12/06/2018
Sabemos que la miel es uno de los alimentos más saludables para consumir y endulzar las comidas, por lo mismo, muchas veces creemos que dar miel a nuestros bebés, especialmente a los menores de un año será beneficioso, cuando lo cierto es que evidencia científica ha comprobado que el consumo de miel en niños menores de un año es perjudicial por el riesgo de botulismo que pudiera presentar el menor tras ingerirla.
Qué es el botulismo y por qué está relacionado con la miel?
El botulismo es una patología producto de una intoxicación provocada por una proteína neurotóxica elaborada por la bacteria Clostridium botulinum, que tiene una distribución mundial en el suelo y sedimento marino.
El botulismo se relaciona a la fabricación de conservas caseras, especialmente de frutas, vegetales y pescados, entre otros productos que se contaminan con esporas de este germen que produce la generación de la toxina dañina para la salud.
Al presentarse esta enfermedad en niños, se le denomina botulismo infantil. En este caso, el contagio más frecuente en ellos es al consumir miel o tierra contaminada, lo que provoca una colonización de la flora intestinal. Otra variante es el botulismo de herida, que se presenta cuando las lesiones se infectan con la bacteria.
Síntomas del botulismo en bebés y niños:
Estreñimiento
Babeo
Mala alimentación o succión débil
Dificultad respiratoria
Llanto débil
Debilidad, pérdida del tono muscular
El tratamiento de esta enfermedad es complejo y largo, requiriendo de ventilación mecánica en muchos casos y con una tasa de mortalidad baja pero que puede darse.
Precauciones a seguir para evitar el botulismo infantil
Aunque el botulismo es una enfermedad poco común y casi erradicada, no se debe bajar la guardia, siendo lo principal no dar miel a los niños antes del año porque no tienen la inmunidad y madurez necesaria como para eventualmente atacar la enfermedad.
También se debe tener precaución con los alimentos procesados en condiciones deficientes o desconocidas puesto que ahí también podría estar presente esta toxina.
