08/01/2026
🥗 La pirámide cambió… y la conversación también.
Durante años nos dijeron qué era “comer bien”. Lo repetimos, lo enseñamos, lo normalizamos.
Hoy, esa imagen se da vuelta —literalmente— y nos obliga a hacernos una pregunta incómoda pero necesaria:
👉 ¿y si el problema nunca fue cuánto comemos, sino qué estamos priorizando?
Estados Unidos presenta una nueva pirámide alimentaria invertida, donde proteínas, grasas saludables, frutas y verduras vuelven a ocupar el lugar protagónico, y los cereales dejan de ser la base incuestionable.
👩⚕️ Como nutricionistas, vemos que este cambio no es una moda: es una señal. Una invitación a volver a los alimentos reales, a los que nutren de verdad, sacian, regulan el metabolismo y protegen nuestra salud a largo plazo.
🇨🇱 En Chile, esto podría marcar la diferencia:
✨ Menos obesidad y enfermedades crónicas
✨ Más protagonismo de nuestros alimentos locales
✨ Menos ultraprocesados, más cocina real
✨ Mejor calidad de vida, no solo más años de vida
Porque no se trata de dietas extremas, sino de comer con sentido.
Como señala el HHS: “los alimentos integrales y ricos en nutrientes son la vía más eficaz para mejorar la salud y reducir los costos en atención médica”.
💭 Tal vez no necesitamos comer menos.
Tal vez necesitamos comer mejor.
