Aili Castro Nutricionista

Aili Castro Nutricionista Consultas Nutricionales Personalizadas - Talleres de Educacion Nutricional - Asesorias online y presenciales en Santiago.

Página dedicada a la educación nutricional como herramienta para el logro de la salud, el bienestar y la felicidad.

22/10/2025

No sané mi cuerpo comiendo perfecto.
Sané cuando dejé de mentirme.

Cuando reconocí que no era falta de disciplina…
sino exceso de exigencia mla dirigida.

Que no era falta de fuerza de voluntad…
sino un sistema nervioso agotado.

Que no era flojera…
era hambre real, emocional y física, de descanso, de placer, de presencia.

💡 La salud hormonal no empieza con suplementos ni dietas nuevas.

Empieza con honestidad.

Con mirar lo que evitas y aprender a sostener lo que eliges.

Eso es lo que enseño en BioHabits: cómo crear bienestar que se siente bien,
no que solo se ve bien.

🖤 Si estás lista para dejar de repetir ciclos y aprender a regular tu cuerpo desde la raíz, comenta BIO y te envío el enlace de postulación.

20/10/2025

La salud hormonal no se construye con marketing,
se construye con decisiones conscientes todos los días.

Si estás buscando equilibrio hormonal, energía estable y menos inflamación,
estos son 5 productos que vale la pena sacar de tu cocina 👇🏼

1️⃣ Pre-workouts: te hacen rendir hoy… pero te dejan drenada mañana. Solo aportan adrenalina artificial y fatiga real.

2️⃣ Salchichas y embutidos: un cóctel de sodio, grasas oxidadas y estrés celular causando inflamación lenta, silenciosa, diaria.

3️⃣ Aceites de semillas (canola, soya, girasol, maíz): inflaman y distorsionan la comunicación hormonal. Esto es el enemigo número 1 de tu piel disfrazado de “saludable”.

4️⃣ Carne de soya: una “proteína vegetal” que no te regula, te altera; desequilibrio hormonal en cada bocado.

5️⃣ Jugos de pote o sobre: azúcar, endulzantes de baja calidad y colorantes que apagan tus mitocondrias, tu energía (y tu ánimo).

💡 Tu cuerpo no necesita más estímulos, necesita menos interferencias.

Empieza por limpiar lo que te quita energía,
y verás cómo todo —desde tu piel hasta tu foco mental— empieza a mejorar.

👉 Si quieres aprender a crear sistemas que trabajen con tu biología, no en su contra, te espero en aprendeconaili.com 🖤

¿Cuál vas a dejar ya mismo?

Si algo he aprendido en más de 15 años acompañando mujeres, es que la mayoría no necesita más fuerza de voluntad…necesit...
17/10/2025

Si algo he aprendido en más de 15 años acompañando mujeres, es que la mayoría no necesita más fuerza de voluntad…

necesita DESaprender lo que la cultura del bienestar le enseñó mal.

💡 Porque sí, hay hábitos que parecen saludables pero alteran tus hormonas.

Y mitos que suenan lógicos, pero drenan tu energía y sabotean tu progreso.

Estos son solo 15 de los mitos más comunes sobre salud, sistema nervioso y hormonas — y probablemente creías más de uno.

📉 Desde comer cada 3 horas,
📈 hasta pensar que el control absoluto es regulación,
o que la ovulación solo importa si quieres embarazarte.

La mayoría de las estrategias de bienestar actuales fueron diseñadas sin entender cómo funciona el cuerpo femenino.

Por eso, tanta frustración.

Por eso, tantos síntomas “normales” que en realidad no lo son.

✨ Tu biología tiene otro ritmo, otro lenguaje, otra forma de sostener resultados.

Y cuando aprendes a escucharla, todo cambia:

tu energía, tu foco, tu cuerpo y tus relaciones 💥.

Si este carrusel te sorprendió, imagina lo que puedes aprender sobre tus hormonas y tus hábitos con información real, práctica y humana.

👇 Comenta MITOS y te envío un audio gratuito donde te revelo 5 barreras invisibles que podrían estar frenando tu bienestar hormonal y emocional.

Nos vemos allá 🤝.

15/10/2025

No es extremismo, es coherencia.
Pero cuando la norma es el exceso, el equilibrio parece radical.

Si quieres buena piel, energía estable y salud hormonal a largo plazo, hay cosas que simplemente deben hacerse:

💡 Comer menos veces, pero mejor.
💡 Beber alcohol solo en ocasiones reales, no por costumbre.
💡 No usar la comida como entretenimiento ni como anestesia.
💡 Elegir alimentos que nutran, no que inflamen.
💡 Y entender que tu cuerpo no necesita aprobación externa, necesita consistencia.

La diferencia está en sacar la comida del centro de la vida,
sin caer en la rigidez ni en la indiferencia.

✨ Los resultados sostenibles no vienen de hacerlo perfecto,
vienen de dejar de hacer lo que sabotea tu energía todos los días.

Si esto te parece “demasiado”, pero lo que haces no te funciona, tal vez el problema no son los hábitos... sino cómo los estás mirando. 🖤

Ven que te enseño a ampliar perspectivas y a sanar tu relación con los hábitos.

13/10/2025

La receta más pedida en la historia de esta cuenta.

Y yo sé que no es por la receta sino por el narrador 😅.

Pero bueno, se las comparto igual:

- Camote/Batata ya cocido (yo lo horneo, puedes hervirlo también)

- Lo aplastas y haces bolitas en forma de arepa.

- Al airfryer 10 minutos por lado a 180°C o a la sartén hasta dorar por ambos lados.

- La porción dependerá de tus requerimientos. Nuestros pacientes lo tienen en su listado de alimentos 🙌.

- Puedes hacerlas con yuca o plátano también y es el mismo procedimiento.

- Disfruta con tu proteína de preferencia.

Dato extra: deja todo organizado para la semana, es mucho mas fácil cuando ya tienes el camote cocido, las proteínas listas y los vegetales a la mano. Háztelo fácil cada semana 🤝.

Me cuentas cómo te quedan 🫶👇

12/10/2025

🥣 3 ADEREZOS que convierten cualquier bowl en una experiencia
¿Team asiático, mexicano o hamburguesero?

Guarda este reel para que tus comidas no sean nunca aburridas 💥👇

🥢 1. Aderezo Asiático Cremoso
Perfecto para salmon bowls y vegetales al v***r.

Ingredientes, 1 cda de cada uno:
Mayonesa saludable + salsa de soya o coconut aminos + sriracha o algún toque picante + vinagre de arroz (o normal) + jengibre y ajo picadillos + un toque de miel.
(ajusta picante, dulzor y textura a tu gusto)

🌮 2. Aderezo Mexicano (estilo creamy taco)
Va perfecto con pollo, carne o camote al horno.

Ingredientes:
½ Aguacate + 1 cda de mayonesa saludable + 1 limón + ajo + hojuelas de picante + 1 puñado de cilantro fresco.
(queda aún mejor con un toque de jalapeño o chipotle)

🍔 3. Salsa tipo Burger Bowl (estilo Big Mac)
Ideal para bowls con carne o papas al horno.

Ingredientes:
Mayonesa saludable 2 cdas + mostaza 1 cda + 1 pepinillo picado + 1/4 de cebolla picadita + ½ cda de ketchup + 1 cda de vinagre.

💡 Todas se preparan en 2 minutos y se conservan 3–5 días en la nevera, bien tapados.

🎯 Dato extra: haz batch cooking de los aderezos el domingo y cambia el sabor de tus bowls durante toda la semana sin cocinar de más.

Mi favorito es el tipo burguer 🤭.

👇 Cuéntame cuál probarías primero.

12/10/2025

Corona tecnológica para dormir mejor.

11/10/2025

2 RECETAS DE MAYONESA SALUDABLE:
La clásica y la proteica 💪.
Guarda este reel y prueba ambas versiones según tu día.

🥚 Mayonesa Tradicional Casera (cremosa y deliciosa)
Ingredientes:
•1 huevo entero (a temperatura ambiente)
•200 ml de aceite (puede ser de oliva o palta)
•1 cda de vinagre o jugo de limón
•1 pizca de sal, pimienta y mostaza opcional.
Procedimiento:
1. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
2. El truco es agregar el aceite poco a poco para que pueda emulsionar.
3. Cuando hayas agregado todo el aceite, ya se debe ver cremosa.
4. ¡Lista! Guarda en frasco de vidrio en la nevera hasta por 5 días.

Mayonesa Proteica (sin huevo crudo)
Ingredientes:
•2 huevos hervidos (solo usarás 1 amarilla)
•4 cdas de aceite de oliva o coco
•1 cda de vinagre o limón
•¼ cdita de sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1. Hierve los 2 huevos durante 8 minutos. Luego enfría, pela y separa.
2. En licuadora, mezcla las 2 claras + 1 yema + el resto de ingredientes.
3. Procesa hasta obtener una crema brillante y sin grumos.
4. Agrega más aceite si la deseas más líquida.
5. Rectifica sal y acidez a gusto.
💡 Úsalas como aderezo, base de dips o acompañante de bowls, carnes y vegetales.
Mañana te publico 3 aderezos que puedes usar teniendo estas mayonesas como base
👀 ¿Cuál probarías primero?
Déjame tu favorita en los comentarios 👇

11/10/2025

¿Embarazo a los 51?

10/10/2025

No se trata de hacer más, sino de hacerlo con intención.
Estos son los 10 hábitos que me ayudan a mantener claridad, energía y foco cada día 👇🏼

1️⃣ Rutina matutina adaptada a mis necesidades.

2️⃣ Proteínas desde que comienza el día.

3️⃣ Aprovechar mi máxima concentración en las primeras horas.

4️⃣ Movimiento diario y prioridad en la masa muscular.

5️⃣ Comidas completas y lo menos procesadas posibles.

6️⃣ Rutinas minimalistas de autocuidado.

7️⃣ Luz solar a lo largo del día.

8️⃣ Pausas activas para neuroregular.

9️⃣ Preparación para la semana: suplementos, ropa, comidas.

🔟 Chao pantallas a tiempo.

✨ La productividad real no es exprimirte,
es crear un entorno y un sistema que trabajen contigo, no en tu contra.

¿Cuál de estos 10 hábitos ya haces y cuál te gustaría empezar? 👇🏼

¿Necesitas una explicación detallada de alguno de ellos? 🤝

10/10/2025

Diabetes y autismo en hijos.

09/10/2025

Mapa metabólico: sabrás todo de ti!!!

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