Esma Nutrition

11/09/2025

Koh : Ne mangez pas ceci, ne buvez pas cela, on va alors manger quoi?
Ce qu'on vous dis de manger vous mangez alors!?
Manger les légumes: koh, on n'est pas des chèvres !
Mangez les fruits: Koh, c'est cher!
Cuisinez avec de l'huile d'olive: Koh, Doc cela a un goût bizarre!
Buvez de l'eau: Koh, la bière c'est l'eau!

10/09/2025

Depuis que l'on chante que le sucre raffiné n'est pas bon pour la santé, je n'ai pas encore entendue les producteurs ou les vendeurs de sucre se plaindre que les ventes ont diminué.

Et je vois les gens se plaindre qu'il y a trop de choses qu'on dit de ne pas manger ou boire, ou beaucoup de conseils compliqués, même contradictoires sur les réseaux sociaux.

Qu'est ce que vous appliquez d'abord même ?

Toujours prêt à se plaindre et tout dénigrer parce qu'on ne veut ou n'est pas prêt à faire d'efforts en réalité.

En tout cas on continue de donner de bons conseils et recommandations, parce que nous sommes des professionnels, ce n'est pas juste un travail, c'est une passion, une mission de vie: soigner et sauver des vies par la diétetique.

On attend aussi de voir que la vente de sucre raffiné a chuté, et aussi des autres "malbouffe".

08/09/2025

Tout passe dans la vie, même la nourriture.

Manger est nécessaire pour vivre, toutefois:
"Il faut manger pour vivre et non manger pour mourir."

Bon début de semaine, bonne rentrée scolaire.

23/08/2025

20/08/2025

Mention spéciale à mes nouveaux(elles) super fans ! Jacques Bodel Yappi

19/08/2025

Les BHB (Beignets, Haricots, Bouillie), sans gluten, ni sucre raffiné.

C'est un repas consommé au petit déjeuner dans mon pays le Cameroun, qui est très encré dans les habitudes alimentaires.

Mais voilà, la version qui est vendue et connue dans nos rues, nutritionnellement a beaucoup de failles qui ont été révélées au grand jour et cela a d'ailleurs suscité beaucoup de remous, débats, dans une grande partie de la population qui se sentait consterné que l'on dénigre leur repas "consolateur et repère".

En résumé ce repas tel quel est une source importante de composés pro inflammatoire Riche en sucres simples et gluten), pro oxydants (riches en radicaux libres) et de calories (huile et sucres). Tout ceci étant un cocktail explosif qui expose à long terme aux maladies chroniques dégénératives (diabète, mcv, cancers, arthralgies) surtout quand on est sédentaire et ne consomment pas assez de fruits et légumes.

Pourtant on peut faire la différence, m'améliorer, en remplaçant quelques ingrédients :
- Les Beignets de maïs avec la farine de maïs entière et de la banane mûre a la place des beignets à la farine de blé. Ce qui n'apporte pas de gluten et apporte des fibres.
- les Haricots sautés avec très peu d'huile.
- la Bouillie de riz ou de niébé ou de soja a la place de la bouillie de maïs. Ce qui apporte plus de protéines. On peut aussi sucrer avec du miel au lieu du sucre raffiné.
En consommant à côté un fruit ou légume (salade de crudités), ou dans la journée.

En faisant ainsi, on améliore la qualité nutritionnelle de ce repas et par la protégeons notre santé.

C'est ce que j'appelle "manger pour bien vivre." Vivre longtemps et en santé.
Car on ne vit pas pour manger, mais on mange pour vivre.

Lorsque l'on sait pourquoi on mange, et connait ce que l'on mange, on fait de meilleurs choix et on adapte son alimentation quelqu'un soit le niveau social.

C'est ce que j'explique dans mon prochain guide alimentaire au Cameroun : manger pour bien vivre. Bientôt disponible en version numérique, si tu es intéressé fais le moi savoir en commentaire.

17/08/2025

Les 1ere journées scientifiques de l'Association Nationale des Nutritionnistes Professionnels du Cameroun c'est le weekend prochain!

́téticien ́tétique #

11/08/2025

CHAQUE PATIENT DIABETIQUE DOIT ETRE SUIVI PAR UN NUTRITIONNISTE

La nutrition ou les mesures hygiéno-diététiques (MHD) est le premier palier dans le traitement du patient diabétique de Novo qui combine MHD, médicament et activité physique.
L a prise des médicaments n'empêche pas l'apparition des complications (HTA, cardiopathies, AVC, insuffisance rénale, neuropathies, atteintes oculaires...).

Mais les études ont montré que la modification de l'alimentation et hygiène de vie, la réduction du poids si en surpoids ou le maintien d'un poids stable et la pratique d'une activité physique modérée régulière, empêchement ou réduisent considérablement l'apparition des complications et augmentent l'espérance de vie avec le diabète de type 2.

Chaque personne nouvellement diagnostiquée diabétique en ambulatoire doit d'abord voir un(e) nutritionniste pour:
- évaluer son état nutritionnel, diagnostiquer et fixer les objectifs a atteindre.
- éduquer le patient sur le changement d'habitudes alimentaires et hygiène de vie
- planifier son alimentation et hygiène de vie que l'on adapté et personnalisé selon son âge, poids, sexe, culture, ressources financières, religion et autres.
- suivre jusqu'à atteinte des objectifs et pour maintien des acquis.

Lorsque le patient est stable c'est a dire glycémie équilibrée et autres paramètres particuliers de départ en bonne évolution, il doit être suivi régulièrement même après atteinte des objectifs et maintien des acquis car l'organisme évolue avec le temps (âge, métabolisme) et peut être perturbé par la survenu d'autres problèmes de santé ou circonstances de vie particulière.

Enfin même lorsque la glycémie est équilibrée et que tout va bien, un bon patient diabétique comme toute personne en bonne santé apparente doit consulter son Nutritionniste une à deux fois par an car le nutritionniste ne s'occupe pas seulement du diabète mais de la santé en général et elle est d'abord préventive.

04/08/2025

RE-EQUILIBRAGE ALIMENTAIRE

Pas besoin de trop te priver et t'affamer pour perdre le poids.

Pas besoin de choses compliquées ou extraordinaires, tu fais avec ce que tu as.

Il faut surtout savoir bien choisir ce que tu manges, bien t'organiser et bien composer ton assiette.

On recompose l'assiette de sorte qu'elle reste équilibrée, c'est à dire qu'elle apporte tous les nutriments dont l'organisme a besoin.
Mais on modifie la taille des portions des différents groupes d'aliments, en les adaptant au besoins nutritionnels particuliers et en fonction des objectifs de santé recherchés.

C'est le re-équilibrage alimentaire.

On adapte aussi ton alimentation en fonction de ta culture et ta bourse.

Nous consultons et suivons les personnes en ligne pour atteindre leurs objectifs santé et bien être.

Ce que vous voyez dans la vidéo c'est que ce notre patiente a fait, suite à nos conseils, éducation et accompagnement.

Nous accompagnons toute personne motivée et déterminée à changer ses habitudes de vie pour améliorer sa santé et bien être.

Où que tu sois, il suffit juste d'avoir un téléphone Android, une connexion internet et WhatsApp.

28/07/2025

Bon début de semaine !

En planifiant ta semaine, n'oublie pas de planifier ton alimentation.

Tout commence par la pensée, une bonne alimentation est une alimentation bien pensée et consciente.

Nous sommes là pour te guider et t'aider à planifier tes repas afin de:
- améliorer ton énergie et vitalité, être plus performant au travail.
- maintenir un poids santé et éviter les maladies chroniques
- perdre des kilos en trop sainement
- prendre du poids sainement
Et plus encore...

Contacte nous pour en discuter.

26/07/2025

Qui a déjà essayé le chocolat chaud a la cannelle et au gingembre?