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Dra.Silvia Sequeira, nutricionista

Casa
Costa Rica
San Pablo
Dra.Silvia Sequeira, nutricionista

Nutrición funcional enfocada en prevención y control de padecimientos por medio de alimentación y medicina natural. Especialista en microbiota

Experta en alimentación sin gluten, celiaquia y alergia alimentaria, enfermedades autoinmunes. Nutricionista clínica incorporada al Colegio profesional de nutrición Costa Rica. Certificación universitaria alergias e intolerancias alimentarias, por Universidad San Jorge, España. Experiencia en control de celiaquia, CUCI, síndrome de intestino irritable, SIBO. Asesora en servicios de alimentación. A

tención personalizada especializada en cambio de hábitos alimenticios mejorar estilo y calidad de vida.

09/07/2025

Hoy día mundial de las alergias, les brindo información relevante de esta condición de salud que va en aumento afectando tanto a niños desde su nacimiento hasta adultos mayores.

Recordemos que la mayoría de enfermedades son multifactoriales, pero tienen algo en común su relación con nuestra salud digestiva y la microbiota.

Tu salud empieza en tu intestino y tus alergias en tu microbiota.

Un saludo fraternal a todos los que vivimos con alergias, puedes tener más factores de riesgo pero siempre se puede mejorar.

Si deseas asesoría en éste tema será un gusto ayudarte en tu proceso de sanación.

05/07/2025

👩‍🍳 Receta
Dip para fin de semana

Ingredientes

Queso ricota de búfala .cr
Atún en aceite de oliva
Hojas de cebollino
Cebolla en hojuelas
Pimienta al gusto

Alto en proteína y omega 3
Con fibra
100% natural

Quedó delicioso! Espero lo hagan buen provecho

03/07/2025

De las bases de una alimentación nutritiva es la correcta elección de grasas para nuestra dieta.

Dentro de mis recomendaciones siempre estará el aceite de oliva extra virgen.

Siempre me hacen preguntas, cómo cuál es mejor? Se puede usar para cocinar? Entre otras

Les dejó información relevante para la mejor elección y uso del aceite de oliva

09/05/2025

Siguiendo con el mes de la enfermedad celiaca.

Hagamos conciencia y generemos más empatía.
Algunos de las situaciones que viven las personas con esta enfermedad o que siguen una dieta sin gluten DSG

Por un mundo más inclusivo

06/05/2025

Hoy se conmemora la enfermedad celíaca.
Con la idea de dar a conocer este padecimiento y sus complicaciones en la salud.

En mi consulta atiendo muchos pacientes con esta enfermedad y en mi familia y casa se vive una alimentación sin gluten.

Les dejó algunos de los comentarios y situaciones que más veo con mis pacientes y conocidos.

Cuál otro tema relacionado a la celiaquia te gustaría que ampliara información, contame en los comentarios.

04/03/2025

Una consulta común de mis pacientes es:
🤔 puedo desayunar Panqueques?
Y cómo muchas veces la respuesta es depende. 😬
Pues sí, desde en que etapa de tu recuperación digestiva estés, hasta que ingredientes usas para hacerlos.

La clásica es: pues doc uso la premezcla. Y la premezcla nunca un una buena opción pues incluye muchísimo almidón, carbohidratos refinados y poca fibra y proteínas.

Te dejo algunas ideas de como mejorar el valor nutricional de los panqueques:
1. Usa varios huevos de 4 a 5 unidades éso te aportará proteínas y grasa de calidad
2. Usar por cada taza de premezcla 1/2taza de harina almendras o avena molida.
3. Agrega fibra prebiótica, en este casi yo use psylliun, también uso chia, linaza molida, banano o manzana.
4. Endulza saludablemente, usa alulosa, stevia o monk fruit.
5. Usa una bebida proteíca, en éste caso la leche de soya es la alternativa vegana que mas proteína contiene.

Espero te sirvan estos Haks y sigas disfrutando tus panqueques sea desayuno o merienda

Saludos
Dra. Silvia Sequeira Nutricionista

# # # #

28/11/2024

Snak súper fácil de hacer!!

Adivinas que son?
Una pista... 🎃

Semillas tostadas de ayote sazón o calabaza.
Muchas veces se toman como desperdicio y se desechan, sin saber que sin riquísimas y súper nutritivas.

Una vez cocinadas, solo las pones a tostar en un sarten o al horno. Las reservas en un recipiente hermético y duran cómo 10 días.

Las puedes usar como parte de una ensalada o comerlas solas como snaks son deliciosas y aptas para los peludos de la casa 🐶 a los míos les encanta

¿Ya las probaste?

14/08/2024

Super alimento, LENTEJA.
Increíble fuente de nutrientes, versátil y de bajo costo económico.
El consumo de proteína vegetal en comparación a la de origen animal reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicos en más de un 15%

10/08/2024

La bacteria Akkermansia muciniphila 🦠 ha demostrado su papel en la regulación del metabolismo y los marcadores de inflamación desde su descubrimiento.
Forma parte del microbioma intestinal humano y su mayor concentración se encuentra en los individuos de peso normal.

En diversas investigaciones se han encontrado efectos:
✔️Desinflamatorios
✔️Mejora captación y uso de la insulina, mejorando diabetes
✔️Reducción de riesgo cardiovascular
✔️Reducción de los niveles de colesterol
✔️Fortalece la barrera intestinal, mejora la mucina intestinal, manteniendo la impermeabilidad intestinal
✔️Sana longevidad
Protege la microbiota intestinal del efecto nefasto de los aditivos alimentarios como los emulsionantes artificiales, usados en los alimentos procesados.
Algunos alimentos que pueden mejorar la cantidad de Akkermansia en el intestino
Alimentos ricos en fibra: frijoles blancos, garbanzos, brócoli, lentejas y alcachofa, psyllium.
Alimentos ricos en polifenoles: arándanos azules, arándanos rojos, frutos secos o nueces.

Aceites de pescado, que proceden de complementos alimenticios o de pescados grasos como el salmón, la caballa.
Consumir suficiente fibra al menos de 30 g al día

Ya conocías esta bacteria? te gustaría saber más?

08/08/2024

Alimentos ultra procesados son en la actualidad, el principal riesgo de nuestra alimentación, contienen ingredientes artificiales, preservantes, colorantes y demás productos que ponen en riesgo nuestra salud. Su consumo ha sido asociado con enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, obesidad y depresión. Se debe tener mucha cautela para identificarlos pues son los más producidos actualmente por la industria alimentaria y los más abundantes de los supermercados. Los podemos encontrar ¨disfrazados¨ con etiquetas como light, sin azúcar, o cero grasa.

06/07/2024

La enfermedad de tiroides es algo cada vez mas común. Y puede tener asociación autoinmune, y relacionada con la salud de tu microbiota.

La medicina convencional te dice: "todo se soluciona con esta pastilla (levotiroxina)" pero no es suficiente si querés recuperar tu vida y energía.

Eres dueño de tu salud, infórmate y toma decisiones acertadas a bien de tu salud.

15/06/2024

El diagnóstico de celiaquia nunca viene solo, su diagnóstico tardío tiende a desarrollar otras condiciones de salud.

Acá algunos de los padecimientos mas comunes en personas con celiaquia.

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