Nutrición y Dietética. Universidad CES

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Nutrición y Dietética. Universidad CES

Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos: Programa de Nutrición y Dietética; Maestrí

19/02/2026

Así se vivió nuestra Cátedra Abierta del Programa de Nutrición y Dietética: “Interacciones microbiota–huésped en la modulación del riesgo de cáncer” 🧫🧬

Gracias a la Doctora Gloria Muñoz por compartir una conversación clara, rigurosa y muy cercana sobre ciencia, salud y prevención, y a toda la comunidad de que nos acompañó con preguntas y reflexiones que enriquecieron el encuentro. 🙌✨

¿Te gustaría que repitamos este tipo de espacios? Déjanos en comentarios qué temas te interesan 👇

19/02/2026

¡Cupos limitados! Vive una experiencia gastronómica vasca en 🇪🇸🔥
Este 25 de marzo únete a nuestro Club culinario: cocina Española al estilo Vasco y aprende a preparar un menú completo y paso a paso. Es un curso 100% práctico e incluye todos los materiales.

🗓️ 25 de marzo de 2026 | 🕔 5:00 p. m. – 7:30 p. m.
📍 Universidad CES – Sede El Poblado, Medellín
💰 Inversión: $160.000

🍽️ En una sola sesión prepararás:
✅ Ensaladilla rusa con atún fresco
✅ Pintxo de pil pil de pesca blanca
✅ Arroz meloso de hongos
✅ Cava de verano

👉 Inscríbete ahora: https://www.ces.edu.co/?post_type=curso&p=16269&preview_id=16269&preview_nonce=b05e160640&preview=true

📩 Info: mavendano@ces.edu.co

18/02/2026

La Facultad de Ciencias Alimentarias y Farmacéuticas participa activamente en la Mesa de Nutrición Avanzada del Cluster Health City de Hoy nos reunimos en las instalaciones de la para avanzar en una agenda estratégica enfocada en la proteína como eje clave para reducir la brecha de la inseguridad alimentaria.

Durante el encuentro se abordaron temas académicos, científicos y de innovación, así como alternativas sostenibles que permitan fortalecer el acceso a fuentes de proteína de calidad en la región.

En esta mesa participan actores del ecosistema de innovación, empresas del sector, la academia y el sector público, consolidando una articulación estratégica entre empresa, conocimiento y política pública para generar soluciones de alto impacto en el territorio.

18/02/2026

🇪🇸🇮🇹🇫🇷 Tres países, tres postres, una experiencia deliciosa.

Este curso 100% práctico te invita a recorrer Europa a través de la repostería y aprender paso a paso preparaciones clásicas que siempre sorprenden: Tarta Vasca (España), Tiramisú real (Italia) y Magdalenas (Francia). 🍰✨

📅 Fecha: viernes 6 de marzo de 2026
⏰ Hora: 5:00 p.m. a 7:30 p.m.
📍 Lugar: Universidad CES, Sede El Poblado (Medellín)
👩‍🍳 Docente: Ana María Restrepo
💰 Inversión: $200.000

🔗 Inscríbete aquí: https://www.ces.edu.co/curso/curso-reposteria-postres-europeos/

12/02/2026

¿Qué está acelerando nuestro envejecimiento… y qué dice la evidencia sobre cómo modular (e incluso revertir) el envejecimiento biológico?

Te invitamos a esta conversación imperdible con Juan Carlos Rivillas, PhD (Clinical Medicine Research), Department of Biostatistics and Epidemiology – Imperial College London, sobre aceleración del envejecimiento y longevidad desde la perspectiva del exposoma.

📅 25 de febrero de 2026
🕙 10:00 a. m.
💻 Virtual sincrónico
👥 Abierto a la comunidad académica (Reino Unido y Colombia)
🎟️ Sin costo | Con previa inscripción
Link de inscripción: https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=B3WJK4zudUWDC0-CZ8PTB2eWXQFMk4NIp0tJSvrt5C9UQ1JHUTVCWkg0Q0E0UU42MjFZUlFJV1JBWi4u&route=shorturl

✨ Un espacio para actualizarte, hacer preguntas y conectar ciencia, salud pública y bienestar a lo largo de la vida.

11/02/2026

Inscripciones abiertas | Maestría en Ciencias de los Alimentos – Universidad CES

Lleva tu perfil al siguiente nivel con una formación que integra ciencia, innovación y aplicación real en la industria alimentaria. Profundiza en el desarrollo y evaluación de alimentos, la calidad, la investigación y la toma de decisiones basadas en evidencia para responder a los retos actuales del sector.

📌 Modalidad: Híbrida (encuentros presenciales y virtuales)
⏳ Duración: 3 semestres
🗓️ inscripciones para 2026-2: lunes 2 de febrero | Finaliza: lunes 6 de julio
💳 Valor Inscripción: $226.600 | Valor 1er semestre: $11.242.000

✅ Inscríbete aquí: https://www.ces.edu.co/maestria/maestria-en-ciencias-de-los-alimentos/

📩 ¿Tienes preguntas? Escríbenos y te acompañamos en el proceso.

10/02/2026

¡Inscripciones abiertas! 🎓💪
Lleva tu práctica al siguiente nivel con la Maestría en Nutrición Deportiva – Universidad CES: una formación híbrida (encuentros presenciales y virtuales) en 3 semestres, con asignaturas clave como cineantropometría y composición corporal, nutrigenómica y nutrigenética, diseño de suplementos deportivos y Gastrosport.

📅 Inicio: lunes 2 de febrero
📅 Finaliza: lunes 6 de julio
💳 Inscripción: $226.600 | Valor 1er semestre: $11.242.000

🔗 Inscríbete aquí: https://www.ces.edu.co/maestria/maestria-en-nutricion-deportiva/

📩 Más info: kfranco@ces.edu.co | 📲 318 672 7815

09/02/2026

Actualízate en el manejo integral del paciente con cáncer con una mirada científica, humana y multidisciplinaria, enfocada en los retos reales del diagnóstico, el tratamiento, la nutrición, el dolor y los cuidados paliativos.

📅 Inicio: 3 de marzo de 2026 | Finaliza: 7 de abril de 2026
🗓️ Martes y jueves | ⏰ 6:00 p.m. – 8:00 p.m.
💻 100% virtual sincrónico | ⏳ 36 horas (18 directas + 18 independientes)
💰 Inversión: $500.000 COP (aplican descuentos para comunidad CES)

✅ Dirigido a: profesionales y estudiantes de últimos semestres del área de la salud: medicina, nutrición y dietética, enfermería, psicología, fisioterapia, terapia respiratoria, bacteriología, trabajo social y demás equipos asistenciales que participan en la atención oncológica.

📌 ¿Qué aprenderás?
• Fundamentos biológicos, nutricionales y clínicos del cáncer
• Actualización en terapias oncológicas y manejo del dolor
• Herramientas para un abordaje integral centrado en el paciente
• Nutrición oncológica, enfoque psicosocial y bioética
• Cuidados paliativos y oncología integrativa

🔗 Inscríbete aquí: https://www.ces.edu.co/curso/actualizacion-en-el-manejo-integral-del-paciente-con-cancer/
📩 Info: educontinuanutri@ces.edu.co

CuidadosPaliativos Salud FormaciónCES

07/02/2026

Así se vivió nuestro curso de New York Cookies en 🍪🔥
Texturas perfectas, técnica, diversión y mucho sabor se encontraron en una experiencia que fue mucho más que hornear.

Si te lo perdiste… 👀
📢 en marzo llega la próxima versión de nuestros cursos de repostería, con nuevas preparaciones.

Aprende, experimenta y eleva tus preparaciones con el sello académico CES.
💡 Pronto más información.

02/02/2026

La microbiota intestinal juega un papel clave en la regulación de procesos inflamatorios, inmunológicos y metabólicos, con implicaciones directas en el riesgo de cáncer.

Te invitamos a esta cátedra abierta donde exploraremos las interacciones microbiota–huésped y su relevancia desde la evidencia científica más reciente.

👩‍🔬 Invitada:
Gloria Muñoz
MSc. Microbiota Humana
MSc. Biología Molecular y Citogenética

📅 18 de febrero de 2026
🕓 4:00 – 6:00 p.m.
📍 Aula Máxima Alfonso Escobar Rojas
Edificio C, piso 1 – Universidad CES, El Poblado

🎟️ Entrada libre | Previa inscripción
👉 Inscríbete aquí: https://forms.cloud.microsoft/pages/responsepage.aspx?id=xz4N6p_PVUWT_TfydXyPGsL6qu4QAzVHoiiozdNFXZFUQTc3RFlUVzM3RVU1MzJFVE5IU1VMREJLTC4u&origin=QRCode&route=shorturl

30/01/2026

Inicia nuestro Club culinario!! Loncheras para grandes y chicos
¿Se te acabaron las ideas para la lonchera? Ven a cocinar opciones prácticas, ricas y balanceadas para el día a día: combinaciones que te encantarán y que podrás repetir sin aburrirte.

Inscripciones: https://www.ces.edu.co/curso/club-culinario-loncheras-para-grandes-y-chicos/

📅 Jueves 19 de febrero de 2026
🕔 5:00 p. m. a 7:30 p. m.
📍 Universidad CES – sede Poblado (Medellín)
🎟️ Inversión: $160.000
🚨 Cupos limitados | 📩 mavendano@ces.edu.co

alimentacionsaludable

07/11/2025

Simposio: Alimentar, Acompañar,Amar. RUTA A, 26 de febrero de 2026.
Recuerda que hasta el 20 de enero de 2026 estamos recibiendo los trabajos tipo póster.
En el siguiente link encuentras los requisitos para el envío:
https://forms.gle/5rjsR8VomoaD2oUH9

Si tienes dudas, escríbenos: chenaor@ces.edu.co

Dirección

Calle 10A N°22-04 Sede El Poblado
Medellín
05001000

Teléfono

+5744440555

Página web

https://www.ces.edu.co/programas/carreras/nutricion-y-dietetica/

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