Lunes 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Martes 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Miércoles 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Jueves 08:30 - 13:00 14:30 - 18:00 Viernes 08:30 - 13:00 14:30 - 17:00

Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián

Casa
Chile
Concepción
Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad San Sebastián

Fanpage Oficial Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias para el Cuidado de la

23/02/2026

La nutrición está viviendo una revolución científica. 🧬
Hoy ya no hablamos solo de energía, sino de genética, microbiota intestinal y compuestos bioactivos que influyen directamente en la obesidad y el metabolismo.
💜 En la 3ª Jornada de Nutrición y Conducta Alimentaria, tendremos el honor de recibir al investigador internacional Dr. Fermín Milagros, referente en nutrición de precisión de la Universidad de Navarra (España).
👉 ¿Por qué no puedes quedarte fuera?
Porque entender cómo interactúan nuestros genes con la alimentación es clave para el presente y futuro del ejercicio profesional. Esta jornada te permitirá actualizar conocimientos, ampliar tu mirada clínica y fortalecer tu formación académica.
¡No dejes pasar esta oportunidad de formarte con líderes globales! 💜
🗓️ Día y Fecha: Miércoles 25 y jueves 26 de marzo
⏰ Hora: 08:30 Hrs.
📍 Lugar / Modalidad: Presencial. Auditorio Marta Montory, Campus Las Tres Pascualas (Concepción).
Inscríbete en el link de nuestra Bio 🔗.
¡Agéndalo y compártelo con tus colegas/compañeros! ✈️
NutricionUssConcepcion

31/01/2026

¡El ser no espera a titularse para marcar la diferencia! 🧪💜

Cerramos con orgullo el Programa de Honor y Ayudantes VRID 2025 en nuestras 4 sedes. Pero, ¿sabes qué significa realmente estar aquí? 🤔

Significa ser reconocido como un Talento Temprano. 💎 Este programa selecciona a estudiantes con vocación para vincularlos, desde el pregrado, con nuestros académicos investigadores de élite, impulsándolos a resolver problemas reales del territorio con impacto social.

Miren cómo nuestros futuros colegas ya están cambiando el mundo: 👇

📍 Sede Concepción: Fernanda Morales (junto a la Dra. Carla Guzmán .guzm ) presentó resultados sobre el Calafate y el síndrome metabólico 🍇. Además, destacamos a nuestros Ayudantes VRID: Valentina Muñoz .m y Sebastián Vásquez

📍 Sede Patagonia: Sofía San Martín (con Dr. Ariel Viveros y Dr. Alex Brito) expuso sobre el rol de la nutrición en la prevención del Cáncer.

📍 Sede Valdivia: María Jesús Barrientos (con la Dra Carolina Añazco) innovando con caldos de colágeno para combatir la Artrosis.

📍 Sede Santiago: Ymara Ordoñez y Esperanza Parada (con el Dr Andrés Silva y Dr Sebastián Elgueta) presentaron su estudio piloto sobre mesadas escolares en Liceo Bicentenario Enrique Kirberg, demostrando compromiso con la nutrición escolar. 🏫🍎

💡 ¿Tienes mente curiosa? En Nutrición USS detectamos tu potencial y te abrimos paso en la ciencia antes de que te gradúes.

👇 ¡Deja un 💜 por estos talentos que nos inspiran!

27/01/2026

¡La Nutrición del futuro se construye investigando y colaborando! 💜🌍

Nuestro laboratorio .uss (Centro de Innovación y Asistencia a Empresas de Alimentos) en la Sede Concepción fue el punto de encuentro para una potente jornada de vinculación científica. 🤝✨

Nuestros académicos, Dr. Gustavo Cabrera y Dr. Sergio Benavides , se reunieron con Yasmin Lima Brasil🇧🇷, doctoranda del laboratorio LINA de la prestigiosa Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), y con investigadores del centro de Biotecnología de la Universidad de Concepción (BioSpeQ)🇨🇱, Pamela Sanhueza y Dr. Martin Bravo.

¿El objetivo? 🎯 Unir fuerzas en investigación y seguir potenciando el desarrollo de alimentos saludables y competitivos.

💡 ¿Por qué esto te importa como futuro Nutricionista USS? Porque nuestra carrera va mucho más allá de la clínica. Aquí te formas en un entorno donde la tecnología de los alimentos y la innovación internacional son parte del día a día. Ser Nutricionista USS es ser un profesional conectado con el mundo. 🚀🍇

22/01/2026

¡La Nutrición es ciencia y nuestros docentes lo demuestran en las grandes ligas! 💜👩‍🔬👨‍🔬

Nuestros académicos de , el Dr. Gustavo Cabrera y el Dr. Manuel Melendrez, marcaron presencia en las ###V Jornadas Chilenas de Química, uno de los encuentros científicos más importantes del país.

¿Qué presentaron? ¡Pura innovación! 🤯 🔸 Dr. Cabrera: Expuso sobre nanopartículas de tanino de pino con propiedades antioxidantes 🌲✨ (¡Clave para el futuro de los alimentos funcionales!). 🔸 Dr. Melendrez: Presentó una plataforma avanzada para crear nanoestructuras y un póster sobre robótica e IA aplicada 🤖📉.

✨ ¿Por qué esto es importante para tu futuro? Porque en Nutrición y Dietética USS no solo estudias teoría, te formas con investigadores que están creando el conocimiento del mañana. 🚀 Estudiar aquí es aprender de quienes lideran la ciencia.

👇 ¿Te imaginas investigando así? Déjanos un 💜 si te apasiona la ciencia.

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14/01/2026

💜 Con las altas temperaturas, comer inteligentemente es clave para mantener la energía y cuidar tu cuerpo. En su última columna, Dyana Sepúlveda Caro , nutricionista y académica de , comparte tips esenciales:

🌱 Comidas ligeras y ricos en nutrientes
💦 Hidratarte bien con agua y frutas
🍅 Colores vivos en tu plato = protección solar natural

🎓 Lee la columna completa en “Al día con NutriciónUss” 👉 Link en la bio

13/01/2026

💜 En una nueva nota de , destacamos el Proyecto desarrollado por , orientado a fortalecer la seguridad alimentaria y la biodiversidad agrícola en la Región de Los Lagos 🌱
La iniciativa buscó sentar las bases de un banco de semillas o germoplasma, priorizando semillas nativas y endémicas con alto valor nutricional y propiedades funcionales, integrando saberes ancestrales, ciencia aplicada y resiliencia climática.
👩‍🏫 El proyecto fue liderado por nuestra académica VcM Laura Morante, quien destacó el rol de estas semillas en la salud, el bienestar y la soberanía alimentaria.
🎓 Asimismo, resaltamos la participación de nuestro estudiante Claudio Barrientos, quien vivió una experiencia formativa en terreno, fortaleciendo su compromiso social y profesional.

👉 Busca el link en nuestra bio y lee la columna completa

06/01/2026

💜 ¡Una nueva oportunidad de perfeccionamiento profesional!
Ya están abiertas las inscripciones para el Diplomado en Gestión e Innovación Alimentaria, un programa diseñado para responder a los desafíos actuales de la industria alimentaria en Chile 🌱📊

🍽️ Cambios sociales, tecnológicos, sanitarios y ambientales, junto al aumento de enfermedades crónicas y normativas como la Ley de Etiquetado, exigen profesionales capaces de liderar la innovación, el desarrollo tecnológico y la gestión estratégica del sector.

🎓 Este diplomado, de modalidad semipresencial, integra teoría, práctica y vinculación con la industria, articulando saberes científicos, tecnológicos, normativos y éticos, alineados con el Proyecto Educativo USS y sus principios humanistas cristianos 💜

📍 Inicio: Abril 2026
📍 Sede: Concepción
📍 Modalidad: Semipresencial

🔍 Más información:
👉 Busca el link en nuestra bio
📩 o escribe a postgrado@uss.cl

29/12/2025

💜 En la antesala de fiestas de fin de año, en una nueva aparición de , nuestro académico Nut. J. Bautista Espinoza , de , fue invitado al matinal Nuestra Casa de Canal 9 🎥📺.

🍽️ El llamado es claro: disfrutar la comida sin excesos ni desperdicios. Durante estas fechas, el desperdicio de alimentos aumenta por la compra impulsiva, la planificación deficiente y la asociación cultural entre celebración y abundancia extrema.

✅ Recomendaciones clave:

✔️Planificar cantidades según el número real de personas

✔️Considerar preferencias y necesidades especiales

✔️Evitar comprar con hambre

✔️Conservar adecuadamente los alimentos sobrantes

💜 Cuidar lo que comemos también es cuidar a las personas y al planeta.

📖 Lee la columna completa en “Al día con NutriciónUss”
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24/12/2025

💜🎄Feliz Navidad y Felices Fiestas para nuestra comunidad 🎄💜

Este año lo cerramos agradeciendo cada aprendizaje, cada desafío y cada encuentro que nos permitió seguir creciendo junt@s 🌱
Gracias a nuestr@s estudiantes, académic@s y a toda la comunidad que cree en una nutrición con sentido, compromiso y vocación 💜🥗

✨ Que estas fiestas estén llenas de bienestar, descanso, esperanza y nuevos sueños por nutrir.
Seguimos construyendo comunidad, conocimiento y futuro, por un 2026 llenos de nuevos desafios, crecimiento profesional y grandes proyectos💫

23/12/2025

💜 En una nueva columna de , nuestra académica Solange Martínez .rub , nos invita a reflexionar sobre el comer emocional: una experiencia común, humana y muchas veces incomprendida 🍽️🧠

Desde la nutrición y la ciencia, comprendemos que no siempre comemos por hambre física, sino también para regular emociones como el estrés, la ansiedad o incluso la alegría. Reconocer esta diferencia es clave para construir una relación más consciente y amable con la alimentación 💜

🌱 La alimentación consciente no se trata de prohibir, sino de pausar, observar y conectar con lo que sentimos antes de comer, abriendo espacio a nuevas formas de autocuidado y bienestar.

📖 Lee la columna completa en “Al día con NutriciónUss”
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19/12/2025

💜 En una nueva columna de , nuestra directora de Escuela, Jessica Fuentes Fuentes, reflexiona sobre un tema clave para la salud pública: el equilibrio en la ingesta de yodo y la salud tiroidea.

🧂 En Chile, la yodación de la sal ha sido una política pública ejemplar, pero hoy el desafío es distinto: mantener los logros sin caer en excesos ni déficits, considerando los cambios en los patrones alimentarios y el consumo de alimentos procesados.

⚖️ La salud tiroidea no depende de modas ni de “superalimentos”, sino de una alimentación equilibrada, informada y adecuada a cada etapa de la vida, especialmente en niñez y embarazo.

📖 Lee la columna completa en “Al día con NutriciónUss”
👉 Busca el link en nuestra bio 💜

18/12/2025

💜✨ Compartimos con orgullo el cierre del proyecto colaborativo de Vinculación con el Medio
“Cuídate y cuida: hacia un consumidor de alimentos responsables”, liderado por la , a cargo de la académica Verónica Silva, junto a la carrera de Ingeniería Comercial, con la académica Constanza Caicha.

📊 Este proyecto involucró a estudiantes de ambas carreras, quienes caracterizaron al consumidor local y regional mediante encuestas aplicadas en distintos espacios públicos de Valdivia:
🚌 Terminal de Buses
🛍️ Mall
🧺 Feria Fluvial

💜 Una experiencia interdisciplinaria que fortaleció el aprendizaje en terreno, el trabajo colaborativo y la promoción de un consumo alimentario más informado, responsable y consciente, con impacto directo en la comunidad.

Dirección

Lientur 1439
Concepción

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Lunes	08:30 - 13:00
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Viernes	08:30 - 13:00
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Página web

https://www.uss.cl/facultades-y-carreras/ciencias-cuidado-salud/nutricion-dietetica/

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