04/06/2020
👩⚕️La Enfermedad Celíaca (EC) es la enfermedad crónica intestinal más frecuente que existe.
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💡Actualmente se sabe que se trata de una enfermedad multisistémica de mecanismo inmunitario, provocada por el Gluten, que se da en individuos genéticamente susceptibles.
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🌾El gluten se encuentra en el trigo, centeno, cebada, avena y todas sus variedades e híbridos. No se encuentra en cereales como el maíz, arroz, mijo o sorgo.
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🚫Cuando un niño(a) padece la enfermedad celíaca, el gluten daña las vellosidades en el intestino delgado cuya función es absorber los nutrientes de los alimentos. Por lo que los niños presentan alto riesgo ⚠️ de desarrollar Desnutrición.
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La EC, puede manifestarse de distintas formas, por ejemplo, en niños menores de 1 año 👶 sencillamente no se adquiere la ganancia de peso adecuada y se presenta la “falla de progreso”, por su parte, en niños mayores de 2 años 🧒 se puede ocasionar diarrea, dolor de estómago, flatulencia, pérdida de peso y fatiga.
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☝️No existe cura para esta condición, pero es necesario tener un manejo dietético adecuado y así poder controlar la sintomatología y hacer que tu hijo se sienta mejor.
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❌Alimentos que debes evitar❌
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🔺Trigo, avena, cebada y centeno.
🔺Los alimentos apanados (pollo o vegetales)
🔺Tortas preparadas con harina de trigo.
🔺Salsas industrializadas (tomate o salsa para carne)
🔺Pastas
🔺Fiambres procesados
🔺Malta procesada
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✔️Alimentos permitidos✔️
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🌽Harina de maíz
🍚Arroz
🍲Garbanzos
🥙Quínoa
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Otros alimentos permitidos son la carne, pescado, pollo, legumbres, frutos secos, leche, queso, frutas y vegetales 🍗🐟🥜🥛🍎🥕
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📌 El niño puede comer avena, siempre y cuando provenga de una fuente que no esté contaminada. Esto significa que haya sido procesada en una planta que no produzca cereales que contengan gluten. Esto te lo dice el etiquetado.
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