Apícola San Agustín, es el emprendimiento personal de una mujer, a orillas y al sur de Bío Bío… Desde Santa Juana se ha forjado lo que hoy es una madre apicultora; dedica y comprometida con el desarrollo de este milenario oficio. La apicultura es un arte, el arte de criar las abejas para recoger de su infatigable trabajo, el dulce néctar que todos llamamos miel, para eso Apícola San Agustín busca los mejores lugares del campo en la zona centro sur del Bío Bío. Entre esos lugares destaca el Apiario Fundo Lomas del Toro, distante a 14 km de Santa Juana en plena cordillera de Nahuelbuta de dónde se cosecha una Miel Multifloral del néctar de muchas especies vegetales nativas, entre las que destacan la salvia, el arrayán y la luma. Posee un color pardo intenso, una textura cremosa en estado líquido, en estado sólido tiende a granulada, su sabor es muy intenso destacándose por ser dulce y amaderado, ideal para saborizar infusiones, utilizarla en batidos de frutas y en remedios caseros a base de miel. Otro de los apiarios destacados es en Sector Bellavista, distante a 18km de la ciudad de Mulchén, el que entrega una exquisita Miel monofloral de raps, es una miel color marfil de textura mantequillosa y muy suave al paladar, en estado sólido es muy untable e ideal para utilizarla en batidos de frutas y postres. Son los dos extremos de una amplia y diversa producción de miel, que por año de cosecha puede alcanzar a presentar hasta siete o más variedades. Es así como desde los inicios del proyecto en 2011, el enfoque ha sido desarrollar lo esencial del negocio de la apicultura; la producción de miel, cumpliendo con los estándares establecidos por las entidades sanitarias y agrícolas del país, Apícola San Agustín cuenta con Sala de Cosecha de autorizada, resolución exenta de la seremi de salud y certificado como proveedor autorizado de miel de exportación para la unión europea, y sigue trabajando para potenciar todas sus capacidades a fin de lograr un producto de calidad, que no sea masivo en cuanto a producción, sino destinado a entregar variedad… en sabores, colores y aromas que reflejen la riqueza de la flora de nuestros campos y el trabajo de manos campesinas.
