18/12/2025
Απόλαυσε το αγαπημένο σου χριστουγεννιάτικο έδεσμα χωρίς τύψεις! 🎄
- Υλικά για το σιρόπι:
200 ml νερό
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού
350 γρ. μέλι ή maple syrup
-Υλικά για τα μελομακάρονα
500 γρ. νιφάδες βρώμης (αλεσμένες)
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
80 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. μέλι ή maple syrup
40 γρ. κονιάκ
ξύσμα & χυμός από 1 μέτριο πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
καρυδόψιχα ή άλλο ωμό ξηρό καρπό της επιλογής μας
1) Ξεκινάμε με το σιρόπι.
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι σε μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2) Αλέθουμε πολύ καλά τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν σκόνη και τις μεταφέρουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε με σύρμα.
3) Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, το μέλι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στίβουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ποτηράκι, ανακατεύουμε να αφρίσει και ρίχνουμε στο μπολ, ανακατεύοντας με τα υπόλοιπα υλικά.
4) Προσθέτουμε το μείγμα βρώμης και ανακατεύουμε ίσα-ίσα μέχρι να σχηματιστεί ενιαία ζύμη. Θα είναι αρκετά μαλακή η ζύμη σε αυτό το σημείο, οπότε την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
5) Σχηματίζουμε μπαλίτσες των 20 γρ., τις τοποθετούμε σε ταψιά φούρνου περασμένα με λαδόκολλα και τις πατάμε
6) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 20-22 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
7) Όσο είναι καυτά τα περνάμε για 5 δευτερόλεπτα το πολύ από το κρύο σιρόπι κι απ’ τις δύο μεριές και τα ακουμπάμε προσεκτικά σε λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της επιλογής μας
Καλά Χριστούγεννα 🎄
______________________________
#διατροφή #διατροφολόγος #κλινικήδιαιτολογος #ευεξία
