Jueves 11:00 - 17:00 Viernes 11:00 - 17:00 Sábado 09:00 - 17:00 Domingo 09:00 - 14:00

¿Qué es el sitio web?

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Shanti En Coexistencia, San Mateo (2025)

06/08/2025

🌿 Masalas Shanti: alquimia en polvo, medicina en cada mezcla ✨

En Shanti reunimos una colección de masalas artesanales, elaborados con especias frescas, orgánicas y seleccionadas según su poder terapéutico y energético.

Cada mezcla está pensada para armonizar dos mundos: el del sabor y el del equilibrio interno.
Medicina que comienza en la despensa, en la cocina.

🫖 Disponibles en nuestra tienda en línea:

🔸 Chai Masala – Especiado, cálido y reconfortante. Despierta el alma y el sistema digestivo en cada sorbo.
🔸 Golden Milk Masala – Mezcla dorada para nutrir las articulaciones, rejuvenecer el cuerpo e iluminar los días.
🔸 Detox Tea – Ligero, depurativo y carminativo por naturaleza. Apoya los órganos de eliminación y renueva la energía vital.
🔸 Garam Masala – El corazón de la cocina india. Aromático, cálido, complejo.
🔸 All Healing Tea – Fórmula herbal restaurativa para el sistema inmune. Para descansar, calmar y restaurar desde adentro.
🔸 Curry Masala – Vibrante, sabroso, ligeramente picante. Un fuego sagrado para tus vegetales y legumbres.

🔹 Hechos a mano, en lotes pequeños para asegurar su frescura
🔹 100% veganos y sin gluten
🔹 Inspirados en el Ayurveda y el arte de sanar desde lo cotidiano

📦 Disponibles en nuestra tienda en línea. Enviamos a todo el país.
🛒 Link en bio

15/07/2025

⭐️ Este es un famoso de nuestra cocina: el pie de berries 🍓🫐

Una base crujiente de avena integral y aceite de coco, sin harinas refinadas ni ingredientes ocultos.
El relleno: frutos rojos orgánicos llenos de sabor y frescura.

Lo horneamos como todo en Shanti: con propósito, con intención, para que puedas darte un gusto real, que nutre, que alegra y que respeta tu cuerpo.

Nos complace ofrecerte dulzura que se siente ligera, sin excesos, solo ingredientes reales, hecha con amor. 💛

05/07/2025

🍦 ¿Ya sabías que también hacemos helados? 💛 
Helados artesanales cremosos, 100% plant-based, sin gluten y sin compuestos químicos dañinos, hechos con propósito. Formulados desde cero con ingredientes reales, pensados para ofrecer una experiencia cremosa y digeribles a la vez.

Algunos de los favoritos en las fotos: 🍫 Cacao y red velvet
🍵 Matcha limón

Perfecto para eventos corporativos, celebraciones, reuniones, para hacer milk shakes, y por qué no para tener un dulcito siempre de emergencia en el conge. :)
¿Te gustaría probarlos? 🌱
 Disponibles en presentaciones de 200 g y pinta (473 g), contra pedido en nuestra tienda en línea. Buscalo en la sección ¨Helados¨ (link en bio).

🚚 Entregas todas las semanas. :)

01/07/2025

🎂 Queques que se adaptan a vos 💛

100% plant-based, gluten-free, hechos desde cero.
Diseñamos cada queque según el tipo de evento, tus gustos y necesidades alimentarias: sabores, rellenos, decoración y tamaño, todo te lo personalizamos. :)

Usamos ingredientes naturales y orgánicos, harinas en su forma integral, endulzantes no refinados, grasas saludables y lustres sin aditivos. Justo para que sea una celebración sin miedos ni remordimientos, más bien nutritiva. :)

📸 Lo que ves en la foto: un pastel de bodas de tres pisos y tres sabores diferentes, decorado con flores frescas y equilibrio entre textura, sabor y estructura.

📩 Escribinos para pedir el tuyo o para cotizar tu próxima celebración.

28/06/2025

🍞✨ Pan en pausa activa

Así luce la paciencia. :)
Nuestro pan integral de semillas con masa madre fermenta lento, sin apuros ni atajos. En estos moldes se forma su carácter: suave, denso y lleno de vida por dentro.
No es solo pan. Es digestión noble, es microbiota feliz. La fermentación natural descompone parte del gluten y los antinutrientes, haciéndolo más fácil de digerir y con mejor disponibilidad de nutrientes.
El resultado es un alimento hecho con propósito, a mano y horneado con respeto por el cuerpo y el proceso.

📋 Órdenes abiertas los lunes y martes (link en la bio).
🌱 También disponibles en: .cr (Alajuela) (Tres Ríos y Escazú) y (La Fortuna, San Carlos)

16/06/2025

El pasado sábado vivimos una velada inolvidable en nuestro querido hogar en San Mateo. La cena de cierre de Shanti fue mucho más que un encuentro gastronómico: fue un abrazo colectivo, una despedida sentida y un homenaje a cada historia compartida en este espacio sagrado.

Con un menú de seis tiempos inspirado en los sabores del mundo y guiado por la creatividad, la compasión y la cocina consciente, celebramos todo lo que Shanti ha sido: comunidad, sanación, arte, transformación, gratitud y amor.

Gracias a cada persona que llenó la mesa con su presencia, sus palabras, sus risas y su silencio. Nos llevamos el corazón lleno, los sentidos despiertos y la certeza de que esto no es un final, sino un nuevo comienzo.

🌿 Shanti se transforma. Pronto renacerá con el mismo propósito: nutrir, inspirar y unir.

Gracias por creer en este sueño.

Con amor,
El equipo de Shanti 🙏🏼💛
1) Tofu crocante acompañado de fideos de arroz, servidos sobre salsa estilo satay, decorado con zanahoria marinada estilo oriental
2) Crema de tomates asados, palmito y leche de coco
3) Nuestro querido Allan introduciendo un platillo :)
4) Medallón de quinoa pejibaye, servido con chutney de tamarindo, manzana y chipotle
5) Croqueta de tofu, papa y frutos secos, sobre una cama de salsa de tomate especiada
6) Mousse de chocolate, garbanzo y aceite de oliva, coronado con compota de aceituna kalamata y balsámico
7) Preparación del espacio para recibirles 💛

27/05/2025

💛🌱 Querida familia de Shanti,

Después de casi dos años compartiendo momentos inolvidables, sabores con propósito y un espacio hecho con amor en San Mateo, ha llegado el momento de cerrar este hermoso capítulo. Con el corazón lleno de gratitud les comunicamos que Shanti cerrará sus puertas en esta ubicación, pero no en sus intenciones ni en su misión.
Este cierre no es un adiós, sino una pausa para transformarnos y renacer. Muy pronto Shanti tomará un nuevo rumbo, que está aún en construcción y que informaremos con pertinencia para reencontrarnos, con la misma esencia que nos une: comida ética, consciente, inclusiva, basada en el Ayurveda e inspirada en las gastronomías del mundo.

🍽️ Cena de cierre
Tendremos una cena gourmet de cierre, a realizarse el próximo sábado 14 de junio, para que aparten la noche. Pronto les compartiremos los detalles. 💛

🕜 Horario extendido
A partir de esta semana y hasta el cierre, tendremos un horario extendido: martes a sábado de 8 am a 5 pm y los domingos de 10 am a 4 pm. Agradecemos profundamente su apoyo durante esta transición.

🙏 Gracias por cada visita, cada palabra, cada abrazo y cada plato compartido, gracias por permitirnos nutrirles. Ustedes hicieron de este espacio un hogar. Gracias por las retroalimentaciones que nos llevamos con mucho amor, para continuar mejorando.

✨ La tienda en línea continúa y mientras un nuevo espacio se materializa, seguiremos entregando pedidos especiales todas las semanas en la zona, con dedicación y mucho cariño. Pueden seguir haciendo sus pedidos por WhatsApp y estar atentos a nuestras redes sociales para más noticias. Les agradecemos de antemano su apoyo en esta etapa de transición.

Seguimos juntos en esta travesía. Shanti no es solo un lugar, es un alma en movimiento... y esta alma ya está fabricando su próximo destino.

Con amor y gratitud infinita,
El Shanteam 🙏🏼💛

15/01/2025

🌿 Una noche mágica te espera en el Valle Machuca 🌿

Este es un llamado para todos aquellos que deseen experimentar una noche inolvidable, mientras revelamos el próximo capítulo en la historia de Shanti. Después de casi un año y medio ofreciendo nuestro querido menú en San Mateo, hemos tomado en cuenta sus comentarios y creado algo realmente extraordinario: una experiencia gastronómica fresca e inspirada que mantiene nuestras raíces intactas.

Acompáñanos en una cena gourmet de 5 tiempos que celebra lo mejor de Shanti: platillos orgánicos, veganos, sin gluten y elaborados con amor bajo los principios del Ayurveda. Cada platillo es una obra maestra diseñada para nutrir su cuerpo y deleitar sus sentidos.

¡Pero eso no es todo! Déjate envolver por la magia de la noche con música en vivo, creando el ambiente perfecto mientras compartimos nuestra visión detrás del nuevo concepto de menú: una mezcla de creaciones gourmet elevadas y los favoritos de siempre.

✨ ¡Y habrá sorpresas! ✨
Para hacer esta velada aún más especial, hemos preparado algunos detalles únicos como rifas de tarjetas de regalo, un legendario pastel de cumpleaños Shanti ¡y más sorpresas que los mantendrán sonriendo toda la noche!

📅 Fecha: sábado 1ero febrero 2025
🕒 Hora: 5-9 pm
📍 Lugar: Shanti San Mateo, Alajuela
💵 Precio: 30.000 CRC o $60 por persona (niños pagan 10.000 CRC)

Esto no es solo una cena, es una experiencia, una celebración y un agradecimiento sincero a la increíble comunidad que nos ha apoyado en este camino. Juntos, comencemos este nuevo capítulo donde la creatividad gourmet y la nutrición consciente se unen en perfecta armonía.

¡No podemos esperar para compartir esta noche mágica con ustedes! 🌱✨

Con amor y gratitud,
El Shanteam 🙏🏼💛

28/11/2024

🎄✨ ¡Tu celebración navideña definitiva te espera! ✨🎄

Esta temporada navideña, regálate una noche de alegría, risas y recuerdos mágicos en Shanti.

🗓 Sábado 14 de diciembre de 2024
🕠 5:30 p. m. a 9:00 p. m.

🌟 Por qué este es el evento que no te puedes perder:

🍽 Una lujosa cena de 6 platos
Disfruta de una experiencia culinaria cuidadosamente elaborada con seis platillos exquisitos, cada uno diseñado para capturar la esencia de la Navidad. Esto no es solo una cena, ¡es un festín para tus sentidos!
Tendremos un menú especial para niños a un precio reducido de ₡8.000.

🎶 Música en vivo y coro de villancicos
Siente cómo el espíritu navideño cobra vida con un coro emergente dirigido por el único Lynde, que llenará el aire con la magia atemporal de los villancicos. Deja que la música eleve tu alma y encienda la alegría de la temporada.

🎁 Diversión con el intercambio de regalos
¡Trae un regalo de género neutro valorado en ₡5.000 y únete a la emoción de intercambiar sorpresas! Es una tradición conmovedora que seguro esparcirá sonrisas.

✨ ¿Por qué esperar para celebrar?
Reúne a tus seres queridos, a tus amigos o ven tal como eres: este evento está diseñado para reunir a las personas para una velada navideña verdaderamente inolvidable.

📍 Shanti San Mateo, dentro de Antigua Panaca, San Mateo de Alajuela

🎟 ¡Cupos limitados! Reserva tu lugar hoy mismo comunicándote con nosotros al +506 88894563. A más tardar el 9 de diciembre.

💌 Hagamos de esta Navidad una noche para recordar. ¡Nos vemos allí! 🎅🎄

21/10/2024

🎃 ¡Estás Invitado a la Gran Fiesta de Halloween en Ecovilla San Mateo! 🎃

Prepárate para una noche espeluznante llena de diversión, risas y sorpresas. Únete a nosotros este 02 de noviembre a partir de las 5:00 PM para disfrutar de la mejor fiesta de Halloween del año.

✨ ¿Qué te espera?

👻 Concurso de disfraces: ¡Vístete con tu mejor atuendo (hecho por ti) y compite por increíbles premios!
🪩 Música y baile: Baila toda la noche al ritmo del mejor DJ de
🍷 Deliciosas comidas y bebidas: Degusta un variado menú de platos que harán que tu paladar baile de felicidad.
🍿 Películas para niños: los niños pueden quedarse disfrutando de algunas películas preparadas para ellos, mientras sus padres disfrutan de una noche inolvidable.

Ven solo, con amigos o en familia, y prepárate para una noche inolvidable. ¡No olvides traer tu mejor disfraz!

🕷️ Lugar: Ecovilla San Mateo (Antigua Panaca), San Mateo, Alajuela
📅 Fecha: 02 de noviembre
⏰ Hora: 5:00 PM en adelante

Confirma tu asistencia y ven a disfrutar de la magia de Halloween con nosotros. ¡Te esperamos! 👻

Este es un evento abierto y gratuito.

¡No faltes!

14/08/2024

🎉 ¡Celebramos juntos un año más de Shanti! 🥳

Este mes de agosto, estamos llenos de alegría al conmemorar 4 años desde que nació Shanti y 1 año desde que nuestro sueño se hizo realidad en San Mateo al abrir las puertas del restaurante, cafetería y tienda a granel.

En este viaje, nos hemos dedicado con el corazón a crear productos artesanales que reflejan la belleza de lo natural y lo auténtico, a ofrecer comida vegana, sana y Ayurvédica, que nutre el cuerpo y el alma. Cada plato que servimos y cada producto que elaboramos lleva consigo un pedacito de nuestra pasión por el bienestar y el equilibrio.

Estamos profundamente agradecidos por la comunidad que hemos construido juntos, por su apoyo incondicional y por compartir con nosotros esta misión de promover un estilo de vida más consciente y saludable, alineado con la naturaleza de armonía de la vida misma.

¡Únete a nosotros en esta celebración tan especial! Tendremos actividades como show de magia para niños, música en vivo, degustaciones y sorpresas para agradecerles por ser parte de la familia Shanti. Ven a disfrutar de lo que más amas de Shanti y celebra con nosotros estos hitos tan significativos.

🗓️ Domingo 25 agosto 2024
⏱️ 10 am - 4 pm
📍Shanti San Mateo, Alajuela (Waze en el bio)

💛 Esto es un evento gratuito.

Con amor y gratitud,
El equipo de Shanti

16/07/2024

🌱 Descubre la variedad de sabores en nuestros siempre cambiantes “platos del día”.
Todos los jueves y viernes en Shanti San Mateo tenemos disponible el plato del día - platillos inspirados en la gastronomía mundial, adaptados a los principios alimenticios de la medicina Ayurveda.
Siempre orgánicos, sin gluten y veganos.

Te invitamos a saborear el confort, la nutrición y disfrutar de la buena digestión que te van a proporcionar.

📸 Arroz a la mexicana

¡Bienvenidos! 🙏🏼💛

Discover the variety of flavors in our ever-changing “meals of the day”.
Every Thursday and Friday at Shanti San Mateo we have the meal of the day available - dishes inspired by world cuisine, adapted to the nutritional principles of Ayurveda medicine.
Always organic, gluten free and vegan.

All invited you to enjoy the comfort, nutrition and the good digestion that they will provide.

📸 Mexican styled rice

Welcome! 🙏🏼💛

Shanti En Coexistencia

06/08/2025

15/07/2025

05/07/2025

01/07/2025

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