Mariale Cocina

Mariale Cocina Bienestar a través de una alimentación equilibrada y saludable

27/02/2026

✨ Episodio 6 /Almuerzos Saludables junto a Arroz Casanare ✨

Hoy preparamos un bowl completo, balanceado y lleno de sabor usando el delicioso Arroz Gourmet de que se disfruta en cada grano 🍚💛

📝 Ingredientes

🥩 Pechuga rellena apanada
• 1 pechuga grande (400–450 g)
• 2 tajadas de jamón
• 1 tajada de queso
• ½ cdta de sal
• ¼ cdta de pimienta
• ⅓ taza de fécula de maíz
• 1–2 huevos
• 1 taza de tostadas trituradas

🍚 Arroz con verduras
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua o caldo
• 1½ cdas de aceite
• 1/2 cebolla morada picada
• 1–2 dientes de ajo
• 1/2 taza de mix de verduras
• 1/4 taza de pimentón picado
• ½ cdta de paprika
• ¼ cdta de color
• ¾ cdta de sal

🥗 Ensalada fresca
• 2 tazas de mix de hojas verdes
• ½ pepino europeo
• 1/2 cebolla morada en plumas
• ⅓ taza de aceitunas

🥣 Salsa de cilantro
• ½ taza de yogurt griego
• ⅓ taza de cilantro fresco
• 1 diente de ajo pequeño
• 1/4 cebolla
• ½ cdta de mostaza
• Jalapeño al gusto
• Sal al gusto
• 1–2 cdas de agua (para ajustar textura)

💚 Seguimos creando almuerzos saludables, prácticos y llenos de sabor junto a , demostrando que con ingredientes frescos y un arroz gourmet de calidad podemos transformar lo simple en algo espectacular.

24/02/2026

🥗 Idea de Almuerzo #5

Almuerzos saludables para un 2026 más saludable

Hoy estamos preparando un bowl nutritivo, balanceado y lleno de sabor 💚 Una opción práctica para cuidarnos sin dejar de disfrutar.

🍗 Para el pollo:
• 1 pechuga de pollo en cubos
• Sal 🧂
• Paprika 🌶️
• Orégano 🌿
• Aceite de ajonjolí 🥢

🥙 Para armar el bowl:
• Hojas verdes 🥬
• Batata 🍠
• Cebolla en plumas (caramelizada naturalmente) 🧅
• Tomates cherry 🍅
• Queso feta 🧀

✨ Un almuerzo completo: proteína, fibra, grasas saludables y mucho color en un solo bowl.

13/02/2026

Arroz blanco / Capítulo #1 🌾🍚

Si hay arroz, hay almuerzo. 🍛

¿Por qué cada paso importa?

🧅Cebolla finamente picada (brunoise): al cortarla pequeña se integra completamente en el arroz, se deshace durante la cocción y aporta dulzor natural y fondo de sabor sin que se perciban trozos grandes. El sabor se distribuye de forma uniforme en cada grano.

🧄Ajo machacado: al romperlo libera mejor sus aceites esenciales, intensificando el aroma y aportando mayor profundidad al sofrito.

🍳Sofreír hasta que la cebolla esté translúcida: en ese punto ya liberó azúcares y sabor sin dorarse. Así evitamos que el arroz cambie de color o desarrolle notas amargas.

🍚Nacarar el arroz: sofreírlo 1–2 minutos en la grasa del sofrito sella ligeramente el grano. Esto regula la absorción del agua, mejora la textura y ayuda a que quede más suelto.

🚰Agua caliente: mantiene la cocción estable, evita cortar el hervor y permite una hidratación uniforme del grano (especialmente importante en ciudades de altura). El resultado: arroz parejo, no masudo.

🧂Probar y ajustar la sal antes de hervir: una vez el arroz absorbe el líquido, el punto de sal ya no se puede corregir fácilmente.

🔥Bajar el fuego cuando aparecen los “huequitos”: es la señal de que el agua se está ev***rando correctamente y que el arroz debe terminar de cocinarse al v***r.

🍚Reposo final: permite que el v***r distribuya la humedad interna, estabiliza el grano y define la textura. Este paso es clave para que quede realmente suelto.

Y, por supuesto, elegir 100% colombiano garantiza un grano uniforme, consistente y de calidad, que responde a la técnica y realza el resultado final.

03/02/2026

📍TALLER COCINA SALUDABLE

Cocina saludable y creativa 100% práctica

BOGOTA DC

📅 Sábado 07 de febrero de 2026
⏰ 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
📍 Carrera 6A #116-17, piso 2 (esquina)

YOPAL
📅 Sábado 21 de febrero de 2026
⏰ 8:00 a.m. a 11:00 a.m.
📍 Calle 11 #25-76 – Restaurante Sebiche

🥗 ¿Qué prepararemos en este taller?
✨ Pionono de espinaca
✨ Pan parmesano keto
✨ Postre tres leches

🌱 Todas las recetas son:
✔️ Sin lácteos
✔️ Sin azúcar
✔️ Sin gluten

Un taller totalmente práctico, ideal para aprender opciones saludables, deliciosas y funcionales para el día a día ✨

Para inscribirse al DM

02/02/2026

Tercer episodio/Almuerzos Saludables 🥗❤️‍🔥

Hoy preparamos un Burger Bowl saludable, lleno de sabor y perfecto para un almuerzo balanceado 🍔🥗

Necesitas 🥗🍔
• 500g de Carne molida magra
• 3 dientes de Ajo machacados
• 1 Ají dulce
• 1 Cebolla finamente picada
• 1/2 Pimentón finamente picado
• 1 cdita de Mantequilla
• 1 cda de Salsa de tomate sin azúcar
• 2 Papas
• 1 cdita de Aceite de aguacate
• Paprika al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo 🌶️
• 2 cada de Yogurt griego
• 1 cdita de Salsa de tomate
• 3 Jalapeños
• 1 cdita Mostaza
• Sriracha al gusto

Para el bowl 🥬
• Lechuga
• Tomate

Cómo caramelizar la cebolla 🧅✨
Corta la cebolla en pluma fina. Llévala a una sartén a fuego medio-bajo con un poquito de mantequilla o aceite. Cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, dejando que suelte sus azúcares naturales. Cuando esté suave y dorada, añade una pizca de sal y continúa cocinando hasta que quede bien caramelizada, brillante y llena de sabor 🤍

Dirección

Bogotá

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