26/05/2025
👩⚕️💬 Después de una cirugía bariátrica, la alimentación cumple un rol fundamental en la recuperación y en el éxito a largo plazo.
Junto a nuestra destacada nutricionista UC CHRISTUS, Ana Palacio, les compartimos de manera clara cómo es el paso a paso en la evolución alimenticia tras la cirugía:
🔵 Peldaño 1 – Etapa líquida (Día 1-7)
• Agua, infusiones, caldos desgrasados, jugos sin azúcar, gelatina sin azúcar.
• Lácteos descremados, suplementos proteicos según tolerancia.
💧 Peldaño 2 – Etapa de papillas (2 a 3 semanas)
• Lácteos descremados (leche, yogur sin azúcar, quesillo).
• Suplementos proteicos.
• Papillas con verduras cocidas no flatulentas y carnes blancas.
• Frutas cocidas y molidas.
🟢 Peldaño 3 – Etapa de picados (a partir del mes)
• Carnes blancas.
• Verduras crudas (lechuga, tomate).
• Lácteos, suplementos proteicos.
• Incorporación de algunos hidratos de carbono (pan, cereales).
🟡 Peldaño 4 – Dieta hipocalórica (a partir del 3er mes)
• Alimentos incorporados según tolerancia (carnes rojas, arroz).
• Control de porciones, masticación cuidadosa y autocuidado a largo plazo.