26/02/2026
Za sve naše nove i stare drugare sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom, kao i za one koji vode računa o ishrani 😊
Korenasto i krtolasto povrće je često deo svakodnevnih obroka, ali se količina ugljenih hidrata i glikemijski odgovor menjaju u zavisnosti od načina pripreme.
U videu donosimo pregled vrednosti koji može pomoći u planiranju obroka i doziranju insulina i donošenju svakodnevnih odluka o ishrani.
Minerali/vitamini
🥕 ŠARGAREPA — Beta-karoten (vitamin A), Vitamin K, Vitamin C, vitamini B-kompleksa, Kalijum, Kalcijum, Magnezijum.
CVEKLA — Folna kiselina (B9), Vitamin C, vitamini B-kompleksa, Kalijum, Magnezijum, Gvožđe, Mangan.
🌿 PERŠUN KOREN — Vitamin C, Vitamin K, folati (B9), vitamini B-kompleksa, Kalijum, Kalcijum, Magnezijum.
🌱 CELER KOREN — Vitamin K, Vitamin C, vitamini B-kompleksa, Kalijum, Fosfor, Magnezijum.
🍠 BATAT — Beta-karoten (vitamin A), Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin E, Kalijum, Mangan.
🤍 PAŠKANAT — Vitamin C, Vitamin K, folna kiselina (B9), vitamini B-kompleksa, Kalijum, Magnezijum, Mangan.
🥔 KROMPIR — Vitamin C, Vitamin B6, folati (B9), niacin (B3), Kalijum, Magnezijum, Fosfor.
Sastav može varirati u zavisnosti od pripreme. 💙
Video by
Izvori: USDA FoodData Central; EuroFIR baza sastava hrane; University of Sydney GI Database; International Tables of Glycemic Index (Diabetes Care)