Dra. Livia Nuñez Svanholm

22/04/2022

Cuidar la madre tierra es el mejor regalo que podemos dar a la futuras generaciones, ella nos da todo lo que necesitamos para vivir sin pedir nada a cambio.
Feliz día de la tierra!!!🌎🌳💦🌬🔥

“Cuando la tierra está enferma y contaminada, la salud humana es imposible”

Bobby McLeod, activista aborigen.

10/08/2021

El perejil
Planta nativa del mediterráneo. A través de los años ha sido utilizada para la hipertensión arterial, alergias y enfermedades del corazón.
Contiene nutrientes importantes:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Potasio
Ácido fólico
Su alto contenido de vitamina K interviene en la salud de nuestros huesos.
La vitamina A, vitamina C, flavonoides y carotenoides tienen propiedades antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular de los radicales libres.
Los alimentos ricos en flavonoides, antioxidantes y carotenoides reducen el stress oxidativo lo que disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer como el de colon, además ayudan a disminuir el riesgo de patologías como diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
La vitamina C fortalece el sistema inmunológico.
La luteína y los betacarotenos promueven la salud ocular, ya que previenen la degeneración macular. La vitamina A ayuda a proteger la cornea y la conjuntiva.
Se pude ingerir de manera natural o en condimento. Se puede agregar a sopas, estofados y salsa de tomate. Fresco se puede utilizar para realizar chimichurri, en ensaladas, picado sobre las papas o salmón.
Para conservarlo mejor puede envolverlo en un papel de cocina húmedo en un contenedor cerrado en refrigeración.

03/08/2021

BATIDOS VERDES
Bebidas realizadas con verduras, frutas y hojas verdes.
Beneficios:
*Gran fuente de nutrientes
*Nos mantienen satisfechos
*Regula los antojos
*Aumenta la energía.
*Altos en fibra, aceleran el metabolismo.
*Ayuda a eliminar toxinas.
*Nos ayuda a aumentar el consumo de verduras.
*Alcalinizan el cuerpo.
*Fortalece el sistema inmune.
*Fuente de antioxidantes.
*Mejora el aspecto de la piel.

13/04/2021

No importa en el momento en que estamos. Es el momento correcto. Sí queremos cambiar nuestros resultados, tenemos que cambiar lo que hacemos.
Plantéate una meta(sueño). Escríbela en un papel. Ponla en un lugar visible. Imagínate (visualiza) y siente las emociones que te genera saber que ya la meta esta cumplida. Identifica pequeñas acciones que puedes hacer todos los días para acercarte a la meta. Identifica metas pequeñas y celébralas cuando la logres. Ponle fechas a tus metas. Si fallas, no desperdicies tiempo pensando en el fracaso, vuelve a retomar el rumbo. Disfruta tu proceso. Analiza y mejora tus acciones. Pequeñas acciones todos los días nos acercan más a nuestras metas y nuestros sueños. Empieza hoy!!!!! No mañana, no el lunes. HOY...

12/04/2021

La cúrcuma tradicionalmente ha sido utilizada para mejorar la salud intestinal y del hígado. Es muy común en las recetas de comida ayurvédicas. Actualmente esta en primera plana como un potente antinflamatorio.
La cúrcuma es una especie con un sabor amargo terroso muy sutil. Es una raíz que se parece al jengibre, pero por dentro es de color anaranjado en vez de amarillo.
La cúrcuma es utilizada como una hierba digestiva que mejora la descomposición de los alimentos, lo que mejora la absorción de los nutrientes. Mejora la digestión de las proteínas (las proteínas no digeridas producen inflamación del intestino).
La cúrcuma también mejora la secreción de la bilis, lo que ayuda a la digestión y absorción de las grasas.
La curcumina, principal componente de la cúrcuma es la responsable de sus propiedades antinflamatorias.
¿Como la podemos usar?
Se puede usar en bebidas y comidas. Es liposoluble por lo que es mejor consumirla con grasas como el aceite de coco o ghee.
La podemos usar en el pollo, pescado, huevos y vegetales. También la podemos agregar al yogurt, salsas y batidos.
La leche dorada es una manera popular de consumir cúrcuma.

07/04/2021

Feliz día de la salud!!!!! Nuestra salud depende de muchos factores(genética, alimentación, estilo de vida etc). La familia, es un componente importante en nuestra salud. Cuando disfrutamos tiempo en familia, estamos invirtiendo en nuestro bienestar. La felicidad está en los pequeños momentos.

18/03/2021

Las semillas de h**p o cáñamo.
Son increíblemente nutritivas. Contienen 2 ácidos grasos esenciales, acido linoleico (omega 6) y ácido α linolénico (omega 3).
Excelente fuente de proteína de alta calidad. 2 – 3 cdas proveen 11 gramos de proteína.
Fuente de vitamina E y minerales como: fosforo, potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro y zinc.
Debido a su alto contenido en ácido gamma-linolénico reduce los síntomas del SPM y menopausia. Esto porque produce prostaglandina E1, disminuyendo los efectos de la prolactina.
Las semillas enteras son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, conteniendo un 20% y 80% respectivamente. La fibra soluble es fuente de nutriente para las bacterias digestivas buenas, ayuda a regular los picos de glucosa en sangre y a regular el colesterol. La fibra insoluble agrega volumen a las heces.
Si se consume semillas de h**p desgranadas la fuente de fibra es baja.
Se pueden consumir crudas o tostadas. Agregarlas a los batidos, yogurt, frutas.

16/03/2021

¿Cuándo fue la última vez que hablo con alguien sobre su alimentación y recibió la atención personal que merece? Dra. Livia Nuñez S.
Master en Nutrición.
Health Coach. Guachipelín Escazú. Centro comercial Plaza Mundo. Tercer Nivel. Central: 2588 2987
WhatsApp: 8713 5215
Cel: 8456 9940

16/03/2021

Las grasas han sido satanizadas durante décadas. Las grasas correctas son necesarias para nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos saludables, mientras que las grasas equivocadas nos promueven el desarrollo de enfermedades.
Nuestro cuerpo nos manda señales cuando no está recibiendo suficientes grasas saludables.
-Uñas suaves, quebradizas y agrietadas.
-Piel seca, descamada.
-Picazón de piel.
-Articulaciones dolorosas y rígidas.
-Poca energía.
-Problemas para concentrarse.
Son algunos de los síntomas que nos pueden indicar no estamos consumiendo suficientes grasas saludables.

17/02/2021

¿CÓMO SE PUEDE OBTENER LA VITAMINA D?
Si bien los expertos coinciden en que la vitamina D es crucial (ya que desempeña un papel clave mucha de nuestras funciones fisiológicas) hay cierta controversia sobre la mejor manera de conseguirla. Algunos dicen que la exposición al sol es suficiente, otros recomiendan seguir un régimen de suplementos.
La vitamina D la podemos obtener de tres fuentes:
1- el sol
2- la dieta
3- suplementos
La exposición al sol es la forma más fácil de conseguir vitamina D, ya que el cuerpo la produce naturalmente después de exponerse el sol.
La cantidad de sol que se necesita para satisfacer las necesidades de vitamina D varían dependiendo de la ubicación, la estación, el tipo de piel, la hora del día, la contaminación del aire, las partes expuestas del cuerpo y la edad.
Alimentos que contienen vitamina D naturalmente: pescados grasos como el salmón, el atún las sardinas, hígado de res, queso, hongos, yema de huevo.
Alimentos que contienen vitamina D agregada: leche, cereales, yogurt.
En áreas donde la luz del sol es limitada, es común que la gente obtenga la vitamina D de los suplementos. Antes de iniciar la toma de cualquier suplemento debe consultarse con un profesional.
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, principal componente de los huesos. La vitamina D también interviene en funciones del sistema nervioso, muscular e inmunitario.
La vitamina de ayuda en la prevención del: cáncer, enfermedades autoinmunes, hipertensión y osteoporosis.
Puede existir toxicidad por vitamina D, sin embargo, la mayoría de los casos de toxicidad por vitamina D ocurren cuando se abusa de los suplementos. El exceso de exposición al sol no causa intoxicación por vitamina D porque el cuerpo limita la cantidad que produce.

26/01/2021

• Las semillas de chía están llenas de antioxidantes y Ácidos grasos omega 3 que ayudan a prevenir el envejecimiento, mantienen una piel radiante y de aspecto saludable.

• 1 onza (2 cdas) de semillas de chía contienen 10 gramos de fibra(insoluble) que ayuda a mantener nuestra salud intestinal, sirven como prebióticos para alimentar a las bacterias buenas de nuestro intestino.

• Tienen alto contenido de calcio, fosforo, magnesio y proteínas, nutrientes importantes para la salud de nuestros huesos.

• Puedes consumirlas agregándolas a los batidos, frutas o como topping del yogurt.

21/01/2021

¿Porque comer frutas enteras?
Son una excelente fuente de antioxidantes, polifenoles y otros fitonutrientes que neutralizan la acción oxidante de los radicales libres.
Los radicales libres son sustancias que introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios diversos que aceleran el envejecimiento del cuerpo. Algunas frutas con contenido alto en antioxidantes son: fresas, moras, kiwi, arándanos, bayas de goji y frambuesas.

04/01/2021