05/10/2016
Curso de Cocina India Vegana
Imparte: Shilpa Ugrankar, oriunda de Goa, India.
Únicas dos Fechas!!!! 15 Octubre y 22 de Octubre
CUPOS LIMITADOS!!!
***** 15 de Octubre: Panes Indios / Flatbread y Baigan Bharta *****
Desde el ubicuo y tradicional chapati hasta los populares y favoritos de todos en el norte de India, puris y parathas. Tendrás la oportunidad de aprender diferentes variedades de panes Indios, todo en un solo taller.
También aprenderás a cocinar un plato a base de berenjenas, muy típica del norte de la india. Hay muchas variaciones del Baigan Bharta, según la región en que te encuentres. En este taller aprenderás la receta exclusiva de la región de Pujab. Esta preparación tiene un sabor ahumado único que se obtiene de rostizar berenjenas en fuego directo, todo esto combinado con Kachcha Masala, una mezcla de especias esencial en la cocina del norte de india.
Hora : 11.00 a 14.30 hrs.
Incluye : Té Chai de bienvenida (con leche de almendras) + dulce Indio, Recetario impreso, Almuerzo.
****** 22 de Octubre: Dosas y Chutneys ******
Estos panqueques o crepes son parte del desayuno tradicional del sur de la india. Los chutneys, que sirven de acompañamientos, otorgan la cantidad necesaria de aceites requeridos para absorber las vitaminas de las legumbres.
La versión más popular de dosas es el masala Dosa, el cual se puede encontrar en todos los restaurants de comida rápida india, sin embargo las recetas preparadas en este taller son menos conocidas, pues son recetas que han permanecido en la costa oeste de la india. Son recetas antiguas y no pueden ser encontradas en cualquier libro de cocina. Al tomar este taller tendrán el privilegio de aprender 3 tipos de Dosas que ya casi han sido olvidadas. Además de las dosas, aprenderás a hacer dos tipos de chutney.
Hora : 11.00 a 14.30 hrs.
Incluye : Té Chai de bienvenida (con leche de almendras) + dulce Indio, Recetario impreso, Almuerzo.
Después de ambos talleres compartiremos un almuerzo donde disfrutaremos de estas preparaciones y de algunas otras ricas sorpresas , todo con el sabor de la India
Imparte:
Shilpa Ugrankar, oriunda de Goa, India.
The Yoga Institute, India
American College of Sports Medicine, Usa.
Organiza:
Kaivalya Casa Yoga & Centro de Formación Holística EcoGaia
Miguel Claro 1544, Providencia
Más información: kaivalyacasayoga@gmail.com - 998068829 contacto@ecogaia.cl - 951075372