La Nutricionista

04/02/2026

El World Cancer Research Fund (WCRF) ha desarrollado estas recomendaciones con el objetivo de reducir el riesgo de cáncer y promover una mejor salud a lo largo de la vida, a partir de la mejor evidencia científica disponible.

La prevención no se trata de perfección, sino de constancia. Pequeños cambios sostenidos en el tiempo pueden marcar una gran diferencia en la salud a largo plazo.

29/01/2026

Dormir poco o tener un descanso de mala calidad tiene un impacto importante en la salud y en la composición corporal.

La calidad del sueño no depende solo de cuántas horas dormimos, sino también de cuánto tiempo tardamos en conciliar el sueño, de qué proporción del tiempo en la cama estamos realmente dormidos y de cuántas veces —o por cuánto tiempo— nos despertamos durante la noche.

Cuando el descanso es insuficiente, se ven afectados el rendimiento físico y cognitivo, la regulación emocional y la calidad de vida en general. Además, puede asociarse con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Si estás buscando perder peso o grasa corporal, dormir poco también puede dificultar este proceso, ya que la falta de sueño altera las hormonas que regulan el hambre y la saciedad, aumenta la actividad de los circuitos de recompensa y favorece el deseo por alimentos de alta densidad energética, como los ultraprocesados.

Cuidar el sueño también es cuidar la salud.
Pequeños cambios en los hábitos de descanso pueden marcar una gran diferencia en cómo te sientes y en tu bienestar a largo plazo.

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13/01/2026

La alimentación prebiótica se basa en elegir alimentos que aportan fibra fermentable y otros compuestos que sirven de sustrato para la microbiota intestinal.

Mantener una microbiota equilibrada es importante porque influye en la digestión, el aprovechamiento de nutrientes, la función de la barrera intestinal y la respuesta del sistema inmunitario, impactando directamente la salud general.

Cuéntame, ¿cómo es la variedad de tu alimentación día a día?

05/01/2026

Te deseo un 2026 en el que puedas seguir avanzando hacia tus metas, incluidas aquellas relacionadas con tu salud y tu alimentación.

Recuerda: la salud se construye con hábitos simples
y sostenibles en el tiempo.

No se trata de hacerlo perfecto. Se trata de hacerlo posible en tu vida real, con paciencia y constancia.

🏋 Empieza por un propósito.

👉 ¿Qué hábito pequeño te gustaría empezar este año?

24/12/2025

Que esta Navidad sea un espacio para estar presentes,
conectar, disfrutar de quienes aman y valorar lo que compartimos 🎄🎆🎄🎇🎄

11/08/2024

Recuerda que puedes agendar tu cita de nutrición de manera particular o través de los convenios. Para más información o solicitar cita escribe al WhatsApp 305 439 4999 (link en la bio)

04/01/2024

Esta es una recetica muy fácil y rápida de hacer, que queda con muy aporte de proteína.
Para la soya texturizada siempre uso miso y la dejo cocinar alrededor de 10 minutos para ayudar a quitar un poco su sabor característico (el miso es una pasta de soya fermentada, se puede conseguir en muchos mercaditos saludables o en mundo huevo).

Puedes usar cualquier harina, pero la de garbanzos puede ayudar a agregar un poco más de proteína, al igual que la levadura nutricional, por ejemplo de

Con las cantidades de la receta s**o 3 porciones, para un aporte aproximado de 24 gramos de proteína por porción.

05/10/2023

Hola! Te recuerdo que puedes descargar mis e-books, sobre alimentación basada en plantas. En ellos puedes encontrar información general sobre este patrón de alimentación, además de algunas recetas usando proteínas de origen vegetal.

Puedes encontrar más información en mi página web www.lanutricionista.co o directamente desde el enlace en mi bio 😁

05/10/2023

04/10/2023

📌 PREPARACIÓN:

1️⃣ Pica el pepino, la cebolla roja, y el aguacate en cubito. Los tomates cherrys los puedes partir en mitades, y pica finamente el cilantro.
2️⃣ En un bol grande echa las lentejas y mezcla con las verduras, añade el aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto; también puedes agregar zumo de limón.
3️⃣ Remueve y sirve.

02/10/2023

¿Alguna vez te has preguntado acerca de esos altos niveles de vitamina B12 en tus resultados de análisis de sangre? 🤔 ¿Es motivo de preocupación? ¿Deberías dejar de tomar suplementos de vitamina B12? 

La mayoría de laboratorios reportan un rango normal de vitamina B12 que puede ir desde 211 hasta 911 pg/ml. Cuando los niveles reportados son superiores a 2000 pg/ml se conoce hipercobalaminemia o hipervitaminosis B12.

La causa más común de una hipercobalaminemia es una exceso de suplementación (que puede ser suplementos en cápsulas, gotas o inyecciones de B12), en este caso se consideraría algo normal y se resolvería haciendo un ajuste de la dosis de vitamina B12.

Sin embargo, si no se está tomando suplementos de vitamina B12, es una situación que amerita que se estudie con tu médico tratante y que se envíen pruebas funcionales y complementarias para conocer realmente el estado de la vitamina B12, como pueden ser: Homocisteína, ácido metilmalónico, hemograma.

¿Qué más puede causar un nivel alto de vitamina B12? Puede ser un signo de enfermedad hepática o insuficiencia renal, pero en ausencia de estas afecciones, puede indicar una deficiencia intracelular de vitamina B12, esto significa que el cuerpo no puede utilizar eficazmente la vitamina B12 que está presente en la sangre.

Esto puede deberse a varios motivos, como un defecto genético en la absorción o el transporte de la vitamina B12 o un problema con la conversión de la vitamina B12 en su forma activa.

En estos casos, aunque los niveles sanguíneos de vitamina B12 sean altos, el cuerpo sigue teniendo una deficiencia de esta vitamina, lo que puede provocar diversos problemas de salud. Por esta razón es muy importante no quedarnos solamente con el nivel de vitamina B12, sino enviar otras marcadores de laboratorio!

Mas info:
https://veganhealth.org/vitamin-b12/elevated-vitamin-b12-levels-and-mortality/

02/10/2023

¿Alguna vez te has preguntado acerca de esos altos niveles de vitamina B12 en tus resultados de análisis de sangre? 🤔 ¿Es motivo de preocupación? ¿Deberías dejar de tomar suplementos de vitamina B12?

La mayoría de laboratorios reportan un rango normal de vitamina B12 que puede ir desde 211 hasta 911 pg/ml. Cuando los niveles reportados son superiores a 2000 pg/ml se conoce hipercobalaminemia o hipervitaminosis B12.

La causa más común de una hipercobalaminemia es una exceso de suplementación (que puede ser suplementos en cápsulas, gotas o inyecciones de B12), en este caso se consideraría algo normal y se resolvería haciendo un ajuste de la dosis de vitamina B12.

Sin embargo, si no se está tomando suplementos de vitamina B12, es una situación que amerita que se estudie con tu médico tratante y que se envíen pruebas funcionales y complementarias para conocer realmente el estado de la vitamina B12, como pueden ser: Homocisteína, ácido metilmalónico, hemograma.

¿Qué más puede causar un nivel alto de vitamina B12? Puede ser un signo de enfermedad hepática o insuficiencia renal, pero en ausencia de estas afecciones, puede indicar una deficiencia intracelular de vitamina B12, esto significa que el cuerpo no puede utilizar eficazmente la vitamina B12 que está presente en la sangre.

Esto puede deberse a varios motivos, como un defecto genético en la absorción o el transporte de la vitamina B12 o un problema con la conversión de la vitamina B12 en su forma activa.
En estos casos, aunque los niveles sanguíneos de vitamina B12 sean altos, el cuerpo sigue teniendo una deficiencia de esta vitamina, lo que puede provocar diversos problemas de salud. Por esta razón es muy importante no quedarnos solamente con el nivel de vitamina B12, sino enviar otras marcadores de laboratorio!

Mas info:
https://veganhealth.org/vitamin-b12/elevated-vitamin-b12-levels-and-mortality/