06/02/2021
Eğer alkol içiyorsanız ilk tercihiniz kesinlikle kırmızı şarap olmalı, peki neden⁉️
⠀
Şarap 🍷 hepimizin bildiği gibi üzümün fermantasyonu ile elde edilen popüler bir alkollü içeceğimizdir.
⠀
Kırmızı şaraplar direk meyvenin kendisinin (tohum, kabuğu, posası ile) fermantasyonu ile yapılırken, beyaz şaraplar üzüm suyunun fermantasyonu ile elde edilir.
⠀
Bu nedenle kırmızı şaraplar beyaz şaraplar kıyasla 10-kat daha fazla fenolik birleşikler içerir (Kırmızı şarap 2567 mg/GAE/L vs. Beyaz Şarap 239 mg/GAE/L)
⠀
Neymiş bu kırmızı şarabın faydaları⁉️
⠀
İçermiş olduğu fenolik birleşikler sayesinde;
⠀
🔸 İyi kolesterolü (HDL) artırır ve kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
🔸 İskemi (bölgesel anemi) ve bunun neden olduğu beyin hasarına karşı koruyucu etkisi var.
🔸 Kan pıhtılaşmasını önler ve trombosit agregasyonunu (platelet kümeleşmesi) azaltır.
🔸 İskelet kasında insülin direncini azaltır.
🔸 Serbest radikallere karşı savaşır ve kalp hastalığı ve felç geçirme riskini azaltır.
🔸 Kan damarlarına yakın olan hücre ve dokularda görevleri vardır ve hücre farklılaşmasını azaltarak direk olarak kanser terapisinde pozitif etkileri vardır.
🔸 Deri yaşlanmasını önler.
🔸 Doku onarımında görevleri vardır.
Yukarıda saydığımız metabolik, inflamatuvar ve kardiyovasküler parametlerdeki görevleri sayesinde pek çok kronik hastalıkta (tip-2 diyabet, hipertansiyon, dislipidemi, koroner kalp hastalığı, metabolik sendrom vb.) olumlu potansiyel etkiye sahiptir.
⠀
Fakat çok fazla alkol tüketiminin (>2 kadeh/gün) kardiyovasküler sistem üzerindeki negatif etkileri unutulmamalıdır (karaciğer hasarı, kalp-damar bozuklukları, beyin hasarları, sindirim sistemi bozuklukları, vitamin-mineral emilim bozuklukları vb.).
⠀
Devamlı alkol içenler için kırmızı şarap en sağlıklı seçenek olsa da, fazla alkolün zararlı etkileri göz önünde bulundurularak kadınlarda 1, erkeklerde ise günde 2 kadehten fazla tüketilmemelidir.
⠀
Sağlıkla kalın 😊