18/12/2025
Υλικά:
• 240–260 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (βάζουμε σταδιακά)
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 4 γρ. μαγειρική σόδα
• 3 γρ. κανέλα
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο
• 2 βανίλιες
• 100 γρ. μέλι
• 70 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 15 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 80 γρ. ελαιόλαδο
Για το σιρόπι
• 340 γρ. μέλι
• 340 γρ. νερό
• Φλούδες πορτοκαλιού
• 2½ κ.γ. κανέλα
1. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
2. Σε μπολ ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά.
3. Σε άλλο μπολ ενώνω μέλι, χυμό, ξύσμα και ελαιόλαδο.
4. Ρίχνω τα υγρά στα στερεά και ανακατεύω απαλά μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
5. Πλάθω μελομακάρονα,τα βάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
6. Ψήνω για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνω να κρυώσουν εντελώς.
Σιρόπι:🍯
Βάζω όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι, μόλις πάρουν βράση βράζω 3 λεπτά.
Κρατάω το σιρόπι ζεστό και βουτάω τα κρύα μελομακάρονα για 3–4 λεπτά.
