Ajo Negro Chilote Melimei

30/11/2020

PROPIEDADES
El ajo normal se transforma en ajo negro mediante la exposición prolongada al calor y la humedad. Esto se denomina ‘fermentación enzimática’, ya que no intervienen microorganismos para envejecerlo.
Así, los nutrientes presentes en el ajo se concentran entre dos y diez veces más, y se forman compuestos orgánicos azufrados estables y solubles, que el organismo sí puede asimilar completamente. La Aliina y alicina del ajo fresco se transforman en otros compuestos, como los organosulfurados SAC (S-Alil-Cisteína) y SAMC (S-Alil-Mercaptano-Cisteína), que pueden ser aprovechados por el cuerpo sin que se ‘escapen’ y, por tanto, tienen una mayor y más larga actividad biológica.
El proceso de fermentación incrementa las propiedades del ajo debido a la mayor concentración de activos, estabilidad, valor biológico y biodisponibilidad de los fitonutrientes. Por ello, el ajo negro permite ser administrado en formas concentradas o durante el tiempo necesario sin los inconvenientes del ajo blanco. Además, el ajo negro tiene mayor fuerza antioxidante, siendo el alimento con mayor concentración de polifenoles y compuestos azufrados conocido.
Múltiples propiedades y excelencia antioxidante
Además de las diversas propiedades del ajo negro, la potente capacidad antioxidante de los polifenoles y compuestos organosulfurados hidrosolubles como SAC y SAMC, este producto favorece la nutrición y estimulación de nuestros propios mecanismos antioxidantes y metabólicos.
Resulta extraordinario que el ajo negro sea un alimento que reúna de forma natural azufre, selenio, zinc, manganeso, cobre y molibdeno. Estos son los oligoelementos necesarios para nutrir y mantener en salud las principales enzimas antioxidantes de protección celular y extracelular (Complejo Citocromo P450: Glutatión, Superóxido Dismutasa y Catalasa).
Contiene otros oligoelementos, como iodo, germanio, fósforo, hierro, magnesio y silicio, valiosos para la correcta y óptima función de múltiples sistemas orgánicos. También dispone de 18 aminoácidos, flavonas, quercitinas, saponinas, oligosacáridos y enzimas muy interesantes desde un punto de vista nutricional

25/11/2020

ESTOY CANSADO QUE LA PUBLICIDAD EN GOOGLE NO TENGA FILTRO Y DESTAQUE, AL PINCHAR "AJO NEGRO CHILOTE" EMPRESA CHANTA QUE NI SIQUIERA LO HACE CON AJO CHILOTE!

18/11/2020

Investigadores de la Universidad de Concepción descubrieron que protege las neuronas y ayuda a mantener la memoria. - Suscríbete a nuestro canal de Youtube h...

18/03/2020

EL AJO NEGRO CHILOTE NOS PROTEGE DEL CORONAVIRUS
“El glutatión es el maestro de los antioxidantes: le permite actuar plenamente a otras vitaminas cruciales, como la vitamina C y E, y sobre todo el glutatión es utilizado por nuestro sistema respiratorio para proteger las células sanas contra los daños inflamatorios” (Dr Thierry Shmitz Francia 17/03 2020)…
… . El glutatión es un tripéptido no proteínico constituido por tres aminoácidos abundantes en el ajo negro chilote: glutamato, cisteína y glicina
El glutatión, es el antioxidante más abundante en el líquido del revestimiento epitelial de las vías respiratorias. Actúa como un antioxidante vital, intra y extracelular que protege el estrés oxidativo / nitrosativo e intercede los procesos inflamatorios en los pulmones.
European Respiratory Journal, https://erj.ersjournals.com/content/50/suppl_61/PA988)
…. El ajo negro chilote melimei tiene 3 veces mas antioxidantes que el Maqui ( Profesor Jorge Fuentealba U. de Concepción 2018)
"El coronavirus es principalmente un virus respiratorio", le explica a BBC Mundo William Schaffner, profesor de Medicina Preventiva y Enfermedades Infecciosas del Centro Médico de la Universidad Vanderbilt, en Estados Unidos
"El virus ataca primero la garganta se dirige luego hacia los conductos bronquiales (las vías respiratorias que llegan hasta los pulmones) y allí produce una inflamación en las mucosas de estos conductos".
"Esto causa irritación y por ello empezamos a toser", señala Schaffner.
Mientras esto ocurre, "aumenta la respuesta inflamatoria porque el cuerpo está peleando contra el virus, y, como consecuencia, aparece la fiebre".
En este punto es cuando empezamos a sentirnos mal y perdemos el apetito
https://www.bbc.com/mundo/noticias-51858185

Glutathione, in its thiol-reduced form (GSH), is the most abundant antioxidant in the airway epithelial lining fluid. It acts as a vital intra- and extracellular antioxidant protecting oxidative/nitrosative stress, interceding the pro-inflammatory processes in the lungs. Aim: Relationship between pn...

18/03/2020

EL AJO NEGRO CHILOTE NOS PROTEGE DEL
CORONAVIRUS
“El glutatión es el maestro de los antioxidantes: le permite actuar plenamente a otras vitaminas cruciales, como la vitamina C y E, y sobre todo el glutatión es utilizado por nuestro sistema respiratorio para proteger las células sanas contra los daños inflamatorios” (Dr Thierry Shmitz Francia 17/03 2020)…
… . El glutatión es un tripéptido no proteínico constituido por tres aminoácidos abundantes en el ajo negro chilote: glutamato, cisteína y glicina
El glutatión, es el antioxidante más abundante en el líquido del revestimiento epitelial de las vías respiratorias. Actúa como un antioxidante vital, intra y extracelular que protege el estrés oxidativo / nitrosativo e intercede los procesos inflamatorios en los pulmones.
European Respiratory Journal, https://erj.ersjournals.com/content/50/suppl_61/PA988)
…. El ajo negro chilote melimei tiene 3 veces mas antioxidantes que el Maqui ( Profesor Jorge Fuentealba U. de Concepción 2018)
"El coronavirus es principalmente un virus respiratorio", le explica a BBC Mundo William Schaffner, profesor de Medicina Preventiva y Enfermedades Infecciosas del Centro Médico de la Universidad Vanderbilt, en Estados Unidos
"El virus ataca primero la garganta se dirige luego hacia los conductos bronquiales (las vías respiratorias que llegan hasta los pulmones) y allí produce una inflamación en las mucosas de estos conductos".
"Esto causa irritación y por ello empezamos a toser", señala Schaffner.
Mientras esto ocurre, "aumenta la respuesta inflamatoria porque el cuerpo está peleando contra el virus, y, como consecuencia, aparece la fiebre".
En este punto es cuando empezamos a sentirnos mal y perdemos el apetito
https://www.bbc.com/mundo/noticias-51858185

18/03/2020

EL AJO NEGRO CHILOTE NOS PROTEGE DEL
CORONAVIRUS
“El glutatión es el maestro de los antioxidantes: le permite actuar plenamente a otras vitaminas cruciales, como la vitamina C y E, y sobre todo el glutatión es utilizado por nuestro sistema respiratorio para proteger las células sanas contra los daños inflamatorios” (Dr Thierry Shmitz Francia 17/03 2020)…
… . El glutatión es un tripéptido no proteínico constituido por tres aminoácidos abundantes en el ajo negro chilote: glutamato, cisteína y glicina
El glutatión, es el antioxidante más abundante en el líquido del revestimiento epitelial de las vías respiratorias. Actúa como un antioxidante vital, intra y extracelular que protege el estrés oxidativo / nitrosativo e intercede los procesos inflamatorios en los pulmones.
European Respiratory Journal, https://erj.ersjournals.com/content/50/suppl_61/PA988)
…. El ajo negro chilote melimei tiene 3 veces mas antioxidantes que el Maqui ( Profesor Jorge Fuentealba U. de Concepción 2018)
"El coronavirus es principalmente un virus respiratorio", le explica a BBC Mundo William Schaffner, profesor de Medicina Preventiva y Enfermedades Infecciosas del Centro Médico de la Universidad Vanderbilt, en Estados Unidos
"El virus ataca primero la garganta se dirige luego hacia los conductos bronquiales (las vías respiratorias que llegan hasta los pulmones) y allí produce una inflamación en las mucosas de estos conductos".
"Esto causa irritación y por ello empezamos a toser", señala Schaffner.
Mientras esto ocurre, "aumenta la respuesta inflamatoria porque el cuerpo está peleando contra el virus, y, como consecuencia, aparece la fiebre".
En este punto es cuando empezamos a sentirnos mal y perdemos el apetito
https://www.bbc.com/mundo/noticias-51858185

01/11/2019

EL AJO CHILOTE no es una variedad DEL AJO COMUN
Es una ESPECIE DISTINTA!!!
PLS...SVP...
entienden ahora porque somos diferentes?

26/10/2019

Con Franko Restovic, PhD
Project Manager Agro, Foods & Ingredients Business Area
Fraunhofer Chile Research VISITANDO LABORATORIOS Y OFICINAS DE FRAUNHOFER-CHILE

26/10/2019

En el congreso anual de Neurociencia en Chicago, USA, el martes pasado JAVIERA GAVILAN de la U de Concepcion, presentó una investigacion que muestra que el AJO NEGRO CHILOTE MELIMEI ......PUEDE DETENER EL ALZHEIMER

16/10/2019

Charla: INNOVACION Y DESARROLLO EN PRODUCTOS SILVOAGROPECUARIOS , MINAGRI REGION DE LOS RIOS VIERNES 11 DE OCTUBRE

23/08/2019

We are an agro-ecological company from Chiloe Island, which has introduced in the Chilean and international gourmet market, endemic products of Chiloe-North western PATAGONIA, adding value to our vegetal heritage. Our agriculture is sustainable and organic. Currently we are worldwide pioneers in the production of Black Elephant Garlic, from Chilote garlic (Allium Ampeloprasum very different of usually Allium sativa). We want to position this extraordinary functional food, whose properties have been exposed for the first time to the national scientific community thanks to our research, as a world reference. High levels of some amino acids, such as aspartic acid, glutamic acid and S-Allyl-Cisteine, (SAC) create such a synergy that promotes heart health and cholesterol support, and healthy blood sugar balance. Its energizing and testosterone-producing action has been established.
The results of the two-year research led by the Universidad de Concepción Phisiology Department will be presented during the Annual Neuroscience Conference in October 2019, in Chicago, Illinois. This investigation opened a new glimpse on Neurology field, providing an unknown active principle so far, taken from the Black Garlic from Chiloé, that would stop the degenerative process in the Alzheimer´s Disease.

14/07/2019

Muy contentos con el nuevo artículo publicado hoy por el diario La Estrella de Chiloé en el que se destaca la investigación de facultativos de la Universidad de Concepcción con nuestro ajo negro chilote Melimei, en el que se estableció la gran capacidad neuroprotectora de nuestro ajo negro, preventiva de la Enfermedad de Alzheimer. Un gran avance para la ciencia en Chile y una enorme valor agregado para nuestro ajo negro chilote Melimei.

13/06/2019

Nuestro trabajo u objetivo que nos propusimos cuando iniciamos el camino del ajo negro chilote por el 2013 era esto; mejorar la calidad de vida de las personas, yendo, viniendo para allá para acá, haciendo muchos estudios de laboratorio, porque nuestro trabajo es serio y comprometido con nuestros clientes.. poco a poco van dando resultados y esto se ve reflejado con estas noticias que nos llenan de orgullo ♥️🙂 MELIMEI seguirá por más 💪🏻.

https://www.ahoranoticias.cl/noticias/calidad-de-vida/262575-descubren-beneficios-para-la-salud-ajo-negro-chilote.html

Investigadores de la Universidad de Concepción descubrieron que protege las neuronas y ayuda a mantener la memoria.

05/05/2019

13/04/2019

Producimos nuestro propia materia prima orgánica certificada en nuestros campos en Manao, Chiloé. Aquí la siembra 2019