16/06/2025
El pasado sábado vivimos una velada inolvidable en nuestro querido hogar en San Mateo. La cena de cierre de Shanti fue mucho más que un encuentro gastronómico: fue un abrazo colectivo, una despedida sentida y un homenaje a cada historia compartida en este espacio sagrado.
Con un menú de seis tiempos inspirado en los sabores del mundo y guiado por la creatividad, la compasión y la cocina consciente, celebramos todo lo que Shanti ha sido: comunidad, sanación, arte, transformación, gratitud y amor.
Gracias a cada persona que llenó la mesa con su presencia, sus palabras, sus risas y su silencio. Nos llevamos el corazón lleno, los sentidos despiertos y la certeza de que esto no es un final, sino un nuevo comienzo.
🌿 Shanti se transforma. Pronto renacerá con el mismo propósito: nutrir, inspirar y unir.
Gracias por creer en este sueño.
Con amor,
El equipo de Shanti 🙏🏼💛
1) Tofu crocante acompañado de fideos de arroz, servidos sobre salsa estilo satay, decorado con zanahoria marinada estilo oriental
2) Crema de tomates asados, palmito y leche de coco
3) Nuestro querido Allan introduciendo un platillo :)
4) Medallón de quinoa pejibaye, servido con chutney de tamarindo, manzana y chipotle
5) Croqueta de tofu, papa y frutos secos, sobre una cama de salsa de tomate especiada
6) Mousse de chocolate, garbanzo y aceite de oliva, coronado con compota de aceituna kalamata y balsámico
7) Preparación del espacio para recibirles 💛
