¿Qué es el sitio web?

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Nutricionista Sol Aguayo, Santiago (2025)

29/08/2023

🚨Material de estudio🚨

La Vitamina A, es una vitamina LIPOSOLUBLE, importante para la visión, el crecimiento, división celular, reproducción y la inmunidad.
También, tiene propiedades antioxidantes, que protegen las células contra los efectos de los radicales libres (moléculas generadas cuando el cuerpo descompone los alimentos, o cuerpos extraños como humo o radiación)

🍖🥚La Vitamina A Preformadas se encuentra en muchos alimentos de origen animal,
🍊🥦La Provitamina/ β-Caroteno están presentes en alimentos de origen vegetal, con pigmentación naranja, amarilla y roja.
✨*El cuerpo transforma los β-Caroteno en Vitamina A.

✨El signo más común del déficit de Vitamina A es un trastorno de los ojos conocido como xeroftalmia, que es la incapacidad de ver con poca luz y, si no se trata, puede ocasionar ceguera.

IG: https://www.instagram.com/p/CwjCAEEMlZB/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

25/08/2023

🚨Material de estudio🚨

✨Las Vitaminas son un grupo de Micronutrientes que juegan un papel fundamental en el organismo humano, ya que realizan funciones biológicas de vital importancia para mantener la salud y mejorar la calidad de vida durante todo el ciclo vital.

✨Participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistema nervioso y material genético.
Ayudan en la prevención de algunas enfermedades crónicas y en déficit , produce trastorno y patologías que son específicas en cada vitamina.

✨Las vitaminas se dividen en:
*Vitaminas Liposolubles
*Vitaminas Hidrosolubles

18/08/2023

¿Alguna vez han escuchado sobre el Síndrome de Pica?

🚨El Síndrome de Pica es un trastorno de la conducta alimentaria, en el cual, las personas tienen un deseo intenso de comer o masticar sustancias que no tienen ningún valor nutricional, como: tierra, hielo, jabón, pintura de uñas, etc.

✨Condición relacionada principalmente a un trastorno alimentario que tiene diversos factores como: Abandono familiar, falta de supervisión, bajos recursos, pero principalmente a carencia de nutrientes como HIERRO Y ZINC.

✨La suplementación alimentaria que nos brinde los nutrientes críticos, ayudaría enormemente a revertir este síndrome antes de que aumenten los riesgos relacionados a estas prácticas, ya sean digestivas, nutritivas como problemas dentales.

15/08/2023

ANEMIA FERROPÉNICA 🩸

Se caracteriza por la reducción del número de glóbulos rojos, producido por el déficit de hierro, oligoelemento más abundante del organismo, el cual, tiene como función principal transportar oxígeno a los tejidos del cuerpo a través de la sangre.

El tratamiento nutricional se centra principalmente en la suplementación de HIERRO a través de los alimentos para aumentar los niveles de este mineral y disminuir o revertir la Anemia.

Podemos encontrar 2 tipos de hierro en los alimentos.

🩸Hierro hemo – Alimentos de origen animal.
*Absorción entre un 20 al 35%, mejor biodisponibilidad
•Carnes, en especial hígado de cerdo, prieta, hígado de cordero, codorniz, caballo.
•Mariscos, en especial almejas, mejillones, ostras, langostinos
•Huevo, en especial la yema.

🩸Hierro no hemo – Alimentos de origen vegetal
*Absorción variable entre el 1 a 20%
•Frutos secos
•Espinacas
•Legumbres
•Cereales integrales: pan, arroz, pastas.

🍋🍊🥝 Alimentos ricos en VITAMINA C, mejora la absorción de Hierro.

Una buena alimentación y control bajo supervisión de Profesionales, ayudará a revertir la Anemia.

21/05/2023

•
¿De qué trata el llamado de la OMS a no consumir EDULCORANTES?

🚨el 15 de mayo 2023, la OMS publico una nueva directriz sobre el consumo de edulcorantes no calóricos, indicando que no existe un consenso claro sobre si los edulcorantes son efectivos para la pérdida o mantenimiento del peso a largo plazo o reducir la incidencia de enfermedades no transmisibles, como Diabetes Mellitus Tipo II.

➡️La guía de la OMS es sobre el uso de edulcorantes no azucarados, los cuales incluyen a la Sucralosa, Stevia, aspartamo, acesulfamo de potasio, sacarina, entre otros.

Los edulcorantes se han desarrollado como una alternativa para disminuir el uso de azúcar ya sea en nuestros hogares como en la industria alimentaria.

El problema se centra principalmente a que los edulcorantes tienden a tener un mayor dulzor que el azúcar refinada y según la evidencia científica, indica que el consumo excesivo, a largo plazo, trae efectos negativos a la salud, como desarrollar Diabetes Mellitus Tipo II, Enfermedades cardiovascular, y mortalidad en adultos.

🚨Entonces… ¿Debemos volver a consumir azúcar❓❓
El llamado NO ES VOLVER ❌ a consumir azúcar, sino que, DISMINUIR EL CONSUMO de edulcorantes y productos dulces en general, para perder el gusto por el dulzor en nuestras comidas.

🚨👀Ojo!!!
Buscar alternativas de endulzantes que no aparecen en esta directriz, no es lo más eficientes que se puede hacer, ya que son relativamente nuevos y no han sido estudiando lo suficiente para demostrar su efectividad o algún resultado negativo a largo plazo.

👍 Busca alternativas naturales y disminuye el consumo de endulzantes y azucares refinadas.

27/04/2023

✨Fresh Spring Rolls o Rollitos Vietnamitas✨

Más delicioso y fresco no hay ♥️
Los puedes rellenar con lo que quieran 🥰

Las Rollitos de arroz se hidratan con agua tibia unos 20 a 30 segundos por ambos lados, luego se rellenan.

Yo los rellene con.
*Lechuga
*Zanahoria
*Choclo
*Palta
*Aceitunas
*Queso Crema
*Cuscus
*Kanikama/Camarón

Pasando los minutos comienza a secarse el agua del rollitos, lo que ayuda a pegarse bien y que no se abra.

La idea es apretarlos bien, así ayuda mucho más al tomarlos y comerlos 😊👍

✨Se puede untar en Soja o la salsa que uds quieran.

Quedan demasiado ricos ✨

27/04/2023

La Resistencia a la Insulina es una condición REVERSIBLE, en la cual, el cuerpo deja de reaccionar a la acción de la insulina.

✨La Insulina es la hormona producida por el páncreas que ayuda a que la glucosa en la sangre entre a las células de los músculos, grasa e hígado, donde se usa para obtener energía y reduce la glucosa en la sangre para mantenerla en rango normal.

✨La resistencia a la insulina se produce cuando las células no responden bien a la insulina y no pueden absorber la glucosa de la sangre fácilmente, mientras que el páncreas produce más insulina para ayudar a que la glucosa entre en las células.

✨En general, las personas con R.I no presentan ningún síntoma, por lo que esta afección suele detectarse durante exámenes médicos o análisis de rutina.

✨Uno de los signos más comunes es la Acantosis nigricans, en el cual aparecen manchas oscuras aterciopeladas en la parte posterior del cuello, ingle y las axilas, entre otros.

🚨IMPORTANTE: No es una condición exclusiva de personas obesas o con sobrepeso, se ha demostrado que todo “tipo de cuerpo” puede generar resistencia a la insulina por los factores de riesgo que conllevan a esta condición.

👩🏽‍⚕️El tratamiento no es tan solo disminuir el peso o tener una dieta restrictiva, sino más bien, cambios de hábitos alimenticios y de vida.

➡️Es importante que si presentas algunos signos o síntomas, solicites a tu médico exámenes que puedan comprobar si tienes o no resistencia a la insulina.

20/04/2023

Tratamiento Nutricional del SIBO.

Por lo general se recomienda la dieta FODMAP, la cual, se utiliza actualmente para tratar este problema, el cual, se basa en una restricción de hidratos de carbono fermentables.

✨FODMAP ➡️Fermentable Oligosacáridos Disacáridos Monosacáridos y Polioles.
Incluye gran variedad de alimentos de los diferentes grupos, pero excluye alimentos ricos en hidratos de carbono fermentables como los oligasacáridos, disacáridos, monosacáridos y los polioles.

✨Dónde podemos encontrar los compuestos FODMAP
•Ricos en Fructo-oligosacáridos: Trigo, centeno, cebollas y ajos
•Galacto-oligosacáridos: Legumbres
•Disacárido, lactosa: Lácteos
•Monosacárido, fructosa: Miel, jarabes, manzanas y otras frutas
•Polioles como el sorbitol, el xilitol, el maltitol y el manitol: Alimentos light, edulcorantes, peras ciruelas

Fase de la dieta FODMAP.
✨1 ° Fase: Se propone una dieta baja en FODMAP entre 6 a 8 semanas.
✨2° Fase: Se propone ir introduciendo los alimentos del grupo de carbohidratos de uno en uno en un periodo de 3 días seguidos, y luego se introduce otro alimento del mismo grupo observando la tolerancia y los síntomas asociados.
✨Fase 3: Al seguir la dieta FODMAP, las personas aprenden a reconocer lo que tolera mejor y peor, estableciéndose una dieta más abierta que al inicio del tratamiento.

RECUERDEN: El diagnóstico y tratamiento farmacológico, debe ser realizado por su médico de cabecera.

Nutricion

20/04/2023

Últimamente se ha escuchado bastante del SIBO , pero, ¿qué es?

SIBO (“Small intestine bacterial overgrowth”) significa “Sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado” se produce cuando hay un aumento anormal y excesivo de toda la población bacteriana en el intestino delgado, población que normalmente se debe ubicar en el intestino grueso.
El SIBO, principalmente se produce en ciertas circunstancias que ralentiza el paso de los alimentos y desechos en el tubo digestivo, creándose un caldo de cultivo para las bacterias.

✨Signos y Síntomas
•Pérdida del apetito
•Dispepsia: Sensación de ardor, hinchazón o gaseosidad, náuseas o sensación de saciedad rápida.
•Dolor abdominal
•Flatulencias
•Fatiga
•Diarrea
•Estreñimiento
•Sensación incomoda de saciedad al terminar de comer.
•Pérdida de peso involuntaria
•Malnutrición

✨Factores de riesgo más comunes.
•Patologías como, Diabetes, Obesidad, HTA, Celiaquía, Hipotiroidismo
•Diverticulosis en el Intestino delgado.
•Cirugías gástricas: para tratar ulceras u obesidad.
•Lesión o defecto estructural del intestino delgado.
•Infección por Helicobacter Pylori
•Enfermedad de Crohn, linfoma intestinal o esclerodermia, las cuales comprometen el intestino delgado.
•Estrés.

✨Consecuencias nutricionales de SIBO.
•Malabsorción de grasas con consecuencias esteatorrea y pérdida de vitaminas liposolubles.
•Hipoproteinemia leve, es poco frecuente, pero conlleva a una desnutrición severa.
•Déficit de Vitamina B12
•Niveles ligeramente elevados de Vitamina K y B9, por su producción por parte de las bacterias.

12/04/2023

Trastorno Dismórfico corporal.

En muchas personas, esta preocupación puede provocar angustia y un deterioro en el desempeño social, hasta puede llevarlos a un Trastorno de la conducta alimentaria (TCA)

▪️En respuesta a su preocupación por su apariencia, las personas pueden presentar conductas repetitivas como mirarse mucho en el espejo o comparar su apariencia con otras personas.

▪️Las preocupaciones pueden ser por; Arrugas, cicatrices, acné, caída del pelo, aumento de peso, tamaño de la nariz, etc.
Las personas pueden referirse a las partes de su cuerpo que no le gustan como feas, deformes o poco atractivas.

▪️Las personas pueden pasar hora preocupándose por sus defectos y creen erróneamente que la gente observa con atención y detectan esos defectos.
Muchos se someten a tratamientos dermatológicos, quirúrgicos, dentales u otro tratamiento para camuflar el defecto percibiddo.

▪️Los síntomas del trastorno se desarrollan en forma gradual o bruscamente, considerándose como un trastorno crónico.

▪️Lo más grave de esto es que existe un 80% de las personas con trastorno dismórfico corporal que experimenta ideación suicida.

▪️El trastorno dismórfico corporal debe ser diagnosticado por un profesional de la salud, el cual prescribirá el tratamiento psicológico, farmacológico y nutricional.

🔔Recuerden, Nutrición no es sinónimo de
“bajar de peso para lograr la silueta que idealizamos ”, sino de,
✨Nutrirnos correctamente, generar hábitos y sentirnos bien con nosotros mismos.✨

Nadie sabe qué sucede en cada persona y las luchas internas por las cuales están pasando.
El apoyo y respeto es fundamental

Nutricionista Sol Aguayo

29/08/2023

25/08/2023

18/08/2023

15/08/2023

21/05/2023

27/04/2023

27/04/2023

20/04/2023

20/04/2023

12/04/2023

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