19/11/2023
Kiselkasti ukus limuna, svima dobro poznat, pokazatelj je niskog sadržaja šećera u limunu.
Što se njegove mase tiče, voda čini oko 89% ukupnog sastava limuna.
Imajući sve to u vidu, niska kalorijska vrednost limuna ne predstavlja veliko iznenađenje.
U 100 g limuna ima svega 29 kalorija.
Gotovo sve kalorije u limunu potiču od skromne količine ugljenih hidrata koju ova hrana sadrži.
Limun je veoma slab izvor proteina.
Ako pojedeš 100 g limuna, unećeš tek nešto preko 1 g proteina.
Ugljeni hidrati čine nešto manje od 10% ukupne mase limuna.
U prevodu na grame, to znači da u količini od 100 g limuna ima 9,32 g ovog makronutrijenta.
Od toga, na šećere odlazi 2,5 g, zbog čega limun ima malu kalorijsku vrednost i svrstava se u voće sa niskim glikemijskim indeksom.
Samim tim, limun je bezbedna hrana za osobe koje se bore sa dijabetesom ili insulinskom rezistencijom, kao i za sve one koji su na dijeti i žele da smršaju.
Očekivano, limun gotovo da nema masti u svom sastavu.
Masti čine svega 0,3% ukupne mase limuna.
Limun je solidan izvor vlakana i količina od 100 g limuna sadrži manje od 3 g ovog nutrijenta.
Najzastupljeniji tip vlakana u limunu je pektin.
Limun sadrži i brojna bioaktivna jedinjenja, kao što su:
Limunska kiselina
Hesperidin
D-limonen
Diosmin
Naučne studije su pokazale da ova jedinjenja, zajedno sa vitaminom C i vlaknima, imaju brojna lekovita svojstva.
U njih se ubrajaju protivupalna dejstva limuna, ali i njegov blagotovoran uticaj na kardiovaskularni sistem i srce.
