15/04/2024
למה לא לאכול בשר?!
האם אנחנו אמורים לאכול בשר?
האם אנחנו זן טורף?
קודם כל אני רוצה להגדיר שבשר זה כל בעלי החיים כולל חיות הים.
כיום קיים מידע רב לגבי הנזקים באכילת בשר, ולא בזה אני רוצה לעסוק, כי כדי להבין האם אנחנו צריכים לאכול בשר, חשוב להסתכל על טבע האדם ולהבין מדוע הנזק הזה מתרחש, מדוע בשר אינו מתאים בגוף האדם. מכיוון שאנשים רבים אוכלים כמו טורפים אבל אף אחד לא באמת מתנהג כמו טורף. אז בואו נסתכל על הפיזיולוגיה והאנטומיה של טורפים ונראה איך היא שונה משלנו לחלוטין.
טורפים הולכים על ארבעה רגליים או יותר
למעט עופות דורסים, להם יש כנפיים, לרוב הטורפים יש ארבעה רגליים או יותר, לפעמים שישה או שמונה, אבל אף טורף אחר מלבד ציפורים לא הולך על שני רגליים.
זנב
לטורפים בדרך כללי יש זנבות, לבני אדם אין.
לָשׁוֹן
אם אי פעם ליקק אתכם חתול, הייתם יודעים כמה זה מחוספס, ולשון חתולים גדולים היא כמעט כמו נייר שיוף, החספוס הזה משרת אותם לאכילת המזון שלהם, לאדם יש לשון חלקה.
טפרים
לטורפים יש טפרים, אלו הכלים שהטבע נתן להם כדי לתפוס ולהרוג את הטרף שלהם, הם יכולים לקרוע חיה אחרת, למרות העור העבה של בעלי חיים רבים. אנחנו לא יכולים לעשות את זה עם הציפורניים העדינות שלנו גם אם ניתן לציפורניים לגדול וגם אם נחדד אותם, הן לא חזקות ולא מיועדות לזה. בנוסף, לבני אדם יש אגודלים מנוגדים שמאפשרים לנו לתפוס דברים, טורפים לא יכולים לעשות זאת, ולכן הם יכולים בקלות לתפוס ולהרוג את הטרף שלהם באמצעות הטפרים שלהם, עם הידיים שלנו אנחנו יכולים בקלות לקטוף מנגו, בננה או תפוז ולקלף אותו, משהו טורפים לא יכולים לעשות, ולכן גם אם הם היו רוצים לאכול פירות, זו תהיה משימה לא פשוטה עבורם.
לידות מרובות
רוב הטורפים יולדים שני תינוקות או יותר כל פעם, ובעוד בני אדם מדי פעם יולדים תאומים ולעיתים רחוקות מאד יותר, בדרך כלל בני אדם יולדים תינוק אחד בלידה.
אורך המעי
דבר מאוד משמעותי, כי עכשיו אנחנו מדברים ספציפית על מערכת העיכול עצמה, ולכן רוב האנשים לא מודעים לכך אבל מערכת העיכול האנושית הממוצעת היא בערך 9 מטר, שזה בערך פי שניים עשר מאורכו הממוצע של פלג הגוף העליון שלנו, ממוצע המעיים של טורפים הוא פי שלושה מאורך פלג הגוף העליון שלהם, בערך רבע באופן יחסי מהמעיים שלנו. הסיבה לכך היא שנועדנו לצרוך דברים שאינם בעלי תוצרי לוואי רעילים בעיכול. המזון המיועד לנו יעבור בנחת דרך המערכת שלנו, במהלך שמונה עד שתים עשרה שעות ובזמן הזה נחלץ כל חומר תזונתי אפשרי מהמזון. טורפים, אוכלים תזונה מבוססת בשר, תוצרי לוואי רעילים רבים נוצרים כתוצאה מאכילה כזו, ולכן הם צריכים להיות מסוגלים להפריש את הפסולת במהירות האפשרית. אם האכלתם כלב, אתם יודעים שכעבור שעה או שעתיים אתה לוקח אותו לטיול, והם מפרישים את הארוחה. דרכי העיכול של טורפים אינן רק קצרות יותר, הן גם חלקות וישרות יחסית. האדם הממוצע עשוי להיות בערך 175 ס"מ, בין המסתם האילאוצקאלי שבו המעי הדק נעצר, לבין תחילת המעי הגס, בתחתית הקיבה, יש יותר מ-6 מטר של מעי דק, באיזור של 30 ס״מ בלבד!!! מדובר באיבר מפותל ודחוס, ובכדי שמשהו יעבור ביעילות הוא צריך להיות עשיר במים וסיבים, אחרת הוא ייתקע ואז נבנה חומר יבש וקשה שמשבש לנו את העיכול ומייבש אותנו.
הערת שוליים
אחד מתוצרי הלוואי של אכילת תזונה מבוססת בשר הוא חומצת שתן, טורפים מייצרים אנזים שנקרא ׳אוריקאז׳, המאפשר להם לסלק עודפי חומצת שתן, אנחנו צריכים כמויות זעירות בלבד של החומר הזה, אבל לצערנו אנחנו לא מייצרים אוריקאז, אנחנו לא יכולים לפרק את החומר הזה, וזו אחת הסיבות שמתפתח ׳גאוט׳, בגלל עודף חומצת שתן בגוף. מכך שאורך המעיים והיעדר אוריקאז הם רמזים ברורים של הטבע שאיננו מיודעים לאכילת בשר.
בלוטות החלב
לבני אדם יש רק שניים אבל לטורפים בדרך כלל יש מספר רב, זה הבדל שקיים בגלל שלבני אדם יש ילד אחד בדרך כלל, אולי שניים, ולעיתים רחוקות יותר מזה, וגם אז בדרך כלל היה איזשהו סוג של טיפול רפואי או טיפולי פוריות, שם אנשים בדרך כלל זוכים בלידות מרובות, וזה נדיר מאוד בטבע שבני אדם מביאים לעולם יותר מילד אחד או שניים באותו זמן, ומספיק שני שדיים, אבל לטורפים יש מספר תינוקות בו זמנית, הם צריכים להיות בעלי פטמות מרובות, כדי שכל התינוקות שלהם יוכלו לאכול.
שינה
בני אדם צריכים לישון בערך 1/3 מהיום, שמונה שעות בערך, טורפים לעומת זאת ישנים בממוצע 18-20 שעות ולפעמים יותר מזה, ואדם שרוצה לאכול בשר צריך לישון 18-20 שעות ביום כדי שגופו יתמודד עם כל הנזק, וגם אז זה לא יהיה אופטימלי או קרוב לזה בשום צורה.
זֵעָה
בני אדם מזיעים, זו דרך יעילה מאוד לקרר את הגוף דרך כל העור שלנו שהוא האיבר הגדול ביותר בגוף. טורפים לעומת זאת לא מזיעים, הם מתנשפים, הם משתמשים רק בלשונם כדי להתקרר, זו דרך מאוד לא יעילה להתקרר. אם שמתם לב, לחתולים יש ריח רע מהפה וזה בגלל ה"זבל" הרעיל שהם אוכלים, שהוא אפילו רעיל להם, זה גורם לנשימה מסריחה. הסיבה שהם לא מזיעים זה בגלל שקרניבורים לא יכולים להרשות לעצמם להזיע, אם אתה טורף ואתה מנסה להתגנב לבעלי חיים מבלי שישימו לב, אתה לא יכול להרשות לעצמך שיריחו אותך. ולכן חיות שמזיעות כמונו, מדווחות לכל מה שנמצא שסביבנו איפה אנחנו נמצאים, וכמובן שככל שהגוף רעיל יותר, כך הריח של הגוף חזק יותר, אבל טורפים לא יכולים להרשות לעצמם להודיע לטרף שלהם שהם בקרבת מקום, ולכן הם לא מזיעים. העובדה שאנחנו מזיעים שוב מעידה שאנחנו לא טורפים.
ראיה
העיניים שלנו נמצאות בקדמת הפנים, אך טורפים צריכים לראות את מה שמסביבם, כי הם צריכים לחפש טרף נע, ולכן יש להם ראייה רחבה יותר. בנוסף הם לא רואים צבעים ביעילות, ורובם לא צריכים את זה. בני אדם צריכים להיות מסוגלים לראות צבעים, ההנחה היא שאנחנו יכולים לראות צבעים באופן ספציפי כדי שנוכל להבחין בין פירות בשלים מהעלים הירוקים שמקיפים אותם, כך אנחנו יודעים איזה פירות לקטוף ולאכול. טורפים לא צריכים את זה, זה לא משנה להם מה הצבע של הצבי או הזברה.
לֶסֶת
האופן שבו הלסת זזה, טורפים קורעים את הבשר מהעצם ובלעים אותו בשלמותו. נחש למשל יאכל את כל העכבר ויעכל אותו כפי שהוא עם העצמות והעור במשך כמה ימים. אדם שיאכל חתיכה אחת של תירס מבלי ללעוס אותו, או גרעין חמנייה הוא לא יכול להתעכל ויעבור דרך המערכת ללא שינוי כלל מלבד לריח לא נעים שייצא איתו. אנחנו לא יכולים לעכל דברים רבים כי חומצות הקיבה שלנו חלשות. חומצות הקיבה של טורפים חזקות פי עשרים משלנו, מה שמאפשר להם לעכל את כל החיה, הם לא צריכים ללעוס את האוכל שלהם כדי להיות מסוגלים לעכל אותו. אנחנו חייבים ללעוס ולערבב את האוכל עם אנזימי עיכול כדי שנוכל לפרק אותו לחלוטין ולקבל ממנו את כל החומרים המזינים. אם לא נלעס את האוכל שלנו הוא יעבור בגוף, בעוד שטורפים יכולים לאכול את החיה בשלמותה, כל גודל גוש בשר שהם יכולים לבלוע לא דורש לעיסה, ולכן הלסתות שלהם רק עולות ויורדות, ללא תנועה צדדית. הלסתות שלנו לעומת זאת עולות ויורדות וזזות מצד לצד, כי אנחנו נוגסים את תוכן הפרי, ואז צריכים ללעוס ולטחון אותו לחתיכות קטנות לפני שאנחנו בולעים אותו שזהו הרי חלק חשוב מאד בעיכול.
שיניים
השיניים שלנו שונות למדי מאלו של אוכלי הבשר, הטוחנות שלנו שטוחות כדי לאפשר לנו לטחון מזון, שיניים טוחנות של טורפים נוטות להיות מחודדות וחדות, אנשים אומרים לעתים קרובות שיש לנו ניבים מחודדים כמו של טורפים, אבל ההבדל הוא עצום. אם חתלתול נושך את האצבע שלכם הוא עשוי להקיז דם בקלות רבה, למרות שהחתלתול עדיין לא כל כך חזק, ולכן זה לא בגלל חוזק הלסת שלו, אלא בגלל שהשיניים שלו חדות במיוחד. אנחנו יכולים לנשוך את האצבע שלנו עם הניבים שלנו ולנשוך בעוצמה, ואף על פי שאפשר לעשות נזק רב לאצבע סביר להניח שלא נקיז דם. השיניים שלנו אינן חדות, הניבים שלנו לא נועדו לנשוך דרך עורן של בעלי החיים, הן נועדו לנשוך דרך עור של תפוח או אגס,
שומן
טורפים אוכלים דיאטה עתירת שומן, אוכלים אך ורק חלבון ושומן, הם יכולים לעבד כמויות עצומות של שומן, והם צריכים את זה בגלל הערך הקלורי הרב ומכך הסיפוק הגדול. מכיוון שהם שהציד שלהם רץ מהר מאד והם משקיעים בזה אנרגיה רבה ולכן ההשפעה של הארוחה צריכה להיות גדולה כמו המאמץ. חלק מהטורפים אוכלים רק פעם בכמה ימים או שבועות, תלוי בזן, רוב האנשים אמורים לאכול לפחות פעם או פעמיים ביום, אנחנו ממלאים קיבה קטנטנה בגודל אגרוף שיכולה להתרחב, אך יש גבול לכמה אנחנו יכולים להכניס לשם. להקת אריות הורגת ואוכלת אנטילופה או חיה אחרת, ואז הם ישכבו עם הבטן התפוחה והגדולה שלהם, יעכלו בשינה לאט לאט עד למחרת. בשומן יש פי שניים יותר קלוריות מחלבון, מה שאומר שהם לא צריכים לחזור על פעולת האכילה כפי שהם היו עושים עם מזון אחר. בני האדם אמורים לאכול עד תחושת ריצוי נוחה, לא התנפחות ורביצה, אנחנו יכולים לאכול ולהישאר פעילים, ואנחנו יכולים לעשות את זה פעם או פעמיים ביום, ובמצב אופטימלי לא צריך יותר מזה, אנחנו לא צריכים לאכול הרבה שומן, כי המנגו לא בורח מאיתנו ודי קל לתפוס אותו, ולכן אין לנו צורך באכילה של שומן מרוכז, ומעבר זה, אכילת שומן מרוכז מזיקה לבריאות שלנו.
אנזימי עיכול
בפה שלנו אנחנו מפרישים רק עמילאז, אנזים לפירוק עמילן, וזה לא סימן לאכול מזון עימלני, אלא שלפעמים פירות לא בשלים לגמרי,ולכן יש בהם עמילן שצריך להמיר לסוכר, ואנחנו יכולים להתחיל את התהליך הזה בפה אם לועסים את האוכל כיאות, אז עד שהוא מגיע לקיבה יש לנו סוכרים מוכנים לספיגה, ועם פירות בשלים יש מעט מאד עבודה שהקיבה צריכה לעשות. טורפים לא מייצרים שום עמילאז ברוק, כי הם לא אוכלים עמילנים, וחומצת הקיבה שלהם חזקה פי עשרים יותר משלנו.
מטבוליזם של סוכר
לגוף שלנו אין בעיה להתמודד עם סוכר, אנחנו יכולים לאכול גלוקוז ופרוקטוז ולהשתמש בהם כמעט ללא מאמץ לגוף. טורפים אינם מעכלים סוכר, הם יהפכו סוכרתיים מהר מאוד כי גופם אינו מיועד לזה. הסוכר שבפירות למשל מתחיל להיספג אצל האדם כבר בלשון ובעזרת המים והסיבים שנמצאים בפירות ספיגת הסוכר מתפרסת לאורך מערכת העיכול. למשפחת החתולים החתולים לעומת זאת, ברובם אין להם עניין בפירות מתוקים, וזה יהיה יוצא דופן עבור חתול בטבע לאכול פירות, גופם מייצר מעט מאד מאנזים העמילאז שעוזר בפירוק של סוכרים, וגם בשל מערכת העיכול הקצרה שלהם אין מספיק זמן בשביל שהסוכרים יתפרקו.
פלורת המעי
פלורת המעיים שלנו שונה לחלוטין מזו של טורפים, לכל זן יש פלורת מעיים מותאמת במיוחד לתזונה הספציפית שלהם, לנו מושבות חיידקים משלנו, בערך מאה טריליון חיידקים, אלפי מינים שונים, אבל הם לא שם כדי להתפרק לפרק בשר, זה לא התפקיד שלהם, החיידקים בגופנו מיועדים לפרק פירות ועלים רכים רכים והם עוזרים לנו על ידי ייצור של ויטמיני B כולל B12, הם למעשה עושים את העבודה הזו עבורנו. פלורת המעי של טורפים מיועדת לעיכול שומנים וחלבונים מן החי, היא מכילה חיידקים כמו קלוסטרידיום, בקטרואידס ופוסובקטריום. בעוד שפלורת המעי של האדם מיועדת לעיכול של פירות ועלים רכים ומכילה חיידקים כמו פירמיקוטים, בקטרואידס, אקטינובקטריה ועוד. בנוסף ובאורח פלא המטבוליזם שלנו עוזר לנו לייצר חומרים תזונתיים כמו ויטמין K וויטמיני ה-B למיניהם כולל B-12 ועוד, מבלי שנצטרך לצרוך אותם באופן ישיר, בעוד שהמטבוליזם של הטורפים עוזר להם לייצר חומרים תזונתיים שאינם נמצאים בתזונה הטבעית שלהם כמו ויטמין C ועוד.
תיאבון טבעי
האדם באופן טבעי נימשך לפירות, ואם נצטרך לבחור בין ארנבת מקפצת או פרה באחו למנגו סביר להניח שלא נבחר לנשוך את הפרה בצווארה או לרדוף אחרי הארנבת, אלא פשוט נשב בקרבת עץ המנגו ונאכל ממנו. אין לנו אינסטינקט טבעי לרדוף אחרי בעלי חיים ולנשוך אותם, אבל זה בדיוק מה שטורף יעשה. הפה שלנו לא מרייר כשחיה קטנה וחמודה עוברת לידנו. לא רק זה, בני אדם רבים אוהבים בעלי חיים ויש להם יחסים אישיים ומשפחתיים איתם. זכרו שטורפים מריירים בכובדה כשהם מריחים לא חיה אחרת, הם ישתו דם של חיה אחרת, עבור רוב האנשים הרעיון הזה מגעיל, אבל זה הדבר הראשון שטורף עושה כשהוא נושך דרך וריד הצוואר, הם בעצם שותים את כל הדם, ואז הם קורעים את בעל החיים לאכילת כל האיברים המכילים מים ואחר כך את בשר השרירים, והכל בלי בישול. אנשים לא מסוגלים לאכול בצורה הזו, לנגוס וללעוס את הסחוס ורקמות שונות, חלק מהטורפים אפילו אוכלים את העצמות הקטנות.
סיכום
אני מקווה שתגיעו למסקנה בעצמכם שלכל מין יש פיזיולוגיית עיכול שונה, שלנו אינה דומה לטורפים או אפילו לאוכלי כל, פיזיולוגיה של העיכול שלנו זהה כמעט לחלוטין לקרובינו הפרימטים הבונובו והשימפנזים, שחיים כמעט רק על פירות, וחשוב לציין שמערכת העיכול שלנו עדינה משלהם בהרבה. הם יאכלו בשר לפעמים, אבל בהתאם לדיאן ליקי, השימפנזיאולוגית המפורסמת, זה קורה אולי פעמיים או שלוש בשנה לצרכים פוליטיים בלבד. רוב האנשים אוכלים בשר פעמיים או שלוש ביום, וזו השפעה שונה לחלוטין על הבריאות שלהם. בין אם אתה בוחר לאכול בשר או לא, זכור שעודף חלבון פירושו זקנה ומוות מהירים יותר. ואם אנחנו באמת מבינים שאנחנו לא צריכים לאכול מזונות מהחי כדי להיות בריאים, המחשבה הבאה יכולה להיות, מה נותן לנו את הזכות לקחת חיים של זן אחר? אבל אני מקווה שתוכלו לראות, להבין ולהפנים שהגוף שלנו לא מותאם היטב לתזונה כמו של טורפים אואוכלי כל ואולי גם אתם תבחרו לחיות חיים שלווים יותר שאינם כרוכים בהרג.
