22/01/2026
𝐂𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐦𝐨𝐬 𝐥𝐚 𝐞𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐞𝐧 𝐉𝐚𝐩𝐨́𝐧 🇯🇵 𝐝𝐞𝐥 𝐒𝐫. 𝐓𝐚𝐤𝐚𝐬𝐡𝐢 𝐓𝐚𝐤𝐞𝐠𝐚𝐦𝐢 𝐪𝐮𝐢𝐞𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐢𝐩𝐨́ 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐜𝐮𝐫𝐬𝐨 “𝐃𝐞𝐯𝐞𝐥𝐨𝐩𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐍𝐞𝐰 𝐒𝐦𝐚𝐥𝐥 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐁𝐮𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬” 🍣🍡🍱
Este curso está orientado al fortalecimiento 💪🏽 de capacidades empresariales en el sector de alimentos, con énfasis en inocuidad 🧪 alimentaria, desarrollo de productos, branding y backcasting para modelos de negocio 👨💼.
El programa reunió a 13 participantes de Colombia 🇨🇴, Paraguay 🇵🇾, Brasil 🇧🇷 y Bolivia 🇧🇴, promoviendo un valioso intercambio de experiencias desde una perspectiva regional y local.
𝐄𝐧𝐟𝐨𝐪𝐮𝐞 𝐚𝐜𝐚𝐝𝐞́𝐦𝐢𝐜𝐨 𝐲 𝐦𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨𝐥𝐨́𝐠𝐢𝐜𝐨
La capacitación fue diseñada para que los participantes desarrollaran competencias prácticas y estratégicas necesarias para crear o fortalecer negocios alimentarios sostenibles ♻. A través de clases impartidas en la Universidad de Kagawa, se abordaron temas como:
1⃣ Desarrollo de nuevos productos con ingredientes locales y saludables
2⃣ Planificación empresarial para pequeñas empresas
3⃣ Historia, sabores y valor cultural de la comida japonesa
4⃣ Branding, presentación de negocios y uso del backcasting como herramienta estratégica
𝐕𝐢𝐧𝐜𝐮𝐥𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐥 𝐬𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐯𝐨
Un componente clave fue la interacción directa con el sector empresarial. A través de visitas, conversaciones 🗣 y actividades prácticas, los participantes tuvimos la oportunidad de conocer experiencias reales de emprendimiento gastronómico 🍜🍱🍢, como la visita a Café ☕ du Mistral. Estas instancias permitieron comprender los desafíos cotidianos de los pequeños negocios de alimentos, así como la importancia de la calidad, la consistencia y la experiencia del cliente.
𝐈𝐦𝐩𝐚𝐜𝐭𝐨 𝐲 𝐩𝐫𝐨𝐲𝐞𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧
El propósito central del programa fue que los conocimientos adquiridos fueran aplicables de manera inmediata al regresar a los países de origen 🗺. Desde una perspectiva personal y profesional, esta experiencia fortalece 💪🏽 la capacidad de desarrollar emprendimientos alimentarios con identidad local y estándares japoneses 🎌, así como de compartir lo aprendido dentro de la comunidad Nikkei, espacios juveniles y entornos empresariales, generando impacto económico y social.
𝐂𝐨𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐪𝐮𝐞 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐚𝐥𝐞𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝𝐞𝐬 🤝🏼
Este programa reafirma el valor de la cooperación internacional impulsada por JICA, no solo en la transferencia de conocimiento técnico, sino también en la construcción de puentes culturales y comunitarios entre Japón 🇯🇵 y América Latina 🌎.
Mi sincero agradecimiento 🙇🏼♂️ a JICA, a la Universidad de Kagawa, a los docentes, empresarios colaboradores y a todos los participantes por una experiencia formativa que contribuye al desarrollo de negocios alimentarios glocales, sostenibles y con propósito 🙌🏼.
Desde JICA seguimos trabajando por la Comunidad Nikkei en Colombia 🇯🇵 🤝🏽 🇨🇴