Nutricionista Pamela Urrutia

10/04/2018

Son baratas, fáciles de transportar y de servir!!. Son las "golosinas" que nos regala la naturaleza 😄
Nos dan un importante aporte de fibra dietética, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además tienen muy pocas calorías!
Lo ideal es consumir 2 o más al día, dependiendo de los requerimientos energéticos de cada persona.
Ideal para llevar de colación al trabajo o centro de estudios, o como postre. Recordemos que idealmente hay que consumirla entera, con su cáscara, para aprovechar sus propiedades.
Buenas noches 😙
devuelta

10/04/2018

Buenos días! !. Uno de mis alimentos favoritos es la avena. Este alimento es alto en fibra dietética, nos ayudan a controlar el colesterol sanguíneo y a regular nuestro tránsito intestinal. Al ser un alimento de bajo índice glicémico, también nos ayuda a controlar nuestra glucemia, consumido obviamente en la porción justa 😊
En la consulta me han llegado pacientes que no les gusta consumir avena con leche o YOGURT, pero que sí la consumen en galletas de avena.
Personalmente, no recomiendo las galletas de avena del mercado, porque generalmente tienen un alto contenido de azúcar y preservantes.
Por eso hoy les traigo está receta, fácil y rápida 🙆🙆. Para llevar como snack o reemplazar por el pan al desayuno y once.

Galletas de avena con plátano🍪🍪🍌🍌🍌💖
👉Ingredientes:
250 gramos de plátano maduro, 85 gramos de avena en hojuela, 30 gramos de pasas o nuez triturada (opcional), ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)

👉Procedimiento:
1. Triturar los plátanos con la ayuda de un tenedor, hasta que tenga consistencia de puré.
2. Agregar canela en polvo (opcional) y revolver hasta que se integre en la mezcla.
3. Añadir la avena en hojuelas y mezclar bien.
4.Ahora podemos añadir nueces en trocitos o pasas.
5. Precalentar el horno a 180ºC 0 350ºF.
6. Dar forma a las galletas con la ayuda de dos cucharas, de esta forma se mantienen la proporción por galleta.Aplastar un poco cada galleta (dependiendo del gusto)
7. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que endurezcan un poco.
9. Guardar en un envase con tapa para que no se pongan duras.

Y ya están listas para disfrutar de tus galletas de avena y plátano en versión casera!Sin huevo ni leche 😀😀

11/03/2018

Buenas noches!. Muchas veces escuchamos que consumir frutas y verduras 🍅🍉🍓🍆es beneficioso para nuestra salud, y que entre sus propiedades, está el aporte de sustancias antioxidantes. Pero, qué son y para qué sirven?.🙆
Se define como antioxidante, a cualquier molécula que retarda o previene el proceso de oxidación en nuestro organismo. Nuestro organismo se oxida continuamente a lo largo de nuestra vida, debido a que estamos en constante exposición a rayos UV, humo de tabaco, toxicos ambientales, etc. Si bien, la oxidación pasa a ser parte natural del proceso de envejecer , cuando no consumimos suficientes antioxidantes, este proceso de oxidación se acelera, aumentando la probabilidad de desarrollar de manera temprana enfermedades crónicas no-transmisibles (ateroesclerosis, infarto agudo al miocardio, cáncer, diabetes mellitus y algunas enfermedades neurodegenerativas como alzheimer). Estas enfermedades, actualmente, son las que más limitan la calidad y expectativas de vida de los Chilenos. 🙈🙈
Es por este motivo la importancia del consumo de frutas y verduras, ojalá de un minimo de 5 colores al día. 🍊🍋🍑🍏🍌🍆
Recuerden que las dietas no son sólo sinónimo de bajar de peso, si no que también son un medio para generar cambios de hábitos que contribuyan a mejorar nuestra salud, bienestar y calidad de vida.

09/03/2018

Buenas tardes !. Recuerden que la prevención de muchas enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de muerte en Chile, es a través de un estilo de vida saludable. Alimentación adecuada + actividad física. Asesorate por un nutricionista y genera el cambio hoy 😃💜💜

08/03/2018

Buenos días !.🌞🌞🌞 Es hora del desayuno, una de las comidas más importantes del día.🍳🍪🍵☕ Nos ayuda a activarnos y a tener la energía suficiente para rendir correctamente en nuestra jornada laboral. Yo incluyo siempre un alimento alto en proteínas, además de mi fruta y cereal, ya que evita que me de esa fatiga a las 2 horas de haber desayunado !. Intento incluir al menos unas 3 veces por semana un huevito duro, que posee proteínas de alto valor biológico, y me recuerda a mi abuelita que me lo servía cuando era niña ❤❤❤❤
Y ustedes qué prefieren al desayunar? 👍
# buenosdias

08/03/2018

Es hora de once aquí en Chile, y típico que se nos viene a la mente un exquisito pastel o queque

07/03/2018

Buenas tardes !! Ya es hora de almuerzo, por lo que hablaremos de este súper alimento que se ha popularizado tanto en el ultimo tiempo.
La quínoa es un seudo cereal, ideal para reemplazar por el típico arroz, fideos o puré en nuestro plato. Esto debido a que nos aportan hidratos de carbono de bajo índice glicémico y fibra dietética. Lo anterior, nos ayuda a mantener nuestros niveles de glicemia y colesterol adecuados y a regular nuestro transito intestinal, ayudando así a la depuración de nuestro organismo.
La quínoa también entrega un aporte proteico importante, entregándonos 8 aminoácidos esenciales, siendo una excelente alternativa en dietas vegetarianas y veganas. También nos aportan ácidos grasos poliinsaturados como omega 6 y omega 3, que contribuyen a mejorar nuestra salud cardiovascular.
La quínoa queda perfecta con ensaladas para estos días calurosos !!! Y tú qué esperas para probarla? :) La porción adecuada depende de los requerimientos energéticos de cada persona, lo cuál el profesional indicado para determinarlo es un nutricionista.
# # superalimentos

04/12/2017

Estrategias populares de pérdida de peso: una revisión de cuatro técnicas de pérdida de peso.

Las dietas para adelgazar o desintoxicar tienden a funcionar porque conducen a una ingesta extremadamente baja de calorías durante períodos cortos de tiempo, sin embargo, tienden a conducir al aumento de peso una vez que se reanuda una dieta normal
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29124370

01/12/2017

Esta revisión sistemática de la literatura reveló la falta de pruebas a favor o en contra de la carga ácida de la dieta y / o el agua alcalina para el inicio o el tratamiento del cáncer. La promoción de la dieta alcalina y agua alcalina al público para la prevención o el tratamiento del cáncer no está justificada.

http://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010438.long

Objectives To evaluate the evidence for a causal relationship between dietary acid/alkaline and alkaline water for the aetiology and treatment of cancer. Design A systematic review was conducted on published and grey literature separately for randomised intervention and observational studies with ei...

28/11/2017

Comparte nuestra campaña junto a los nutricionistas de Federación Argentina de Graduados en Nutrición AUDYN - Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas Aspagran Nutricion
Di no al intrusismo en

28/11/2017

🌞🌄🌅Buenos días. Comienza una nueva jornada laboral, y lo más importante al comenzar el día es un correcto desayuno. 🍳☕🍔
Si no queremos que a media mañana nos comience a dar hambre, y de ese modo comer más de la cuenta, o que se nos antojen alimentos dulces, seleccionemos bien los alimentos del desayuno :)

Nuestro desayuno no debe ser sólo fruta o sólo yogurt, si no que lo ideal es que incluyamos alimentos que contengan hidratos de carbono complejos y de bajo índice glicemico. Estos alimentos, donde principalmente estan las masas y cereales integrales, demoran más tiempo en absorverse, por lo que mantiene esa sensación de saciedad por un tiempo prolongado.
Para complementarlo, podemos acompañarlos con alimentos ricos en proteína, como huevo cocido o pechuga de pollo o pavo cocido y un alimento rico en grasas "buenas", como la palta o frutos secos. Las proteínas y grasas (preferir siempre las buenas, provenientes de frutos secos o palta al desayuno), al ser más lenta su digestión, permanecen mayor tiempo en el estómago y nos genera esta sensación de saciedad.

Por último, recuerden consumir al menos 2 o 3 porciones de lácteos descremados y sin azúcar al día. Estos nos aportan hidratos de carbono, proteína, calcio, vitamina D y otras vitaminas importantes para nuestra salud ósea