27/07/2025
🥗 Ensalada de Pollo a la Parrilla con Vinagreta de Limón
🔹 Ideal para: Almuerzo o cena
🔹 Tiempo total: 25 minutos
🔹 Porciones: 1
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✅ Ingredientes:
Para la ensalada:
• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 taza de espinacas frescas
• ½ taza de pepino en rodajas
• ½ taza de tomates cherry, partidos a la mitad
• ¼ de aguacate en rebanadas
• ¼ taza de zanahoria rallada
• 1 cda de semillas de chía o linaza (opcional)
Para la vinagreta:
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de ½ limón
• ½ cdta de mostaza Dijon (opcional)
• Sal marina y pimienta negra al gusto
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🔥 Preparación paso a paso:
1. Cocinar el pollo:
• Sazona la pechuga con sal, pimienta y un chorrito de limón.
• Cocínala a la plancha o parrilla durante 5–7 minutos por lado, hasta que esté dorada y bien cocida.
• Corta en tiras finas.
2. Preparar los vegetales:
• Lava muy bien todas las verduras.
• Corta el pepino, el aguacate y los tomates.
• Ralla la zanahoria.
3. Hacer la vinagreta:
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta.
• Bate con un tenedor hasta emulsionar.
4. Armar la ensalada:
• En un bol grande, coloca la espinaca como base.
• Añade el resto de los vegetales y las tiras de pollo.
• Espolvorea las semillas por encima.
• Vierte la vinagreta justo antes de servir.
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🧠 Información nutricional aprox.:
• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas saludables: 18 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 6 g
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💡 Tips:
• Puedes sustituir el pollo por salmón o tofu si prefieres.
• Para un plus de saciedad, añade ¼ de taza de quinoa cocida (sumará unas 60–80 kcal).
• Ideal para personas que siguen un plan bajo en carbohidratos o buscan bajar grasa corporal.
