23/12/2025
✨ Esta semana celebramos Navidad con parte de la familia. Les comparto el menú que preparé, por si les sirve de inspiración 🎄👩🍳
🍗 Pechugas rellenas sobre una base de tomates asados, acompañadas de arroz, 🥗 ensalada navideña, 🥕 zanahorias salteadas con aceite de oliva, ajo y pistachos y 🌱 vainicas al limón.
1️⃣ Pechugas rellenas
🍅 Base: tomates maduros, cebolla, chile dulce, ajo, zanahoria, romero y aceite de oliva al horno (30 min). Luego licué.
🍗 Pechugas adobadas con sal, pimienta y romero.
La tocineta y el chile morrón los pasé por air fryer, luego rellené, enrollé y amarré.
2️⃣ Vainicas
Hervidas 5 min y luego salteadas con sal, mantequilla de hierbas y jugo de limón 🍋
3️⃣ Zanahorias
Hervidas 3 min en tiritas y salteadas con aceite de oliva, ajo y pistachos 🥕
4️⃣ Ensalada navideña
Lechuga, espinaca y arúgula, tomates cherry, uvas verdes, queso, nueces, arándanos deshidratados y aderezo balsámico 🥗
🍷 Sidra fría para brindar
Jugo de cranberry, infusión de manzana-canela de .cr , clavo de olor, romero, canela, soda y frutas picadas ✨
🥨 Tabla para compartir
Bruschettas de pesto y tomates asados, semillas, uvas, frutas deshidratadas y el nuevo queso chipotle de .cr y puse un dip de cebolla-tocineta con las .cr
🎄 Lo mejor de todo: disfrutar con consciencia, sin culpa y con comida deliciosa.