
17/12/2024
La salud ocular es un aspecto fundamental para el bienestar general de las personas. Mantener una buena visión es clave para realizar las actividades diarias y disfrutar de una buena calidad de vida.
Se ha demostrado que aumentar la ingesta de luteína y zeaxantina a través de alimentos o suplementos aumenta el pigmento macular. La biodisponibilidad de estos compuestos está influenciada por el tipo de alimento en el que se encuentran, siendo más biodisponibles en alimentos ricos en lípidos como los huevos y los pistachos. A diferencia de los huevos, los pistachos contienen cantidades significativas de luteína. Estos frutos secos proporcionan una fuente de grasa, en especial, de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, lo que los convierte en una fuente biodisponible de luteína. Por lo tanto, es necesario estudiar los efectos de los pistachos en la salud ocular.