Leidy Gómez Nutricionista

Casa
Colombia
Medellín
Leidy Gómez Nutricionista

Nutricionista Dietista UdeA🍃
Coach nutricional🍍
Creadora de contenido y UGC
Asesoría nutricional Online 💜

19/10/2025

Lonchera tipo bowl de carne mechada
Una receta práctica y con todos los grupos de alimentos.
Necesitas:
Carne mechada
Plátano maduro
Maíz tierno
Pepino, cebolla y mango (para la ensalada)
Corta el plátano en cubos y dóralos en aceite de oliva.
Mezcla pepino, cebolla y mango para la ensalada, y lleva medio limón aparte para aderezar al momento de consumir.
Arma tu lonchera: plátano, maíz tierno y carne mechada.
Acompaña con la ensalada y tendrás un almuerzo completo, delicioso y fácil de llevar.
PARA LA CARNE MECHADA:
Cocina la carne en olla a presión con sal, ajo en polvo y pimienta
Deja reposar y desmecha con ayuda de so tenedores
Luego, en un sartén con un poco de aceite de oliva, agrega la carne , añade un poco del caldo de cocción de esta misma carne y pasta de tomate, mezcla y deja cocinar por 5 minutos aproximadamente para sazonar
Puedes guardar en refrigeración para el de la semana y usar en tus loncheras como esta que te comparto 🤗

Guárdalo para tu próxima idea de almuerzo.

14/10/2025

Finde 💖

13/10/2025

CONTRAMUSLOS EN SALSA AGRIDULCE
Ingredientes:
½ cebolla morada
½ pimentón rojo
1 puño de cilantro
2 cucharadas de miel
1 cucharada de paprika
1 cucharada de ajo en polvo
Zumo de 1 limón
5 contramuslos de pollo
Aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
En un bowl mezcla cebolla, pimentón, cilantro, miel, paprika, ajo en polvo y mezcla
Adoba el pollo con la mezcla que preparaste y reserva por 30 a 60 minutos
Precalienta tu sartén y agrega aceite de oliva
Sella el pollo por ambos lados a fuego medio, cuando esté dorado retira del sartén
En el mismo sartén saltee los vegetales del adobo y cuando estén dorados agrega el jugo que quedó
Deja hervir y agrega los contramuslos nuevamente, deja sazonar por 5 a 10 minutos más y tenemos lista nuestra proteína para el almuerzo o cena
Cuéntame en los comentarios cómo te pareció esta receta?

10/10/2025

Si no sabes cómo preparar la coliflor, esta receta será tu forma favorita.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de sal rosada
1 cucharada de paprika
2 cucharadas de salsa con ajo
2 tazas de coliflor cortada en arbolitos pequeños
Para la salsa: 2 cucharadas de yogurt griego, 1 cucharadita de tahine, sal y paprika al gusto
Preparación:
El toque crujiente lo vas a lograr con la mezcla de aceite de oliva, maicena, sal rosada, paprika y salsa con ajo. Mezcla muy bien hasta integrar

A una bandeja lleva la coliflor cruda y agregué la mezcla de aceite y especias, esparce muy bien con una brocha y termina con queso parmesano
Lleva al horno a 180 °C por 35 minutos, retira y decora con cilantro en escamas.
El resultado: una coliflor dorada, crujiente y llena de sabor
Ideal como snack, o como acompañamiento para tus comidas de la semana.
Acompañé con la salsa de yogurt griego, es una combinación deliciosa

06/10/2025

¡Volvieron las loncheras!
SEGUNDA TEMPORADA DE LONCHERAS: viene cargada de recetas prácticas, coloridas y deliciosas.
Esta sesión está pensada, planeada y materializada para que disfrutes cada lonchera, sin complicarte y sin aburrirte, con ingredientes que tengas a la mano y combinaciones deliciosas.
Y para empezar esta nueva temporada… un sánduche de pollo que te va a encantar.
Necesitas:
Para el adobo del pollo: aceite de oliva, sal, paprika, ajo en polvo y pimienta.
Para el relleno: tomate sin semillas en cubos, lechuga, salsa de ajo y queso mozarela.
Tip: corta la tortilla hasta la mitad y distribuye los ingredientes por cuartos y doblála para cerrar; séllalo en un sartén caliente y guárdalo en tu lonchera

Prepara la salsa de ajo así:
4 cucharadas de yogurt griego
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 diente de ajo rallado
Zumo de medio limón
Sal al gusto

Envíale este video a esa persona que nunca sabe qué preparar para llevar.

03/10/2025

El set que necesitas para tus entrenamientos 🏃🏼‍♀️🏋🏻‍♀️
🥣Y la receta perfecta para tener suficiente energía👇🏻
4 cucharadas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua
2 chorrito de lecha (la de tu preferencia)
🍯Toppings:
Banano y fresas
Mantequilla de maní
Semillas de chía
Miel

Si te enamoraste como yo, ya sabes donde lo encuentras

02/10/2025

Les comparto mi rutina nocturna de cuidado de la piel ✨🌙

Si disfrutas consentir tu piel y mantener hábitos saludables, estos productos te van a encantar. Recuerda que los puedes encontrar en .col

24/09/2025

Les quiero compartir mi versión de Sopa Mexicana 🇲🇽 un plato lleno de color sabor y obviamente nutrición, el balance perfecto!
Aprovechen que hace poco les publiqué la receta de crema de tomate para que disfruten la dos de una vez 🤗

21/09/2025

Crema de tomate 🍅🍅🍅
Una más para mi serie de Sopas
Ingredientes:
1 cebolla
½ pimentón
1 zanahoria
10 tomates
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Hojitas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Agua

Preparación:
Sofríe en aceite de oliva la cebolla, pimentón, zanahoria, ajo y tomates con sal, pimienta y albahaca.
Cocina 15 minutos, añade agua y deja cocinar por otros 15 minutos hasta que los tomates estén suaves.
Retira la albahaca, deja reposar y procesa hasta obtener una crema suave.
Regresa a la olla, ajusta agua y sal, cocina hasta hervir y sirve.
Decora con yogurt y hojas de albahaca fresca.
❤️Un plato nutritivo y delicioso lleno de antioxidantes que te ayudarán a proteger tu salud cardiovascular

18/09/2025

TARTA DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS PARA CRLEBRAR AMOR Y AMISTAD ❤️

Necesitas:

1 taza de Yogurt griego
2 huevos
2 cucharadas de maizena
Esencia de vainilla,
Miel o el endulzante de tu preferencia
1 taza de fresas cortadas en cubitos muy finos
1 taza de frambuesas yrituradas
Una pizca de polvo para hornear

Preparación:
En un bowl, agrega el yogurt, los huevos, la maizena, esencia de vainilla y miel
Bate con un globo hasta alcanzar una mezcla homogénea.
Añade los frutos rojos a la mezcla de yogurt e intégralos con el batidor
Para finalizar agrega polvo para hornear, mezcla y lleva a un molde, yo usé mi sartén Sable
Hornea a 180°C por 45 minutos
Retira del horno, decora con más frambuesas, porciones y a celebrar ❤️
Cuéntame en los comentarios con quién vas a compartir esta receta 🤗

14/09/2025

CREMA DE BRÓCOLI
Una receta pedida por ustedes, perfecta para acompañar tu almuerzo o para armar una cena rápida, nutritiva y deliciosa.
Ingredientes principales:
1 cebolla en medialunas
4 dientes de ajo
2 tazas de brócoli (cortado en arbolitos, incluye los tallos)
3 a 4 tazas de caldo de pollo
1 papa cocida
½ taza de leche
Hojas verdes (kale o espinaca)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para servir: yogurt griego y crotones de pan de masa madre, también puedes usar pollo mechado

Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla cambie de color, añade sal y pimienta
Agrega el brócoli y mezcla para integrar con la cebolla y el ajo, incorpora el caldo, tapa y cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que el brócoli este suave.
Deja reposar por 10 a 15 minutos, para evitar accidentes cuando se procese
Procesa con la papa cocida, la leche y las hojas verdes.
Lleva de nuevo a la olla, ajusta sazón y cocina 8-10 min más o hasta hervir.
Sirve con yogurt griego y crotones de pan de masa madre.
Una crema suave, colorida y llena de sabor, Cuéntame en los comentarios si la harías en casa.

Dirección

Calle 19A # 44-25
Medellín
050025

Teléfono

418 24 07

Página web

http://www.instagram.com/leidygomeznutricionista/

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