12/07/2025
🛑Recette Ancestrale De Ndomba De Poisson D'eau Douce ( Silure )🐟😋:
Ingrédients :
- poisson d’eau douce (machoiron)
- Quelques feuilles d’odzom (feuilles de gingembre)
- L’huile (4 cuillères a soupe)
- Du poivre blanc
- De l’ail
- 1oignon moyen
- un quart de verre d’eau
- 3 tomates
- Du sel
- 7 graines de njansan (graines de ricin)
1petit graines de Pebe
1 petit morceau de gingembre
Quelques brins de citronnelle
- Le massep (basilic sauvage)
- Le basilic
- Le piment
- 1 large feuille et une corde de bananier
Préparation :
Nettoyer proprement les poissons ( Le machoiron se nettoie à l’eau tiède, il est ainsi plus facile d’ôter la couche grisâtre et gluante qui le recouvre) Puis les découper en morceaux et les saler
Écraser ail, poivre blanc, Njansang, pebe, piment et 4 a 5 feuilles de basilic et reserver
Découper oignon, tomate
Dans le poisson, y ajouter les condiments découpés, ceux écrasés et l’huile.
Mélanger pour que le poisson soit bien imbibé dans les condiments.
Ajouter l'eau et Mettre le mélange dans la feuille prealablement ramolli au feu.
Lancer dessus les feuilles d’odzom et de massep Puis attacher avec une corde.
Le mettre dans une marmite qui contient de l’eau au feu.
NB: Assurez-vous que la feuille ne touche pas le fond de la marmite. Laissez cuire 15minutes puis servir chaud
Alors qu'attends tu pour venir prendre ta part de poisson silure frais pour cuisiner un bon plat de Ndomba piquant à ton mari 😋 .
On dit que l'homme c'est le bas ventre et surtout le ventre 🧏
Le kilogramme de poissons peut être de 2-4 poissons selon la grosseur 🐟 .
Et en plus on te livre à domicile 🚴
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Mangeons bio, pour 100 ans de vie heureuse ✅
Jordan Talom
