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23/10/2025

🤖 Pre Congreso SOCHINUT 2025

La ciencia y la tecnología se unen para transformar la nutrición del futuro.
✨ “Nutrición de precisión e inteligencia artificial”

👩‍⚕️ Dra. Sofiya Gancheva, Médica Diabetóloga – Pontificia Universidad Católica de Chile
🧠 Innovaciones en predicción y tratamiento personalizado de la obesidad.
📅 Martes 4 de noviembre | 🕒 15:30 a 16:00 hrs
📍 Sala Seminario, Facultad de Ciencias de la Salud UC

🌱 Una plenaria que abordará cómo la IA y la medicina personalizada están redefiniendo la forma de prevenir y tratar enfermedades metabólicas.
🔗 Más información y detalles en: www.sochinut.cl

20/10/2025

📢 ¡Último día de inscripción para trabajos seleccionados!

Si tu trabajo fue aceptado para el XXV Congreso Chileno de Nutrición SOCHINUT 2025, este es el momento de completar tu inscripción y asegurar tu participación en el evento científico más importante del año 🧠📚

🔬 “Nutrición en evolución: ciencia, salud y sustentabilidad”
📍 UC Campus San Joaquín – Santiago de Chile
🗓️ Del 5 al 7 de noviembre

✅ No dejes pasar esta oportunidad de compartir tus resultados, generar redes y ser parte del diálogo científico que impulsa el futuro de la nutrición.

Inscríbete ahora en 👉 www.congresonutricion.cl

20/10/2025

Estimada Comunidad,

Queremos recordarles que hasta hoy lunes 20 de octubre (23:59 horas) es el plazo límite para que los autores cuyos trabajos libres fueron seleccionados estén inscritos en el XXV Congreso Chileno de Nutrición.

Los trabajos libres de autores que no estén inscritos al día de hoy, lamentablemente, no podrán ser presentados en el Congreso ni tampoco publicados en el Suplemento Especial de la Revista Chilena de Nutrición.

Recuerda:
- Inscripción Obligatoria: Los autores presentadores deben estar inscritos/as en el Congreso SOCHINUT 2025.
- Autor/a Presentador/a: Únicamente el/la autor/a principal a quién se le ha asignado el trabajo podrá realizar la presentación. No se aceptarán presentaciones de segundos autores o coautores en lugar del autor/a principal indicado en plataforma.

Inscríbete y revisa más detalles en: https://congresonutricion.cl y/o visita nuestra página web: www.sochinut.cl

INSTAGRAM!!! todos los links en la BIO!

¡Les esperamos!

17/10/2025

🍎 ¿El conocimiento en nutrición influye realmente en cómo comemos?

Un estudio publicado en la Revista Chilena de Nutrición analizó la relación entre el nivel de conocimiento nutricional, las prácticas alimentarias y la obesidad en más de 900 estudiantes universitarios de Nicaragua

🧠 ¿Qué evaluaron los investigadores?
Midieron el conocimiento sobre nutrición, la diversidad de los alimentos consumidos y el índice de masa corporal (IMC), para entender cómo el saber teórico se traduce (o no) en prácticas saludables

🔬 Principales hallazgos:
📉 El 88% de los estudiantes presentó bajo conocimiento en nutrición.
🥗 A mayor conocimiento, mayor diversidad alimentaria, aunque no siempre implica una dieta equilibrada.
⚖️ Existe una relación inversa entre conocimiento nutricional y obesidad: quienes saben más, tienen menor IMC.
🚫 Las prácticas poco saludables, como el alto consumo de comida rápida y baja ingesta de pescado, siguen siendo frecuentes.

💬 Conclusión:
El conocimiento sobre nutrición puede influir positivamente en las elecciones alimentarias y contribuir al control del peso corporal, pero no es suficiente por sí solo: se requieren estrategias educativas integrales que promuevan hábitos saludables sostenibles dentro de las universidades.

📖 Referencia:
Avilés-Peralta Y, Hernández L, Rojas C, Rodríguez E, Ríos-Castillo I.
Rev Chil Nutr. 2023;50(2):147–158.
🔗 DOI: 10.4067/S0717-75182023000200147
https://lnkd.in/ebB2RwS9

16/10/2025

📢 Pre Congreso XXV Congreso Chileno de Nutrición SOCHINUT 2025

✨ Más allá de las dietas: Enfoques no restrictivos en la alimentación basados en la evidencia

Porque la nutrición también es bienestar, esta plenaria invita a repensar las estrategias alimentarias desde una mirada más humana y sustentada científicamente 🍎💬

👩‍🏫 Expositora: Constanza Mosso, Nutricionista MSc. – Universidad de Concepción, Chile

📍 Sala Seminario, Facultad de Cs. de la Salud UC
🗓️ Martes 4 de noviembre | 14:30 a 15:00 hrs
💡 Una jornada que abrirá el debate sobre cómo avanzar hacia una nutrición más consciente, empática y respaldada por la evidencia.

🔗 Más información en: www.sochinut.cl | www.congresonutricion.cl

14/10/2025

📢 ¡Ya están disponibles los trabajos seleccionados!

El XXV Congreso Chileno de Nutrición SOCHINUT 2025 se enorgullece en anunciar la publicación oficial de los trabajos libres seleccionados 🧠📚

🔎 Los resultados ya están disponibles en nuestro sitio web:
👉 https://congresonutricion.cl/

Una comisión compuesta por integrantes del Directorio SOCHINUT y del Comité Científico del Congreso evaluará los trabajos en sus dos modalidades —oral y póster— destacando la calidad y el aporte científico de cada investigación.

🏆 Se premiarán el 1° y 2° lugar en cada categoría, y aquellos con mayor puntuación serán galardonados durante la ceremonia de clausura del Congreso.

👏 Agradecemos a todos quienes enviaron sus investigaciones y forman parte del avance de la nutrición en Chile y Latinoamérica.

13/10/2025

🍬 ¿Cómo influye el gusto dulce en nuestras elecciones alimentarias?

Un artículo publicado en nuestra Revista Chilena de Nutrición revisa en profundidad la percepción del gusto dulce, su origen fisiológico, los alimentos que lo contienen, cómo se forman nuestras preferencias y su impacto en salud pública.

🧪 ¿Qué revisaron las autoras?
Analizaron la fisiología del gusto dulce, su detección desde etapas prenatales, el rol de edulcorantes calóricos y no calóricos, la exposición temprana al dulzor, y cómo esto puede condicionar preferencias y consumo en etapas posteriores de la vida.

🔬 Principales hallazgos:
👅 El gusto dulce es innato, pero está modulado por la experiencia sensorial y la exposición desde etapas tempranas.
🧠 Su percepción activa circuitos de recompensa y placer, similares a los de sustancias adictivas.
🍭 La alta exposición infantil a productos muy dulces puede aumentar su preferencia y consumo sostenido en el tiempo.
⚖️ Aún cuando el dulzor no provenga de azúcar, puede tener implicancias en regulación del apetito y selección de alimentos.
📉 Existen desafíos metodológicos para cuantificar el “dulzor” de la dieta y entender su relación con la salud.

💬 Conclusión:
El dulzor es un componente sensorial clave que puede condicionar preferencias, apetito y salud metabólica. No basta con medir el azúcar: es necesario avanzar en herramientas que midan la intensidad del dulzor de la dieta y su exposición en etapas tempranas.

📖 Referencia:
González CG, Reyes M.
Rev Chil Nutr. 2023;50(1):98–105.
📌 DOI: 10.4067/S0717-75182023000100098
🔗 https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182023000100098
Si nos visitas desde Instagram, puedes acceder a todos los numeros publicados de la RCHNUT desde la BIO.

09/10/2025

🔔 Información de interés

📣 Se realizará el 2° Congreso Internacional del Instituto de Ciencias del Ejercicio y la Rehabilitación de la Universidad Andrés Bello, titulado:
“Construyendo puentes entre la ciencia y la práctica” 🧠🏃‍♀️

📅 Fechas: 27 y 28 de noviembre de 2025
📍 Lugar: Santiago
🌍 Con la participación de destacados expositores nacionales e internacionales

Este congreso busca generar un espacio de encuentro entre investigadores, profesionales y estudiantes del área de la salud, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias que fortalezcan las prácticas basadas en evidencia científica.

📲 Más información en www.sochinut.cl
, haciendo clic en el banner correspondiente desde la página de inicio.

Consideramos que este tipo de actividades son relevantes para nuestra comunidad profesional por su temática especializada.

09/10/2025

🔔 Información de interés

Compartimos el Diploma de Postítulo en Obesidad Infantil, impartido por el INTA – Universidad de Chile.
Un programa académico de alto nivel orientado al manejo integral de la obesidad infanto-juvenil desde una perspectiva clínica, educativa y de salud pública.

📅 Fechas: 28 de abril al 18 de diciembre de 2026
⏳ Duración: 8 meses – 272 horas (10 créditos)
💻 Modalidad: Online (plataforma Moodle)
📚 Clases asincrónicas semanales + foros de discusión y evaluación por módulos

👩‍⚕️ Dirigido a profesionales de la salud y la educación en Chile y América Latina.

✅ ¡Beneficios para socios y socias de SOCHINUT!
🔹 20% de descuento para pagos al contado (efectivo, cheque o transferencia)
🔹 15% de descuento para pagos en cuotas

🙋‍♀️ ¿Aún no eres socio y quieres acceder a estos beneficios?
Ingresa a www.sochinut.cl
, sección Membresía, y entérate de cómo unirte.

📲 Más información del diploma disponible en nuestra web www.sochinut.cl
, haciendo clic en el banner correspondiente desde la página de inicio.

09/10/2025

⏰ ¡Último día de preventa!

El XXV Congreso Chileno de Nutrición SOCHINUT 2025 se acerca y esta es tu última oportunidad para asegurar tu entrada con precio preferencial 🎟️✨
🔬 “Nutrición en evolución: ciencia, salud y sustentabilidad”

📍 UC Campus San Joaquín, Santiago de Chile
🗓️ Del 5 al 7 de noviembre
💻 Asegura tu participación en 👉 www.sochinut.cl

Sé parte del encuentro científico más importante del país en materia de nutrición 🧠🥗

Dirección

La Concepción 81, Oficina 1307
Santiago

Página web

http://www.sochinut.cl/

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