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Nutricionista Josselyn Andrea Méndez

Casa
Chile
San Carlos
Nutricionista Josselyn Andrea Méndez

Asesoría Nutricional Online 💜

29/01/2026

A veces no se trata de cambiar todo,
sino de reemplazar

Este pastel de choclo es igual al de siempre,
solo sin azúcar añadida 🌽

Ingredientes (1 porción)
200 gr de choclo picados
80 gr de cebolla
2 aceitunas
1/2 unidad de huevo
50 gr de carne molida al 3% de grasa
50 gr de pollo
Sal a gusto
Condimentos a gusto

Receta para quien no pueden consumir azúcar por motivos de salud , si puedes consumirla disfrútala con moderación ❤️‍🩹

👉 Guarda este reel si amas el pastel de choclo 🤍

21/01/2026

Días de pausa, aire distinto y un merecido descanso.

Pero no todo es liviano… el humo y las noticias de los incendios nos recuerdan que no todos pueden desconectarse.💔🌿

15/12/2025

“¿Team cola de mono con alcohol 🍷 o sin alcohol?
Tranquilos… no hay que pelearse 😌
Hoy te traigo una sola receta, cremosa y navideña, que puedes dejar sin alcohol o agregarle el toque de alcohol al final
Así todos disfrutan 🎄✨”

Ingredientes
1 lt de leche descremada sin lactosa (usa la de tu preferencia)
Cáscara de naranja
8 Clavos de olor
3 palitos de Canela
1 cucharadita de Nuez moscada
Café descafeinado ( usa el de tu preferencia)
1 tarro de leche condensada sin azúcar añadida
2 tapitas de esencia de vainilla
Aguardiente (yo use 100 ml) (opcional )

07/11/2025

ñarte en tu proceso 🤍
Mi atención nutricional online es igual de completa que una presencial: escucho tu historia, revisamos tus hábitos y creo un plan que se adapte a ti ✨

Desde ahora la consulta online mejorará 🙌 nuevas estrategias para que sea más completa

25/10/2025

¿Sabías que el horario en que tomas tus suplementos puede marcar la diferencia en su absorción y efectividad? 🕒💊

Te cuento cuándo es mejor tomar cada suplemento 💁🏻‍♀️

23/10/2025

🍎 Kuchen de manzana con miga SIN AZÚCAR

Postre apto para todos 🍏
Kuchen de manzana con miga sin azúcar, con ingredientes livianos y equilibrados 💪
Perfecto para quienes siguen una alimentación baja en azúcares o post cirugía bariátrica.

Ingredientes
Base:
🌸75 gr de harina de avena
🌸75 gr de harina blanca
🌸2 huevos
🌸50 ml de aceite de maravilla
🌸esencia de vainilla
🌸1 cda. de alulosa

Relleno
🌸3 manzanas
🌸endulzante a gusto
🌸1 cucharadita de maicena

Miga
🌸55 gr de avena
🌸55 gr de harina de blanca
🌸2 cda de alulosa
🌸30 ml de aceite de maravilla
🌸esencia de vainilla a gusto

20/10/2025

me invitó a probar el nuevo serum dream liso de elive 🥺

Mi primera reacción gritar gritar de la emoción por tremenda colaboración 🤭

Te invito a probarlo, sobre todo mis pacientitas bariátricas les servirá en esos pequeños baby hair 🥺🫶

23/09/2025

¿Sabías que hay alimentos que parecen saludables pero pueden ser un problema después de la cirugía?

¿Quieres conocer alternativas ? 👇 comenta

NutricionBariatrica

10/09/2025

Si hablamos de tradición chilena, hablamos de pajaritos. Ese pancito dulce, suavecito y glaseado que siempre acompaña el té o el mate. ¡Hoy te enseño cómo prepararlos en casa pero esta vez sin azúcar añadida

Ingredientes

Masa
500 gr de harina
4 yemas
120 gr de endulzante en polvo
12 gr de levadura
180 ml de leche descremada tibia
120 gr de margarina

Merengue 🧁
4 claras
104 gr de endulzante en polvo

El endulzante debe ser el mismo peso que las claras de huevo

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