19/10/2025
🥗 Salata sa hrskavim patlidžanom, tofuom i kedrovinim pinjolima
Potrebno:
2 patlidžana
2–3 kašike skroba (ili kukuruznog brašna)
2–3 paradajza
150–200 g tofua
Šaka svežeg spanaća
2 kašike kedrovih pinjola
2–3 kašike maslinovog ulja
Malo ulja za prženje
Kiselkasto-slatki sos po ukusu
So i biber
Priprema:
1. Patlidžan iseci na kockice, posoli i pusti da malo odstoji (da pusti gorčinu).
2. Obriši ga kuhinjskim ubrusom, uvaljaj u skrob i isprži u vrelom ulju dok ne postane zlatan i hrskav.
3. Tofu iseci na kocke, paradajz na kriške, spanać iskidaj rukama.
4. Na suvom tiganju kratko proprži pinjole — tek da zamirišu.
5. U velikoj činiji pomešaj spanać s maslinovim uljem, dodaj paradajz, tofu i patlidžan.
6. Prelij sosom, posoli, pobiberi i pospi pinjolima.
Ukusno, toplo i taman dovoljno posebno da svi pitaju — „kad si postala kuvarica?“ 😄
#
