21/05/2024
Caldo de Huesos 🦴🍖🦴🍵
Nuestros abuelos no estaban equivocados!!! 👵🧓
Hoy me preparé un delicioso y nutritivo caldo de Jarrete y Ossobuco de Res 🐮.
Les comparto algunos beneficios de consumir estos caldos, tanto de res (jarrete ossobuco), cerdo 🐷(codillo, pezuña, pollo 🐔(alas, patas) o pescado🐟.
1. Rico en nutrientes:
El caldo de huesos contiene minerales como calcio, magnesio, fósforo y otros micronutrientes que son esenciales para la salud ósea y general.
2. Mejora la salud articular:
Contiene colágeno y gelatina, que ayudan a mantener la salud de las articulaciones y pueden reducir el dolor y la inflamación en personas con artritis.
3. Promueve la salud digestiva:
La gelatina en el caldo de huesos ayuda a proteger y sanar el revestimiento del tracto digestivo, lo cual puede ser beneficioso para personas con condiciones como el síndrome del intestino irritable o intestino permeable.
4. Refuerza el sistema inmunológico:
Los aminoácidos presentes, como la glicina y la prolina, tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
5. Mejora la piel, cabello y uñas:
El colágeno también contribuye a la salud de la piel, mejorando su elasticidad y reduciendo la aparición de arrugas. Además, fortalece el cabello y las uñas.
6. Apoyo a la desintoxicación:
Los aminoácidos como la glicina ayudan al hígado en el proceso de desintoxicación, lo cual puede ser beneficioso para eliminar toxinas del cuerpo.
7. Favorece el sueño y la función cerebral:
La glicina, un aminoácido abundante en el caldo de huesos, ha demostrado mejorar la calidad del sueño y la función cognitiva.
8. Fuente de proteínas:
El caldo de huesos es una buena fuente de proteínas, lo cual es crucial para la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo.
Importante: 🚨 No le retire la grasa!!!!🚨 y lo puede congelar en cubitos y agregarlo a otras preparaciones para reforzar el sabor y aumentar el perfil nutritivo 🤓