Dra. Suzanne Seco Jaikel - Centro de Nutrición

29/04/2026

27/04/2026

🥩🥦🫚RES CON BRÓCOLI ORIENTAL🫚🥦🥩

De mis platillos favoritos (siempre me lo pido cuando pido comida asiática) por lo que quise recrearlo en casa. Es super fácil de hacer y rápido 👏🏼

El sabor y la textura son deliciosos! Brinda carbohidratos altos en fibra, vegetales, y grasas buenas (ajonjolí)

Mi idea es que ustedes tengan diferentes platillos deliciosos y saludables para que no se aburran y que sepan que son facilísimos de hacer y nutricionalmente balanceados.

RECETA:
- 250g de res
- 2 tazas de brócoli
- 1 cucharada de jengibre en polvo o rallado
- 1 cucharada de miel
- 1/4 de taza de salsa soya baja en sodio
- 1 rama de cebollino
- ajo picado, ajo en polvo, pimienta y cebolla en polvo
- maicena

Se adoba la carne con el ajo picado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta y se cocina en aceite de sésamo.

Agregas el brócoli y le vertes la salsa (mezcla de salsa de soya con jengibre y miel) y le agregas la maicena para espesar al gusto.

Picas el cebollino y lo colocas al momento de servir junto con el ajonjolí.

21/04/2026

🛒SUPERMERCADO➡️ FRIJOLES MOLIDOS👏🏼✨

Acompáñame al supermercado a escoger los mejores frijoles molidos.

Haré una comparación de lo que contiene cada marca por 100 g de producto: ingredientes, sodio y aceites, para ayudarte a escoger mejor.

Criterios:
🔹INGREDIENTES NATURALES: Frijoles, chile, cebolla, ajo.
- Sin colorantes ni preservantes
- Sin azúcar
- Sin almidones o harinas
- Sin proteínas hidrolizadas

🔹MENOS DE 300mg DE SODIO POR 100mg de frijoles ✅ (es moderadamente alto porque el sodio lo utilizan como saborizante y preservante por lo que los frijoles molidos tienden a ser altos en sodio)

🔹ACEITE: Cantidad y calidad de aceite

14/04/2026

🤓¿RAZÓN POR LA CUAL HE HECHO LOS VÍDEOS DEL SUPERMERCADO?🤓

En los últimos cinco años he realizado un Exámen de Intolerancias Alimentarias y en el 100 % de las muestras salen diversidad de aditivos con INTOLERANCIA MÁXIMA.

Niños con intolerancias a 9 colorantes diferentes, donde la gastritis producida por esto + la cantidad de colorante que el cuerpo ha estado recibiendo, es tanta, que vomitan al comer y pasan con malestar estomacal diario.

Los aditivos son ingredientes que se le agregan a los alimentos Ultra procesados para darles textura, color, sabor, que prolonguen la vida del producto, entre otros.

El problema está en que la cantidad de alimentos ultraprocesados que estamos consumiendo diariamente, es altísima!

Eso está generando problemas a nivel metabólico sobre todo gastro intestinales desde diarrea, vómitos, gastritis, colitis, reflujo, migrañas, lo cual repercute directamente en nuestra calidad de vida.

Por eso estoy brindando herramientas para que ustedes puedan decidir mejor qué escoger para su salud.

11/04/2026

🛒SUPERMERCADO🛒➡️🐟ATUNES EN ACEITE 🐟

Miles de opciones en el mercado

Aquí estoy comparando solo 10 atunes pero hay miles de precios, colores, sabores, calidades, etc.

¿En qué me fijo?
🔸 la proteína que tiene provenga del atún no de proteína de soya.
🔸 tenga 7g o más de proteína en una porción de 55g (se lee en la tabla nutricional)
🔸sodio menor a 200mg (ojalá cerca de 150mg)
🔸podría decirse que un 80% de los atunes del mercado están hecho con aceite de soya, preferiblemente sería mejor aquellos que tengan aceite de oliva o de girasol alto oleico. (Algunos de Sardimar, Calvo, Blue Pacific de Pequeño Mundo, Albo de Automercado)

Los atunes EN TROCITOS que estoy estudiando en este vídeo tienen PROTEÍNA DE SOYA como ingrediente, aparte del atún. Esto lo hacen para hacer el producto más accesible económicamente pero entonces que sepamos que no estamos comprando solo atún sino una mezcla.

Por el otro lado, los atunes EN TROZOS si trae el lomo del pescado y no tienen proteína de soya sino que la proteína viene propiamente del pescado.

Los vídeos que hago son un resumen muy corto de toda la información de la cual se podría hablar.

📲Puedes tener una asesoría conmigo, donde te explico en qué debemos fijarnos sobre cualquier producto del supermercado, puedes enviar un mensaje al 88479720 o escribir la palabra ASESORÍA en los comentarios y con todo gusto te contacto, también para charlas empresariales.📲

nutrición

05/04/2026

🛒🥜¿EN QUÉ ME FIJO YO CUANDO ESCOJO SEMILLAS EN EL SUPERMERCADO?🥜🛒

🔸que sean Horneadas o rostizadas
🔸que solo tenga la semilla como ingrediente y nada más
- nada de aceites
- nada de antioxidantes
- nada de acidulantes, etc.
🔸bajo en sodio (menos de 5%)

RECUERDEN QUE ESTOS VÍDEOS SON PARA EDUCAR, para entender lo que estamos consumiendo. No es para generar miedo ni culpabilidad a la hora de comer. Siempre recuerden que la clave está en la frecuencia de consumo y cantidad. Buscar balance es la clave ⚖️

02/04/2026

🛒¿EN QUÉ ME FIJO CUANDO COMPRO CHIPS?🛒

🔹pocos ingredientes
🔹sodio menos de 7% por porción (ideal menos de 5%)
🔹tipo de aceite: la mayoría están fritos en aceite de palma 🥴 (casi no hay opciones con aceite de aguacate ✅ o de oliva refinado ✅ o de girasol pero “alto oleico” ✅

El aceite de palma inflama el organismo, aumenta el colesterol LDL (el malo) que puede generar:
🔺depósito de grasa en las arterias (aterosclerosis)
🔺inflamación generalizada de los sistemas corporales
🔺Aumento de riesgo cardiovascular: infartos o enfermedades coronarias.

¿Entonces que se puede hacer en estos casos?

🟢comprar las opciones que digan “horneado” para tenerlas en casa (que a muchas personas les encanta tener chips en casa) y si ya vamos a una fiesta o algo donde haya de las otras, no estamos abusando y estamos haciendo un balance ⚖️
🟢 controlar cantidad de ingesta
🟢controlar frecuencia de ingesta

Espero les funcione!

29/03/2026

Hay mucha oferta en el supermercado de panes, tortas, quesos, etc!

Pero el objetivo de este vídeo es que ustedes sepan qué aspectos son importantes considerar al comprar ciertos alimentos procesados.

La industria alimentaria (en su mayoría) tiende a rellenar los productos de aditivos (colorantes artificiales, saborizantes, acidulantes, preservantes, realzadores de sabor, emulsionantes, deshumedificantes, etc) muchos de estos son esos ingredientes que salen en la lista y ni se entiende que son!

¿Qué hacer antes de comprar un producto?

🟢 REVISAR LA LISTA DE INGREDIENTES: buscar aquel que tenga pocos ingredientes y que de esos vos entendas todos.

¿Por qué es importante esto?
Estamos comiendo diariamente (y varias veces al día) productos que nos contaminan el metabolismo, nos inflaman el organismo y por eso estamos padeciendo de:
🔺hinchazones generalizadas
🔺problemas gastrointestinales
🔺fatiga constante
🔺falta de concentración
🔺dolores articulares y de cuerpo en general

Aquí les puse el ejemplo de una hamburguesa (no es que estoy diciendo que sea algo malo JAMÁS) es para que vean que muchas veces en 1 mismo producto existen miles de aditivos que nos golpean y si ya tenemos el conocimiento de esto podemos escoger mejor esos ingredientes para nuestra salud y calidad de vida.

25/03/2026

✨AGUA CARBONATADA POLAR✨

Refrescante 🫧🫧🫧🫧

🔹2 ingredientes: agua carbonatada + sabor natural
🔹sin colorantes ni preservantes
🔹sin sustitutos ni azúcar
🔹menos de ₡500 por lata
🔹en pequeño mundo

21/03/2026

✨🥣¿En qué me fijo cuando compro AVENAS INSTANTÁNEAS 🥣✨

🔹3g o más de fibra por porción
🔹ingredientes naturales
🔹sin aditivos (preservantes, estabilizantes, colorantes ni saborizantes artificiales.)
🔹sin azúcar

De esta comparativa los mejores fueron NUTRISNACK Y TOSH.

14/03/2026

Ejemplo de Tostada Salada🍞🥑🍅🍳🍄‍🟫
🔹Pan integral
🔹Aguacate
🔹Tomate cherry
🔹Hongos

Rápido, Rico, llenador y nutritivo!😍

12/03/2026

POLLO ASIÁTICO ❤️ de mis favoritos 🍯🫚🧄