B3. Appelée aussi niacine, cette vitamine participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d'énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l'alcool que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normaux.
+Le lapin est une bonne source d’acide pantothénique (vitamine B5). L’acide pantothénique fait partie d’un coenzyme clé dans l’utilisation de l’énergie des aliments que nous consommons.
+Le lapin est une excellente source de vitamine B6. Cette vitamine, aussi appelée pyridoxine est nécessaire à la transformation du glycogène en glucose, elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et joue aussi un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux.
+Le lapin est une excellente source de vitamine B12. Cette vitamine travaille de concert avec l’acide folique (vitamine B9) pour la fabrication des globules rouges dans le sang. Elle participe aussi à l’entretien des cellules nerveuses et des cellules fabriquant le tissu osseux.
