16/05/2023
ČAJ, KAFA I TEŠKI METALI ⭐️
Čini se da jednostavno ne možemo izbeći ove otrove.
Ako pijete kafu ili čaj, čitajte dalje kako biste saznali više o teškim metalima koji kriju u vašim omiljenim pićima.
✅TEŠKI METALI KOJI SE SKRIVAJU U ČAJU
☑️ALUMINIjUM
U jednoj studiji, istraživači su procenili bioraspoloživost aluminijuma u čaju.
👉Bioraspoloživost hrane ili hranljivih materija predstavlja koliko je vaše telo u stanju da ih svari i apsorbuje. Istraživači su otkrili da aluminijum ima značajnu oralnu bioraspoloživost, što znači da bi čaj mogao biti lak put za apsorpciju aluminijuma. Svakodnevno konzumiranje čaja može dovesti do toga da značajna količina aluminijuma dospe u organizam.
👉Aluminijum je vrlo neurofilan. Voli masne ćelije, nervni sistem i moždane ćelije, koje se uglavnom sastoje od masti. Aluminijum može izazvati toksičnost centralnog nervnog sistema oštećujući negovu funkciju.
👉Ljudi sa visokim nivoom aluminijuma u organizmu imaju tendenciju da ga skladište naročito u moždanom tkivu, što je navelo istraživače da vjeruju da aluminijum može imati ulogu u neurodegenerativnim bolestima.
👉Neki neurotoksični efekti koji su u korelaciji sa aluminijumom uključuju oštećenje učenja, pamćenja, koncentracije, kao i dezorijentaciju, takođe poznatu kao moždana magla.
☑️NIKL
U drugoj studiji, istraživači su otkrili visok nivo nikla u crnom čaju, crvenom čaju i preparatima zelenog čaja, pri čemu zeleni čaj sadrži i do četiri p**a više nikla.
👉Kroz niz hemijskih reakcija, nikl može proizvesti moćne reaktivne vrste kiseonika(ROS) u vašem telu. Reaktivne vrste kiseonika (ROS), poznate i kao slobodni radikali, mogu izazvati oštećenje vaših ćelija i tkiva jer su vrlo nestabilni.
👉Istraživanja pokazuju da oksidativna oštećenja izazvana niklom i njegovim nusproizvodima (ROS ) mogu uticati na genetski materijal unutar vaših ćelija, uzrokujući nešto što se zove genotoksičnost. Nikl može uticati i na vaš imunološki sistem, izazivajući toksičnost ćelija i potencijalno rezultirajući imunosupresijom.
KOLIKO JE ČAJ KONTAMINIRAN TEŠKIM METALIMA?
Studija o teškim metalima u čajevima iz časopisa Toxicology pod nazivom” Prednosti i rizik konzumiranja kuvanog čaja: Čuvajte se kontaminacije toksičnim elementima”je posebno interesantna.
👉Vrsta čaja korišćena u ovoj studiji bila je Camellia sinensis, biljka koja se koristi za pravljenje svih tradicionalnih čajeva poput zelenog čaja, crnog čaja, itd.
👉Svih 30 čajeva koje su testirali sadržavali su štetne metale poput olova, arsena, aluminijuma i kadmijuma, od kojih mnogi u nivoima koji se smatraju nesigurnim. Autori studije su primetili da „organski čajevi nisu imali manje kontaminacije toksičnim elementima od običnih čajeva”.
☑️OLOVO. Svi skuvani čajevi i listovi čaja imali su detektovane nivoe olova, pri čemu su kineski oolong čajevi imali najviše, a zatim zeleni čaj i obični crni čaj s nižim nivoima.
73% čajeva kuvanih 3 minuta sadržalo je olovo. Dok je 83% kuvanih 15 minuta imalo imalo olova koji se smatra nesigurnim za konzumiranje tokom trudnoće i dojenja.
☑️ALUMINIJUM. Svi skuvani čajevi natopljeni 3 ili 15 minuta sadržali su detektovane nivoe aluminija. Nivo aluminijuma bio je iznad preporučenih smernica u 20% kuvanih čajeva.
☑️ARSEN. Svi skuvani čajevi i listovi čaja imali su arsen koji se može otkriti, a kineski oolong čajevi (organski ili redovni) imaju najviše nivoe
☑️KADMIJUM. Svi listovi čaja imali su detektovane nivoe kadmijuma. 21 čaj je imao nivoe koji se mogu detektovati nakon 15 minuta kuvanja, dok je samo 18 čajeva imalo detektabilne nivoe nakon 3 minute kuvanja što je sugerisalo da postoji dalje ispiranje ove toksične supstance u vodi tijekom vremena.
☑️CEZIJUM. Svi listovi čaja i kuvani čajevi imali su detektivne nivoe cezijuma.
Nažalost, ne postoje smernice za rutinsko testiranje ili izveštavanje o nivoima teških metala koji se „prirodno“ javljaju u proizvodima kao što su kafa i čaj. Nadam se da će se ovo promeniti u budućnosti kako bi potrošači bili svesni šta konzumiraju.
✅TEŠKI METALI KOJI SE NALAZE U KAFI
☑️KADMIJUM
👉Koliko god ukusna bila vaša jutarnja šolja kafe, biljka kafe lako apsorbuje teški metal kadmijum. U stvari, sposobnost kafe da apsorbuje kadmijum je toliko jaka da je čak predložena kao adsorberno jedinjenje za čišćenje industrijske i vode za piće od ovog teškog metala.
👉Sadržaj kadmijuma u kafi zavisiće od sadržaja kadmijuma u zemljištu u kojem se uzgaja. Dakle, nivoi kadmijuma u kafi mogu uveliko varirati.
Štaviše, u populacijama koje konzumiraju značajne količine kafe, istraživači su otkrili korelacije visokog nivoa kadmijuma u krvi učesnika.
👉Dugotrajno izlaganje kadmijumu je povezano sa toksičnošću sistema organa i može uticati na vaš skeletni, urinarni, reproduktivni, kardiovaskularni, centralni i periferni nervni sistem. Kadmijum takođe izaziva mutacije kada ćelije pokušavaju da se podele, što dovodi do tumora.
☑️OLOVO
Još jedan teški metal koji je pronađen u visokim nivoima u nekim vrstama kafe je olovo. Dok će neki izvori tvrditi da su nivoi olova koji se nalaze u kafi ispod regulatornih granica, činjenica je da nema bezbednog nivoa olova u vašem telu.
👉Izloženost olovu može biti posebno opasna za centralni nervni sistem, što može vremenom dovesti do problema u ponašanju ili neuroloških problema. U izloženosti olovu, pitanja kao što su teškoće u učenju, govoru, pamćenju i pažnji su identifikovana kao moguće korelacije. Olovo ima tendenciju da se akumulira u kostima.
✅ODAKLE TEŠKI METALI U ČAJU I KAFI?
👉Tipično, teški metali zagađuju okolinu pronalazeći put do vazduha koji udišete, vode koju pijete i hrane koju jedete. U slučaju kafe i čaja, ti se metali mogu pronaći u zemljištu
u kojem se uzgajaju ove biljke. Biljke kafe i čaja izvrsne su u izvlačenju minerala i hranjivih materija iz zemljišta – ali su takođe vešte u nakupljanju toksina poput teških metala.
Izvor:
https://myersdetox.com/4-heavy-metals-hiding-in-your.../
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5800232/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8226649/
https://www.researchgate.net/.../Concentrations-of-heavy...
