22/05/2026
Quando você come carboidrato de absorção rápida, pão branco, arroz sem fibra, suco, massa a glicose entra rápido na corrente sanguínea.
O pâncreas responde com um pico de insulina para dar conta desse volume. A insulina é eficiente demais: em pouco tempo a glicose cai abaixo do nível anterior.
E o seu cérebro interpreta essa queda como sinal de emergência, fome, vontade de comer doce, irritabilidade, dificuldade de concentração.
Não é fraqueza. É química.
A diferença entre uma refeição que sustenta por 4 horas e uma que te deixa com fome em 1 hora está em três fatores: a presença de fibra para desacelerar a absorção, a quantidade de proteína para estabilizar a saciedade, e o tipo de carboidrato que você escolheu.
Montar um prato que controla a curva glicêmica não é complicado. Mas exige entender o mecanismo, não só seguir uma lista de alimentos proibidos.
Se você sente esse ciclo de fome rápida com frequência, acesse o link da bio e agende sua consulta comigo.
CRM-RJ: 5201167600
Dr. Igor Werneck