Aliocha Cheuquen Nutrición Especializada

07/01/2022

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24/04/2021

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Los espero un abrazo.

24/02/2021

QUESO CREMA SALUDABLE

▪︎ 1 litro leche semi o descremada ( prefiero colún o loncoleche)
▪︎ 40 ml de jugo limón o 3 cdas de vinagre blanco.

En una olla calentar la leche hasta el hervor y apagar. Agregar el limón o vinagre y mezclar, dejar reposar 30 minutos. ( Debes ver que la leche se corta y se separa de un líquido amarillo "suero" )

Pasar la mezcla por un colador fino o tela para separar del "suero". La mezcla la llevas a una procesadora para obtener una consistencia cremosa y listo!! Ya tienes tu queso crema saludable que la puedes mezclar o sazonar con ajo, ciboulette, cilantro entre otras.

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18/02/2021

TOFU SALTEADO

Para 2 personas
▪︎200 g tofu
▪︎Salsa soya
▪︎1 cdita aceite de canola u oliva
▪︎1 puerro
▪︎Sésamo para decorar
▪︎Sal
▪︎Ajo

En un sartén agregar aceite y saltear el tofu, agregar el puerro y sazonar con soya, ajo y sal.

Acompañar con algún carbohidrato, en este caso utilicé 3/4 taza arroz graneado por persona.

Cada plato de comida aporta 250 calorías.
El tofu es un alimento rico en proteínas y hierro, que se puede utilizar en reemplazo de las proteínas animales como pollo, vacuno, etc.

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04/02/2021

04/02/2021

HELADO DE PIÑA Y COCO

Helado rico en proteínas, probióticos y saludable, con tan solo 150 calorías.

Necesitamos para 1 porción

✔1 yogurt descremado colun sin sabor congelado.
✔3/4 taza de piña congelada
✔2 cdas coco rallado
✔Tagatosa liquida a gusto

Licuar el yogurt con la piña hasta obtener una consistencia cremosa agregar el coco y tagatosa. Servir y disfrutar.

13/01/2021

LECHADA DE SOYA

Rica en proteínas, calcio y fibra, libre de colesterol , grasas saturadas y azúcares refinados.

Ingredientes

✔1 taza de porotos de soya (174 g)
✔1 litro de agua

Preparación

Remojar por un mínimo de 4 hrs los porotos de soya, quitar la piel y botar el agua.

Licuar los porotos con agregar 1 lt de agua, llevar a cocción a fuego bajo durante 20 minutos revolviendo constantemente. Dejar enfriar y filtrar con un colador fino. A disfrutar esta lechada rica en nutrientes que indico a continuación.

Aporte nutricional 200 cc

140 calorías
12 g proteínas
8.4 g lípidos
9.6 g CHO
123 mg calcio.

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07/01/2021

FRAPPUCCINO

70 calorías por porción
7 g de proteínas
10 g de carbohidratos

✔1 taza de hielo
✔1 taza de leche descremada
✔1 cdita café instantáneo
✔Tagatosa a gusto
✔Gotitas de vainilla opcional

Licuar todo y disfrutar.

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06/01/2021

LIMONADA ALBAHACA

Refrescante, muy baja en calorías, rica en fibra y vitamina C.

Ingredientes para 1 porción

✔Jugo de 1 limón
✔1/2 pepino ensalada
✔1 taza de hielo
✔1 taza de agua
✔5 hojas de Albahaca
✔Endulzante a gusto ( tagatosa )

Licuar todo y servir.

25/11/2020

COCADAS

▪️2 tazas de coco rallado
▪️4 cdas de maicena
▪️2 cdas de endulzante líquido
▪️2 huevos
▪️1 cdita polvo de hornear

Mezclar todo y formar bolitas con las manos o una cuchara, disponer en una lámina de silicona y llevar al horno por 10 a 12 min a 180 ° C.

Para esta receta deben salir entre 12 a 14 cocadas, cada una aporta 56 calorías.

Mi recomendación es servirla a la hora del té o café en reemplazo de las típicas galletas procesadas.

Espero que les guste.

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17/11/2020

ENSALADA DE COCHAYUYO

El cochayuyo es considerado como una verdura de libre consumo con tan sólo 10 calorias por porción ( 1 taza ) rico en fibra y yodo que favorece la salud tiroidea y metabólica.

Hay múltiples formar de consumir esta verdura, les dejo la receta de esta ensalada.

▪️1 atado de cochayuyo o 5 tazas picado
▪️1 cebolla
▪️2 limones
▪️1 cdita aceite canola u oliva
▪️Cilantro
▪️Ajo
▪️Sal
▪️Pimienta

Lavar el cochayuyo para quitar impurezas, en una olla hervir agua y sumergir el cochayuyo durante 20 min. Una vez blando retirar el agua y picar pequeño. Picar la cebolla en pluma o juliana ( podemos blanquear la cebolla con agua hervida) mezclar con el cochayuyo, sal, pimienta, limón, aceite, cilantro y a disfrutar de este versátil alimento.

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