The SION MArket

03/11/2025

🎯 OBJECTIF DE LA REMISE DE PRIX
Valoriser les acteurs qui font évoluer la gastronomie à travers la créativité, la transmission, la durabilité et l’excellence culinaire.
Les prix doivent refléter l’esprit “explorateur” : curiosité, audace, innovation et ouverture au monde.
⚖️ ORGANISATION DU JURY
Rôle Composition Mission principale
Président du jury Chef international invité Garant de la crédibilité
Membres techniques Chefs, formateurs, M*F, etc. Évaluer la technique et la cohérence
Membres institutionnels Représentants du tourisme, sponsors Apporter une vision stratégique
Membres médias Journalistes, blogueurs Mesurer l’impact et la notoriété
Chaque membre remplit une fiche d’évaluation. Les notes sont ensuite agrégées et validées par le président du jury.

🏆 CATEGORIES DE PRIX PROPOSÉES
1. Chef Explorateur de l’Année
• Critères : créativité, originalité des associations, maîtrise technique, identité culinaire forte, prise de risque.
• Jury : chefs invités, journalistes gastronomiques, critiques culinaires, et partenaires institutionnels.
• Notation (sur 100 points) :
o Créativité & originalité : 30 pts
o Technique & exécution : 25 pts
o Identité & cohérence du plat : 25 pts
o Impact ou storytelling : 20 pts
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2. Meilleur Chef Pâtissier Explorateur
• Critères : maîtrise du sucre, design innovant, goût équilibré, respect du thème “Exploration”.
• Jury : chefs pâtissiers, formateurs, experts en design culinaire.
• Notation (sur 100 pts) :
o Esthétique & présentation : 25 pts
o Texture & harmonie des saveurs : 30 pts
o Originalité : 25 pts
o Cohérence avec le thème : 20 pts
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3. Révélation Culinaires de l’Année (Jeune Chef -35 ans)
• Critères : potentiel créatif, parcours prometteur, implication dans des projets innovants ou durables.
• Jury : comité mixte (professionnels + sponsors).
• Notation :
o Talent & technique : 40 pts
o Vision & créativité : 30 pts
o Engagement & valeurs : 30 pts
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4. Catégorie : Cuisine du Monde & Fusion
• Critères : Mettre en valeur la créativité, la technique et l’ouverture culinaire des chefs en mariant habilement des influences internationales et locales.
• Jury : Chefs & membres du jury
• Notation : Concept & Originalité 30 pts
Technique & Maîtrise Culinaire 30 pts
Goût, Harmonie & Équilibre 20 pts
Présentation & Esthétique du Plat 20 pts

03/11/2025

🎉 APPEL A PARTICIPATION OFFICIELLE – FOOD EXPLORERS 2025 🎉

Cinq catégories d’excellence
Cinq catégories prestigieuses sont ouvertes aux inscriptions :
• Chef Cuisinier de l’Année
• Chef Pâtissier de l’Année
• Jeune Talent Culinaire
• Cuisine du Monde & Fusion
• Cuisine Durable & Innovation
Chaque lauréat de catégorie remportera une récompense financière attractive (de 150 000 à 250 000 FCFA selon la catégorie), reflétant l’excellence et la créativité des plats présentés. Un Prix d’Honneur Food Explorers (200 000 FCFA) sera également décerné au participant au parcours exceptionnel, saluant ainsi un talent remarquable.
Conditions de participation
Pour participer, il suffit de :
• Être âgé d’au moins 18 ans.
• Être en activité professionnelle ou en formation dans le domaine culinaire.
• Soumettre un dossier d’inscription complet avant le 15 Novembre 2025 (CV, fiches techniques, photos, etc.).
• Prévoir 2 heures d’épreuve pratique pour chaque catégorie lors de la compétition.
Cette compétition, ouverte et accessible, valorise tout profil culinaire motivé par le challenge et la créativité. C’est le moment de faire reconnaître votre savoir-faire dans une ambiance stimulante.
Pourquoi participer ?
Participer au concours du Food Explorers Festival, c’est bien plus qu’un simple défi culinaire :
• Visibilité médiatique – Bénéficiez de la couverture de l’événement sur les réseaux sociaux et la presse spécialisée, et faites rayonner votre image de chef.
• Mise en réseau professionnelle – Rencontrez des chefs renommés, des professionnels de l’hôtellerie-restauration et des acteurs du secteur gastronomique.
• Valorisation de votre parcours – Votre participation, et a fortiori une victoire, sera un véritable atout pour votre carrière, attesté par un certificat officiel du festival.
• Expérience immersive – Au cœur d’un festival culinaire haut de gamme, vous vivrez une expérience enrichissante qui renforcera votre expertise et votre créativité.
• Ne ratez pas cette opportunité !
• Le Food Explorers Festival vous offre une scène unique pour exprimer votre passion et révéler votre talent à l’ensemble du milieu gastronomique. Inscrivez-vous dès maintenant pour tenter votre chance et rejoindre les rangs des meilleurs. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 Novembre 2025.
• Vivez une aventure culinaire hors du commun, entre prestige et convivialité, au cœur de l’Akwa Palace – et peut-être repartirez-vous sacré Chef de l’Année ! Enfilez votre toque, aiguisez vos ustensiles : le défi commence.
•
• NB.
• La situation actuelle nous empêche de définir une date ferme, ceci étant vous aurez plus d’informations sur les tarifs d’inscription et les modes de paiement une fois que la date sera arrêtée.

03/11/2025

Cher hôteliers
Bonsoir et merci pour votre Patience

THE SION MARKET à le plaisir de vous convier à la célébration officielle du Festival Food Explorers – Édition 2025, un événement unique dédié à la gastronomie, à la créativité culinaire et à l’excellence des métiers de bouche.

Ce festival a été créé dans le cadre de la célébration de la Journée internationale des Chefs, qui a eu lieu le 20 octobre dernier.

Pour sa première édition, le prestigieux Food Explorers Festival, prévu en Décembre 2025 à l’hôtel AKWA Palace de Douala, lance un appel à tous les chefs cuisiniers, pâtissiers et jeunes talents culinaires !

Plus qu’une simple compétition, cet événement immersif et professionnel représente une opportunité unique : celle de prendre place au cœur d’un festival gastronomique d’exception, dans un cadre inspirant et valorisant.

16/10/2025

✨ L'événement parfait mérite un menu d'exception ! ✨
​Je suis *Chef Nath*, et avec mon service traiteur *The Sion Market*, je prends en charge toute la gastronomie de vos réceptions :
▶️mariages,
▶️ anniversaires
▶️ fêtes privées
▶️séminaires d'entreprise.
*​Notre promesse* :
✅Des saveurs uniques,
✅des menus sur-mesure
✅et un service clé en main.
Oubliez le stress de la cuisine et concentrez-vous sur vos invités !
​👉 Prêt à éblouir vos convives ?
​📞 Contactez Chef Nath (The Sion Market) pour un devis personnalisé : 654 404 332
​

28/06/2024

Regarde, suis et découvre encore plus de contenus tendance.

29/05/2024

TOUJOURS A VOTRE ÉCOUTE 💚💖💛

29/04/2024

29/04/2024

LA TEAM

24/03/2024

Ne jamais oublier nos origines 💚💛❤️💥