09/02/2022
🙋♀️Hola, espero que se encuentren muy bien!
🧅Los alimentos de color blanco contienen compuestos azufrados, almidones y vitaminas del complejo B. Poseen minerales como potasio, magnesio y, por sobre todo, destaca su efecto anticancerígeno y de estimulación del sistema inmunológico. Además a través de la fibra ayuda a mantener adecuados niveles de colesterol.
🧄Estos vegetales se han estudiado en relación con los siguientes elementos:
Alicina presente en ajos, cebollas y cebollines, con el fin de determinar de qué manera puede ayudar a bajar el colesterol, la presión arterial y aumentar la habilidad del organismo para combatir las infecciones.
Indoles y sulforafanos que se encuentran en vegetales como la coliflor, para determinar de qué manera pueden inhibir el crecimiento cancerígeno.
Los polifenoles que se encuentran en las peras y las uvas blancas se están evaluando a fin de identificar su posible papel en la reducción del riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer.
Fuentes de alimentos: Cebolla, ajo, cebollín, coliflor, nabos, brotes, dientes de dragón,
coliflor, champiñones, porotos granados, manzana, plátano, pera, uva blanca, alcayota y
chirimoya.
Bibliografía: Los colores de la salud, INTA, 5 al día.
