Suministros QuimiFood&SST

22/09/2025

¿Sabías que el bicarbonato de sodio es un aliado clave en la industria láctea? 🌱🥛🧀

Su función principal es regular la acidez de la leche, lo que ayuda a:

✅ Mantener la estabilidad del producto durante el procesamiento.
✅ Facilitar la elaboración de derivados lácteos como Arequipe, Manjar Blanco, Natilla.
✅ Evitar sabores indeseados por exceso de acidez.
✅ Contribuir a una textura más uniforme en algunos productos.

En pocas palabras, el bicarbonato de sodio actúa como un corrector de pH, garantizando que los productos lácteos lleguen a tu mesa con la calidad, sabor y frescura que esperas. 💡✨

📌 Un detalle importante: su uso debe estar estrictamente controlado y regulado, para asegurar la inocuidad y cumplir con las normativas de cada país.

20/09/2025

Alcance a más clientes 📈💰📊

19/09/2025

Consigue nuevos clientes 💼📈💻

18/09/2025

✨ La Glucosa en los Alimentos: Más que un Endulzante ✨

¿Sabías que la glucosa es uno de los ingredientes más funcionales en la industria de alimentos? 🍪🍫🥛

🔹 Funcionalidad:

Aporta energía inmediata al organismo.

Mejora la textura y suavidad en productos de panadería y confitería.

Ayuda a conservar la humedad, evitando que los alimentos se endurezcan rápido.

Favorece el color dorado y el sabor agradable en productos horneados gracias a la reacción de Maillard.

🔹 Importancia:
La glucosa no solo es un endulzante, también cumple un papel esencial en la calidad, frescura y vida útil de muchos alimentos que consumimos a diario.

👉 La próxima vez que disfrutes un pan suave, un caramelo o un helado cremoso, recuerda que la glucosa es la clave para esa experiencia deliciosa.

💡 La ciencia de los alimentos está en cada bocado.

17/09/2025

¿Sabes cuáles son los documentos mínimos que te va a pedir el INVIMA? 🤔💡📝

15/09/2025

✨🍯 ¿Sabías qué es el azúcar invertido y por qué se usa en los alimentos? 🍯✨

El azúcar invertido es un tipo de jarabe natural que se obtiene al descomponer la sacarosa en glucosa y fructosa. 🚀 Su uso en la industria y en la cocina artesanal ofrece muchos beneficios:

✅ Mejora la textura → aporta suavidad en helados, postres y panes.
✅ Mayor poder endulzante → endulza más que el azúcar común, así que se usa en menor cantidad.
✅ Evita la cristalización → ideal para mermeladas, confitería y mieles.
✅ Conserva la humedad → prolonga la frescura de tortas, bizcochos y productos de panadería.
✅ Favorece la fermentación → perfecto en la elaboración de cervezas y panes.

👉 En conclusión, el azúcar invertido no solo mejora el sabor, también ayuda a que los alimentos sean más estables, frescos y atractivos para el consumidor.

📌 ¿Ya lo has usado en tus preparaciones? Cuéntanos tu experiencia 👇

14/09/2025

12/09/2025

✨¿Sabías que no todos los conservantes en alimentos son iguales?✨

Hoy te contamos la diferencia entre el Sorbato de Potasio y el Benzoato de Sodio 👇

🧪 Sorbato de Potasio
✔ Se utiliza principalmente para evitar el crecimiento de mohos y levaduras.
✔ Es más efectivo en alimentos con pH ácido (como jugos, mermeladas, productos lácteos fermentados).
✔ Tiene un sabor más neutro, por lo que no altera mucho el perfil del alimento.

🧪 Benzoato de Sodio
✔ Se emplea para inhibir bacterias, levaduras y mohos.
✔ Es más económico y muy usado en bebidas gaseosas, salsas y encurtidos.
✔ También funciona mejor en productos ácidos.

🔍 En resumen:
Ambos son conservantes aprobados y seguros dentro de los límites permitidos.

La elección depende del tipo de alimento y del efecto deseado.

💬 Cuéntanos: ¿Cuál de los dos usas más?

17/02/2025

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12/01/2025

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