Esma Nutrition

08/12/2025

Nouvelle recette: pancake / biscuit de maïs

j'ai expérimenté une nouvelle recette ce weekend.
j'avais des restes de banane mûres, ett des œufs et je me suis souvenue d'une recette de pancake avec la banane et oeuf que j'ai vu sur le net et j'ai décidé de l'essayer.

Mais voilà à la première pancake, elle est très molle et pas facile à tourner.je me rappelle que j'ai de la farine de maïs, je décide d'en rajouter et faire frire a la poêle. Le rendu est plutôt bien et bon en bouche! je continue a ajouter la farine de maïs.

C'est comme cela que j'obtiens ces pancake /biscuits de banane et maïs j'ai juste fais avec ce que j'avais à la maison, j'ai osé.
6 bananes
3 oeufs
de la farine de maïs
Résultat: des délicieux biscuits pour le petit dej ou le goûter. On peut les accompagner avec de la sardine, des haricots sautés, une omelette, des saucisses, du fromage.
Au goûter avec du yaourt et des graines.

Faites avec ce que vous avez, la cuisine se réinvente chaque jour
Essayez et dites moi ce que cela à donner.

Bonne semaine😊

07/12/2025

😂😂😂

😹 continuez toujours à manger sans vous brossez les dents 😘😹

01/12/2025

Bon mois de Décembre!

C'est maintenant qu'il faut commencer à prendre les bonnes résolutions et planifier son année 2026.

Ton alimentation est au centre de ta santé et devrait faire partie de tes priorités !

Ça ne sert qu'à fragiliser ta santé le fait de te goinfrer et faire toute sorte d'abus (fête, alcool, nourritures...) à la fin d'année.

Tu vas en payer le prix aux mois de Janvier et fevrier et peut être même plus.

Contacte nous pour planifier ton alimentation pendant les fêtes, pour des repas de fête plus équilibrés et sains.

Chaque jour est une fête et un cadeau de Dieu.

11/11/2025

Petit Déjeuner de Rêve (PDR)

Pour une personne ayant un IMC(Indice me Masse Corporelle) normal:
pain
omelette (oignon, ail, persil, piment jaune)
1 banane et/ou 1 orange
amandes et noix (cajou, brésil)
1 tasse de thé vert au miel et citron.

07/11/2025

Instant Motivation

Tu t'occupes beaucoup du désordre qu'il y a autour de toi, qu'il y a chez les autres.

Tu veux toujours tout ranger, arranger, que tout soit propre, à sa place.

Et tu t'épuises.

Mais tu ne t'occupes pas du désordre qu'il y a en toi, tu ne ranges pas le désordre dans tes pensées, tes sentiments, tout est-il propre, à sa place?

Tu laisses traîner ce que tu dois faire pour toi même, pour ton bien être. Mais tu es prompt à aider les autres, qui en profitent.

Et puis tu es très souvent triste, irrité, malgré tout le bien que tu fais aux autres, pour les autres. Tu te sens épuisée.

Il est temps que tu t'occupes de ton désordre, que tu te priorise, que tu lâches prise, le monde ne va pas s'effondrer, respire.

Prend soin de toi!

05/11/2025

Les épices ne servent pas seulement à relever la saveur des repas, mais ils aident à préserver notre santé.

05/10/2025

C'est la journée internationale des enseignants!

Je n'avais jamais souhaité etre enseignante, d'ailleurs quand des camarades à la Fac allaient faire le concours de l'école normale d'enseignement moi je ne l'ai pas fait.

En fait j'avais peur d'enseigner, je ne me trouvais pas capable. Trop frêle, trop petite, avec une petite voie. je n'incarnais pas l'autorité 😁.

J'avais peur de ne pas être capable de gérer des adolescents bruyants, rebelle, ayant vue ce qui se passait quand j'étais au secondaire. bref j'avais peur de me faire "bouffer" par mes élèves.

Quand je quitte mon travail dans l'humanitaire en fin 2018, je rentré à Douala et je ne retrouve pas de boulot dans mon domaine qui est assez rentable, les vacations dans les hôpitaux publiques ne donnent presque rien.

Mon frère m'encourage de postuler pour donner des cours de nutrition dans une école supérieure de formation, je me présente, on m'accepte, je donne mon premier cours avec bcp de stress dissimulé, et ça passe, puis le deuxième, troisième et je sors de là joyeuse, je constate que cela me fait du bien de partager mon savoir et que j'arrive à gérer les étudiants 😅. C'est une révélation!

Voilà comment je deviens enseignante! je ne le fais pas seulement pour joindre les deux bouts mais aussi par passion. je suis d'ailleurs quelqu'un qui ne fait les choses que par conviction et amour.
Aujourd'hui j'encadre des étudiants en BTS Santé, et c'est une fierté de les voir réussir.

Cela n'a pas toujours été facile, même aujourd'hui, il y a des hauts et des bas, mais je peux dire que je suis fière de moi et de ce que j'accomplis. Fière d'être une enseignante!

Bonne fête à tous les enseignants!

02/10/2025

J'ai mangé du pain peuf bouilli avec de la banane mûre et je n'ai eu aucun problème de santé.

je fais ce clin d'oeil pour démentir une nouvelle qui a circulé et circule encore sur les réseaux sociaux disant que manger l'oeuf bouilli avec la banane mûre est toxique pour l'organisme (poison mortel).

Noté que j'ai ajouté des arachides et maïs légèrement grillés avec une tisane de citronnelle au miel et citron.

Faites de votre premier repas du matin, votre repas de rêve : le plus nourrissant et savoureux.

Je planifie votre alimentation pour vous assurer une bonne santé, l'améliorer et l'optimiser.

11/09/2025

Vous: Ne mangez pas ceci, ne buvez pas cela, on va alors manger quoi?

Moi: Ce qu'on vous dis de manger vous mangez alors!?

Manger les légumes: koh, on n'est pas des chèvres !

Mangez les fruits: Koh, c'est cher!

Cuisinez avec de l'huile d'olive: Koh, Doc cela a un goût bizarre!

Buvez de l'eau: Koh, la bière c'est l'eau!

Toujours des excuses!

On ne peut pas avoir des résultats qu'on a jamais eu, sans faire les efforts qu'on n'a jamais fait.

10/09/2025

Depuis que l'on chante que le sucre raffiné n'est pas bon pour la santé, je n'ai pas encore entendue les producteurs ou les vendeurs de sucre se plaindre que les ventes ont diminué.

Et je vois les gens se plaindre qu'il y a trop de choses qu'on dit de ne pas manger ou boire, ou beaucoup de conseils compliqués, même contradictoires sur les réseaux sociaux.

Qu'est ce que vous appliquez d'abord même ?

Toujours prêt à se plaindre et tout dénigrer parce qu'on ne veut ou n'est pas prêt à faire d'efforts en réalité.

En tout cas on continue de donner de bons conseils et recommandations, parce que nous sommes des professionnels, ce n'est pas juste un travail, c'est une passion, une mission de vie: soigner et sauver des vies par la diétetique.

On attend aussi de voir que la vente de sucre raffiné a chuté, et aussi des autres "malbouffe".

08/09/2025

Tout passe dans la vie, même la nourriture.

Manger est nécessaire pour vivre, toutefois:
"Il faut manger pour vivre et non manger pour mourir."

Bon début de semaine, bonne rentrée scolaire.

23/08/2025