Martha Cristina Tu Nutricionista

17/08/2021

28/06/2021

Apetito, Hambre y Saciedad

Batido de arándanos
Ingredientes:
325 ml leche de coco, sin azúcares añadidos
85 g arándanos congelados o arándanos frescos
1 cda. jugo de limón
½ cdta. extracto de vainilla

Instrucciones:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora, batir hasta que tengas un líquido de una consistencia uniforme.
Pruébalo y añade más zumo de limón si lo necesitas. ¡¡Y a disfrutar!!

07/06/2021

Dieta Keto

13/05/2021

Comedor Compulsivo

26/04/2021

TORTILLA DE ESPINACA CON HUEVOS
Ingredientes:
1 bolsa de espinacas (300 gramos)
4 huevos
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparaciòn:
Primero lavamos la espinaca. Picamos un par de ajos y los añadimos a una sartén que pondremos al fuego con un par de cucharadas de aceite. Cuando esté un poco pochado el ajo y sin que llegue a coger color, añadimos las espinacas y lo salteamos todo junto. En un bol ponemos los huevos y batimos, añadimos un poco de sal e incorporamos las espinacas salteadas, y lo mezclamos todo . Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite y añadimos la mezcla. Cocinamos la tortilla de huevo con espinacas hasta que se cuaje por un lado. Cuando empiecen a estar los bordes de la tortilla de espinacas hechos, daremos la vuelta y la dejaremos que se termine de cocinar. La dejaremos jugosa. ¡Y ya estará lista para comer!

21/04/2021

Azùcar.....la verdad amarga!!!

19/04/2021

Alimentación e Infecciones.
La inmunonutriciòn se centra en estudiar la relaciòn entre lo que comemos, como lo aprovechamos, y nuestra capacidad defensiva. El sistema defensivo de nuestro organismo necesita de todos los nutrientes para actuar con eficacia. Los cuales son suministrados por una adecuada alimentación. La cual debe ser equilibrada. esto se logra al aportar legumbres, frutas, verduras frescas, pescado, carne, huevos, y ácidos grasos saludables como el aceite de oliva. Una alimentación saludable favorece la buena función del sistema inmunitario, ya sea directa o indirectamente. promoviendo una microbiota saludable que a su vez influye en la capacidad defensiiva. De ahí que es posible mejorar, o empeorar nuestra inmunidad a través de lo que comemos.

05/04/2021

SUEÑO Y PESO
¿Sabías que dormir menos de la cantidad recomendada está relacionado con tener más grasa corporal, y un mayor riesgo de obesidad? El sueño influye en dos importantes hormonas del apetito en nuestro cuerpo: la leptina y la grelina. La leptina es una hormona que disminuye el apetito, por lo que cuando los niveles de leptina son altos, generalmente nos sentimos más llenos. Por otro lado, la grelina es una hormona que puede estimular el apetito y, a menudo, se la denomina hormona del hambre, porque se cree que es la responsable de la sensación de hambre. Un estudio encontró que la restricción del sueño aumenta los niveles de grelina y disminuye la leptina. Las personas privadas de sueño pican comida con más frecuencia, y tienden a elegir alimentos ricos en azúcar. Y el abuso de consumo de esta, podría convertirse en ácidos grasos y almacenarse como grasa sinónimo de aumento de peso. La falta de sueño puede afectar la respuesta de nuestro cuerpo a la insulina, reduciendo su capacidad para absorber glucosa. Con todo esto es importante lograr unas horas de sueño adecuadas entre 6 a 8 horas al día. A nivel de alimentación hacer una cena liviana en donde esté presente el (triptófano) un aminoácido esencial, el cual interviene en la síntesis de la melatonina, clave en la regulación de los ciclos del sueño y la vigilia, y en la producción de vitamina B3. Y que se encuentra en alimentos lácteos y mejor si son fermentados (yogur, kéfir), las carnes, el cacao, frutos secos, la avena, entre otros.

23/03/2021

FRESAS.. ALGO MAS QUE SABOR.
Quien no se ha dejado provocar por unas deliciosas fresas? Sabias que son una baya rica en compuestos químicos llamados antocianinas. las cuales pueden ayudar a dilatar las arterias, contrarrestar la acumulación de placa y proporcionar otros beneficios cardiovasculares. Una revisión sistemática y el metaanálisis de 19 estudios diferentes, encontraron que las personas que tienen mayor ingesta de antocianinas (flavonoides en las fresas) tenían un 9% menos de probabilidades de sufrir una enfermedad coronaria y un 8% menos de probabilidades de morir por causas asociadas con enfermedades cardíacas, en comparación con las que tenían un menor consumo. Comer tres o más porciones de arándanos y fresas a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque cardíaco hasta en un 32%. Revista de la Asociación Americana del Corazón. Las fresas mejoran la neurotransmisión, que es la forma en que se comunican las neuronas en el cerebro. La Sociedad Química Americana comparte que estos cambios en la señalización pueden prevenir la inflamación en el cerebro que contribuye al daño neuronal y mejorar tanto el control motor como la cognición. Las frutas rojas tienen un alto porcentaje de antioxidantes. Te invito a que incluyas en tu alimentación diaria una porción de las mismas. No te arrepentirás!!

16/03/2021

Hoy te hablare de la actividad física. La OMS (organización Mundial de la Salud) aconseja aumentar a 300 minutos la actividad física cada semana. Para los adultos de entre 18 y 64 años, la actividad física consiste en actividades recreativas o de ocio, desplazamientos, por ejemplo: paseos a pie o en bicicleta; actividades ocupacionales, deportes o ejercicios. Personalmente me encanta caminar, busco un parque lleno de árboles, aire puro y lo hago por 1 hora diaria. Hay muchos beneficios al realizar la actividad física, como menores tasas de mortalidad por todas las causas, cardiopatía coronaria, hipertensión, accidentes cerebrovasculares, diabetes de tipo 2, síndrome metabólico, cáncer de colon y mama, y depresión. Menor riesgo de fractura de cadera o columna. Mejor funcionamiento de sus sistemas cardiorrespiratorio y muscular. Aunque tu día a día este lleno de actividades, trata de sacar tiempo para ti. Tu cuerpo te lo agradecerá!!

09/03/2021

Hoy te hablare de una situación que a menudo afecta a gran parte de la población no solo en Colombia, sino en el mundo. Hablo del estrés crónico. Investigadores del University College de Londres (Reino Unido) han confirmado la relación que existe entre el estrés crónico y la aparición de la obesidad. Cuando las personas se enfrentan a una situación de estrés, una reacción en cadena se pone en marcha en el cuerpo que da lugar a la liberación de cortisol en grandes cantidades. Esta hormona está implicada en una amplia variedad de procesos biológicos como, por ejemplo, la acumulación de grasa corporal. En algunas consultas el paciente me comenta que no come nada....pero su peso sigue aumentando. Aquí necesitamos de una autoevaluación para saber como manejar nuestro día a día. Eres de las personas que se preocupan porque no pueden terminar su jornada de trabajo a tiempo? o te preocupas porque tienes trabajo para 24 horas y solo dispones de 8 horas? Realizar pautas activas ayuda, ejercicios de respiración profunda, reír es una excelente terapia, entre otras. Y recordar que así no tengas el tiempo, debes sacar el espacio para realizar una alimentación acorde a tu gasto energético y mental.

05/03/2021

Ayer 4 de marzo se celebro EL DIA MUNDIAL DE LA OBESIDAD, Desde 1975 la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo. Es triste ver que este problema aumenta año por año no solo en la población adulta, sino en los niños. La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Los niños obesos sufren dificultades respiratorias, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y presentan marcadores tempranos de enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina y efectos psicológicos. La buena noticia es que una intervención a tiempo, reduce los problemas asociados a esta, a saber Diabetes, Hipertensión, Dislipidemia, enfermedad cardiovascular, hígado graso, entre otros. Cambiar los hábitos alimentarios, tener conciencia del autocuidado es clave para el manejo de esta enfermedad. Si necesitas orientación Nutricional, contáctame para resolver tus dudas e inquietudes al respecto.