13/03/2024
BENEFICIOS del pan de masa madre!
El fin de semana comí un desayuno muy rico, con un pan de masa madre integral DELICIOSO y se me ocurrió compartirles los beneficios que podemos obtener con este tipo de 🍞, que como pueden ver a continuación son muchos !!!
✨Mejora la flora intestinal gracias a la fermentación de la harina con el agua que genera levaduras y bacterias lacticas.
✨Facilita la digestión porque durante la fermentación de la masa madre se lleva a cabo un proceso de predigestion del almidón, lo que significa que el cuerpo humano rqese menos tiempo en procesarlo.
✨Menor índice glucémico, ya que la fermentación fe masa madre puede modificar la estructura de las moléculas de carbohidratos.
✨ Si se elabora la masa con harinas integrales se facilita una mejor absorción de nutrientes, tales como vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12, vitamina E, hierro, magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio.
✨ Menos procesado
Conocías los beneficios del pan de masa madre?