Emporio eco yas

06/05/2019

06/05/2019

18/05/2018

26/04/2018

🌱Porque activar los frutos secos y semillas??🌰

👉🏻Los frutos secos, semillas, legumbres y granos enteros contienen ácido fítico/ fitatos
Un antinutriente que disminuye/ inhibe la absorción de el Hierro, Calcio y Zinc principalmente 🧐
El ác. fítico al interactuar con las PROTEÍNAS inhibe sus funciones fisiológicas! (OJO 🙀sobretodo vegetarianos/veganos)
💦El proceso de activación es necesario para activar enzimas propias de estos alimentos hacerlas más digeribles al igual que sus vitaminas, minerales y nutrientes 👏🏻
🍃🌾REFLEXIÓN cuando tienes una planta, antes de plantarla que haces?? germinas la semilla para que pueda crecer correctamente no??, bueno es la misma ley con las semillas, legumbres y granos! SON TODAS SEMILLAS que necesitan ser remojadas/activadas para poder ejercer su función y activar sus nutrientes 🌞

🤔Como eliminar el ác. fítico y activar:
💧Remojar por 8-12 horas, dependiendo el fruto/semilla o legumbres
* La chia/ linaza se activa muy rápido puede ser hasta 30 minutos
🌪Eliminar el agua de remojo! JAMÁS usar esta agua acá queda el ác. fítico
☀️Si luego quieres comer tus frutos más secos, puede secarlos al sol, tostar suavemente o al horno a temperaturas muy bajas
🍞Fitatos contenidos en trigo entero:
Lo mejor es consumir trigo fermentado (por ej. masa madre), lo que hace este más digerible y absorbible
🥦Complementar con alimentos fermentados (kefir, brotes, sauerkraut, miso)
🍋Complementar con alimentos ricos en Vitamina C (cítricos , verduras de color🍅), para aumentar absorción de nutrientes y contrarrestar efectos de fitatos

👉🏻Asique todos los que se preguntar porque se hinchan al comer frutos secos, semillas y/o legumbres.. esta puede ser una de las soluciones🙏🏻

17/03/2017