19/02/2025
🪻Mora: originaria de Europa y Asía.
En la Grecia clásica las moras silvestres eran
conocidas como "sangre de titanes", en referencia
a sus intensos colores, rojos, morados, violáceos y
negros. 🍴La primera referencia que destaca el consumo de
Moras en recetas gastronómicas, se debe a la obra
De re coquinaria de Apicio, gastronomo romano del
siglo I d.c. 💊Tiene alto contenido en fibras, rico en vitamina C, beta
carotenos, vitaminas B, niacina, tiamina y
riboflavina.
Minerales: potasio,fósforo, magnesio y calcio.
Antocianos responsables de su color y carotenoides
con acción desoxidante para el organismo.
# mora silvestre
# recolección
