30/06/2025
¿Y si te dijera que tu abuela tenía razón todo este tiempo?
Nos enseñaron a tenerle miedo a la manteca de cerdo…
A cambiar lo natural por productos “light” y aceites refinados que nadie usaba antes.
Pero la ciencia se está dando cuenta de algo que las abuelas sabían desde siempre:
✨ La manteca de cerdo, usada con medida, NO es el enemigo.
Es estable al calor, sin ultraprocesar, y rica en grasas buenas como el ácido oleico (¡el mismo del aceite de oliva!).
¿Y el aceite de aguacate, ghee y mantequilla?
También tienen lo suyo.
Pero lo importante es esto: no todo lo que suena antiguo es malo. A veces, es sabiduría.
🥄 Cocinar con conciencia no es seguir modas.
Es volver a lo simple, a lo natural…
Y tal vez, escuchar más a la abuela.
