Doracci Saffron

Doracci Saffron We are located in Cyprus and we distribute Persian Saffron in Cyprus and all over Europe. For more information and orders contact us.

01/08/2020

Saffron – The Medical Wonder
Powerful Antioxidant
Antidepressant
Heart Health
Boosts Memory
Cancer prevention
Acts as an aphrodisiac
May reduce appetite and aids weight loss
May lower blood sugar levels
PMS treatment
Saffron also helps:
Asthma and cough
Sleeping problems (insomnia)
Arteries
Flatulence
Depression
Alzheimer disease
Fright, shock
Pain
Heartburn
Dry skin
Increase interest in s*x
Induce sweating
Infertility
Prevents early or**sm
Easy to add to your diet
Some people apply saffron directly on the scalp for baldness

01/08/2020

Шафранът – Медицинско Чудо!
Мощен антиоксидант
Антидепресант
За здраво сърце
Облекчава значително предменструалният синдром
За добра памет
За превенция от рак
Действа като афродизиак
Намалява апетита и спомага отслабването
Намалява нивото на кръвна захар
При астма и кашлица
При проблеми със съня
При Алцхаймер
При метеоризъм
При уплаха
При болка
При суха кожа
Намалява потенето
При безплодие
При преждевременен оргазъм
Някои го прилагат директно върху скалпа при плешивост

The taste and benefit of saffron can’t be replaced with any other spice. As people say you never try, you never know.
27/06/2020

The taste and benefit of saffron can’t be replaced with any other spice. As people say you never try, you never know.

Saffron Honey!Healthy and Delicious!Шафранов мед! Здравословно и вкусно!
27/06/2020

Saffron Honey!
Healthy and Delicious!

Шафранов мед! Здравословно и вкусно!

Saffron Package!Опаковка шафран!
27/06/2020

Saffron Package!

Опаковка шафран!

Jalebi• 1 + ¼ cup all-purpose flour• 1.5 tbsp cornstarch• 1.5 tbsp fine ground gram flour• 1/3 cup whole plain yogurt, w...
25/06/2020

Jalebi
• 1 + ¼ cup all-purpose flour
• 1.5 tbsp cornstarch
• 1.5 tbsp fine ground gram flour
• 1/3 cup whole plain yogurt, whisked, at room temperature
• 1 cup water (or more if needed)
• 1 tsp baking powder
• 8-10 strands of Doracci saffron (add a pinch of sugar and crush using a mortar pestle to a fine powder)
• Oil for frying (You can add 1/3 cup ghee to it for a nice aroma)

For the Sugar Syrup
• 2 cups granulated sugar
• 1 cup water
• 1 tsp fresh lemon juice
• 4-5 Doracci saffron threads (add a pinch of sugar and crush using a mortar pestle to a fine powder)

Method

In a large bowl, sift the all-purpose, cornstarch and gram flour. Add the yogurt. Now slowly start adding water and whisking to make a lump free smooth batter. You might not need entire cup of water. When the batter is dropped from a height, it should flow smoothly like a ribbon. Mix up and let the batter rest for 2 hours on the kitchen counter.
10 minutes before you are ready to fry up the jalebis, in a wide pot, place the sugar and water and bring to a boil. Once the sugar syrup is boiling, reduce the heat, let simmer for 7-8 minutes. We are not looking for any string consistency here but if you take a tiny drop of syrup in between your thumb and pointer finger, it should feel sticky and not watery. Once the sugar has simmered, add lemon juice, stir and put off the heat. Wait for 2-3 minutes and then add ground saffron strands to the sugar syrup. Mix well. Let sit near to where you will fry up the jalebis. Keep the syrup warm.

Add baking powder to the batter followed by ground saffron. Slowly incorporate to make a smooth, lump free batter. Pour the batter into a squeezable bottle with nozzle. When you squeeze the batter out of the nozzle, it should come out like toothpaste from a tube. If you feel that the batter is thick, transfer back to bowl and add a little water for the right consistency or if the batter is thin, add a couple of tablespoons of flour and mix gently so that there are no lumps.

In a wide shallow pan, pour 2-3 inches of oil +ghee and let heat up on medium heat.

To test the right temperature of oil, drop a small quantity batter in the oil, it should come up sizzling to the top but not change color. Squeeze the batter out of the nozzle, applying constant pressure and making concentric circles in the oil and sealing them while working from inside towards outside.

Do not fry more than 3-4 jalebis in a batch. Once you have piped the jalebis in hot oil, in 3-4 seconds they will come floating up, flip and let turn golden on the other side too. Once golden, take out of from the hot oil, tilting the frying spoon so that excess oil is drained.
Add the fried hot jalebis to the warm syrup. Let soak for not more than 20 seconds and take out with the ladle tilting it to drain excess syrup.
Fry up all the jalebis in the same manner and soak in syrup. Serve warm with cold unsweetened yogurt or as it is.

Джалеби
• 1 + ¼ чаша универсално брашно
• 1,5 с. л. Царевично нишесте
• 1,5 с. л. Ситно смляно брашно от (кафяв) нахут
• 1/3 чаша кисело мляко, разбито, на стайна температура
• 1 чаша вода (или повече, ако е необходимо)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 8-10 нишки Doracci шафран (добавете щипка захар и разбийте с помощта на хаванче на фин прах)
• Масло за пържене (Можете да добавите към него 1/3 чаша масло гхи за приятен аромат)

За захарния сироп
• 2 чаши гранулирана захар
• 1 чаша вода
• 1 ч.л. пресен лимонов сок
• 4-5 нишки Дорачи шафран (добавете щипка захар и разбийте с помощта на хаванче на фин прах)

Приготвяне

В голяма купа пресейте универсалното, царевичното нишесте и нахутеното брашно. Добавете киселото мляко. Сега бавно започнете да добавяте вода и да разбърквате, за да направите гладко тесто без бучки. Може да не ви трябва цяла чаша вода. Когато тестото спадне от височина, трябва да тече гладко. Оставете тестото да почива 2 часа на кухненския плот.
10 минути преди да сте готови да изпържете джалеби, в широк съд поставете захарта и водата и оставете да заври. След като захарният сироп заври, намалете котлона, оставете да къкри за 7-8 минути. Тук не търсим консистенция, но ако вземете мъничка капка сироп между палеца и показалеца си, той трябва да се почувства лепкав, а не воднист. След като сиропа покъкри, добавете лимоновия сок, разбъркайте и изключете котлона. Изчакайте 2-3 минути и след това добавете стритите нишки шафран към захарния сироп. Смесете добре. Оставете го до мястото, където ще пържете жалебиса. Дръжте сиропа топъл.

Към тестото добавете бакпулвер, последван от стрит шафран. Разбъркайте внимателно, за да направите гладко тесто без бучки. Изсипете тестото в пластмасовацбутилка с отвор. Когато изстисквате тестото от отвора, тестото трябва да излиза като паста за зъби от тубичка. Ако усетите, че тестото е гъсто, прехвърлете обратно в купа и добавете малко вода за правилната консистенция или ако тестото е тънко, добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте внимателно, за да няма бучки.

В широк плитък тиган сипете олио + гхи и оставете да загрее на среден огън.

За да тествате правилната температура на маслото, пуснете малко количество тесто в маслото, то трябва да изплува отгоре, но да не променя цвета си. Изцедете тестото от отвора на бутилката, като прилагате постоянен натиск и правите концентрични кръгове в маслото и ги оформяте, отвътре навън.

Не пържете повече от 3-4 джалеби наведнъж. След като потопите джалеби в горещо олио, след 3-4 секунди те ще изплуват отгоре, обърнете и оставете да стане златисто и от другата страна. След като стане златисто, извадете от горещото олио и отцедете.
Добавете горещите жалеби към топлия сироп. Оставете да киснат не повече от 20 секунди и извадете с черпака, като отцеждате излишния сироп.
Изпържете всички жалеби по същия начин и накиснете в сироп. Сервирайте топли със студено неподсладено кисело мляко или без.

What are the health benefits of saffron?6. Cancer preventionSaffron is rich in both antioxidants and flavonoids. Antioxi...
25/06/2020

What are the health benefits of saffron?
6. Cancer prevention
Saffron is rich in both antioxidants and flavonoids. Antioxidants help protect the body from harmful substances. Flavonoids are chemicals found in plants that help the plant protect itself from fungus and disease.
A 2015 review in the Journal of Traditional and Complementary Medicine found that the chemical makeup of saffron may be effective in preventing and treating several different cancers. But researchers point out that more studies involving humans are needed.

Какви са ползите за здравето от шафрана?
6. Превенция на рака
Шафранът е богат както на антиоксиданти, така и на флавоноиди. Антиоксидантите помагат да се защити тялото от вредни вещества. Флавоноидите са химикали, намиращи се в растенията, които помагат на растението да се предпази от гъбички и болести.
Преглед от 2015 г. в списанието за традиционна и допълваща медицина установи, че химическият състав на шафран може да бъде ефективен за предотвратяване и лечение на няколко различни видове рак. Но изследователите посочват, че са необходими повече изследвания, включващи хора.

What are the health benefits of saffron?7.  Act as an AphrodisiacAphrodisiacs are foods or supplements that help boost y...
25/06/2020

What are the health benefits of saffron?
7. Act as an Aphrodisiac
Aphrodisiacs are foods or supplements that help boost your libido.
Studies have shown that saffron may have aphrodisiac properties especially in people taking antidepressants.
For instance, taking 30 mg of saffron daily over four weeks significantly improved erectile function over a placebo in men with antidepressant-related erectile dysfunction (17Trusted Source).
Additionally, an analysis of six studies showed that taking saffron significantly improved erectile function, libido, and overall satisfaction but not semen characteristics (18Trusted Source).
In women with low s*xual desire due to taking antidepressants, 30 mg of saffron daily over four weeks reduced s*x-related pain and increased s*xual desire and lubrication, compared to a placebo (19Trusted Source).

Какви са ползите от шафрана за здравето на човека?
7. Действа като Афродизиак
Афродизиаците са храни или добавки, които помагат за повишаване на либидото ви.
Проучванията показват, че шафранът може да има качества на афродизиак, особено при хора, приемащи антидепресанти.
Например, приемането на 30 mg шафран дневно в продължение на четири седмици значително подобрява еректилната функция при мъже с еректилна дисфункция, свързана с антидепресанти (17Trusted Source).
Освен това, анализ на шест изследвания показа, че приемането на шафран значително подобрява еректилната функция, либидото и общата удовлетвореност, но не и характеристиките на спермата (18Trusted Source).
При жени с ниско сексуално желание поради прием на антидепресанти, 30 mg шафран дневно в продължение на четири седмици намалява свързаната с пола болка и увеличава сексуалното желание и намалява сухотата, в сравнение с плацебо (19Trusted Source)

Loose Weight with Saffron!Отслабвайте с шафран!
23/06/2020

Loose Weight with Saffron!

Отслабвайте с шафран!

What are the health benefits of Saffron?4. PMS treatmentPremenstrual syndrome (PMS) can cause a variety of uncomfortable...
23/06/2020

What are the health benefits of Saffron?
4. PMS treatment
Premenstrual syndrome (PMS) can cause a variety of uncomfortable symptoms, from mood swings to physical discomforts. Some women are affected more than others. For those who want relief but don’t want to rely on medications, saffron may be a good alternative.
A review in the Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology looked at the use of herbal treatments for PMS and the more severe premenstrual dysphoric disorder (PMDD). Both conditions cause discomfort to a woman in the one to two weeks before her period begins. Saffron is listed in the review as being an effective treatment for symptoms.
Another study in the International Journal of Obstetrics & Gynecology looked at saffron as a treatment for PMS symptoms in women ages 20 to 45. Researchers found that 15 mg of saffron twice daily is effective in relieving PMS symptoms.

Какви са ползите на шафран за здравето на човека?
4. Лечение на предменструален синдром (ПМС)
Предменструалният синдром (ПМС) може да причини различни неприятни симптоми, от промени в настроението до физически дискомфорт. Някои жени са засегнати повече от други. За тези, които искат облекчение, но не искат да разчитат на лекарства, шафранът може да бъде добра алтернатива.
Преглед в Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology разглежда използването на билкови лечения за ПМС и по-тежкото предменструално дисфорично разстройство (ПМДД). И двете състояния причиняват дискомфорт на жената в една до две седмици преди да започне нейният период. Шафранът е посочен в рецензията като ефективно лечение на симптоми.
Друго проучване в International Journal of Obstetrics & Gynecology разглежда шафрана като лечение на симптомите на ПМС при жени на възраст от 20 до 45 години. Изследователите откриват, че 15 mg шафран два пъти дневно е ефективен за облекчаване на симптомите на PMS.

Saffron Pannacotta with Pistachio CrumbleFor the Pannacotta• 1 cup half and half (else use whole milk)• 1 tbsp unflavore...
23/06/2020

Saffron Pannacotta with Pistachio Crumble
For the Pannacotta

• 1 cup half and half (else use whole milk)
• 1 tbsp unflavored gelatin
• 2 cups heavy cream
• 1/2 cup sugar
• 8-10 strands of Doracci saffron (add a pinch of sugar and crush the stands to a fine powder in mortar pestle)
• Whipped Cream to serve

For the Pistachio Crumble

1/2 cup plain flour
5 tbsp raw pistachios, coarsely crushed
5 tbsp unsalted butter, chilled and cubed
1/3 cup granulated sugar

Method

Making the Pannacotta

In a small saucepan, add half and half, sprinkle gelatin over it and let stand for 5 minutes to soften. Put the saucepan on stove and heat gelatin mixture over low heat continuously stirring for 5-6 minutes. Don’t let boil.

Once the gelatin has dissolved, add the heavy cream and sugar, and let cook again on low heat, continuously stirring till the sugar has dissolved. Switch off the heat. Let the mixture stand for 2 minutes and then add the ground saffron. Mix together and divide the cooked cream mixture into serving bowls/ramekins. Let cool to room temperature. Chill the pannacotta, covered, for at least 4 hours or up to 6 hours until set (it will be slightly jiggly in the center).
Serve as it is or run a sharp knife around the edges and invert the on a serving plate. Top with whipped cream and sprinkle a tablespoon of pistachio crumble

Pistachio Crumble

Preheat oven to 350 F/180 degrees C. Line a baking tray with parchment paper. Place the flour, pistachios, butter and sugar in a medium bowl. Use your fingertips to work the butter into the mixture until the mixture contains large and small crumbs.

Spread the mixture in a thin layer on the tray. Bake for 15-18 minutes until the crumble is lightly brown on the edges. Remove from the oven and cool down completely before use.

Панакота с Шафран и трохи от шам-фъстък
За Панакотата

• 1 чаша и половина пълномаслено мляко
• 1 супена лъжица не ароматизиран желатин
• 2 чаши готварска сметана
• 1/2 чаша захар
• 8-10 нишки шафран Дорачи (добавете щипка захар и стрийте на фин прах в хаванче)
• Бита Сметана за сервиране

За трохите от шам-фъстък

1/2 чаша обикновено брашно
5 супени лъжици суров шам-фъстък, леко натрошен
5 с. л. Несолено масло, охладено и на кубчета
1/3 чаша гранулирана захар

Приготвяне на Панакота

В малка тенджера добавете млякото, поръсете го с желатин и оставете да престои 5 минути, за да омекне. Поставете тенджерата на печката и загрейте желатиновата смес на слаб огън, като непрекъснато бъркате в продължение на 5-6 минути. Не оставяйте да заври.

След като желатинът се разтвори, добавете готварската сметана и захарта и оставете да се готви отново на слаб огън, като непрекъснато бъркате, докато захарта се разтвори. Изключете котлона. Оставете сместа да престои 2 минути и след това добавете стрития шафран. Смесете заедно и разделете сварената сметана в купички за сервиране. Оставете да се охлади до стайна температура. Охладете покритата панакота за поне 4 часа или до 6 часа, готовност.
Сервирайте така или с остър нож около отлепете краищата и я обърнете на чиния за сервиране. Отгоре намажете с разбита сметана и поръсете една супена лъжица трохи от шам-фъстъка

Трохи от Шам фъстък

Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте тава за печене с хартия за готвене. Поставете брашното, шам-фъстъците, маслото и захарта в купа. Използвайте пръстите си, за да омесите сместа, докато се получат големи и малки трохи.

Разпределете сместа на тънък слой в тавата. Печете 15-18 минути, докато трохите леко покафенееят по краищата. Извадете от фурната и охладете напълно преди употреба.

Chicken Korma with SaffronA royal dish with finest flavors of saffron and fragrant spices in a rich creamy cashew sauce....
20/06/2020

Chicken Korma with Saffron
A royal dish with finest flavors of saffron and fragrant spices in a rich creamy cashew sauce.
Ingredients

To marinate
• 2lb (1 kg) chicken pieces, bone in
• 2 tbsp lemon juice
• 1 tsp Red chili powder
• 1.5 tsp salt

For the sauce
• a generous pinch of Doracci saffron
• 1 tablespoon warm milk
• 12-15 whole cashews
• 4 cloves
• 4 green cardamom, seeds only
• 1/2" cinnamon stick
• 1 small twig of mace (can be skipped if not available)
• ½ teaspoon fennel seeds
• 1 large bay leaf
• 3/4 cup fried onions
• 6 tablespoon ghee
• 2 teaspoon ginger garlic paste
• 2 teaspoon Kashmiri red chili powder or paprika (adjust to tolerance)
• 1.5 teaspoon coriander powder
• Salt to taste
• 2/3 cup plain whole yogurt, whisked
• 1/3- 1/2 cup water (or more depending on desired consistency of sauce)
• 1-2 teaspoon sugar
• 5-6 tablespoon heavy cream
• 2 tablespoon golden raisins
• Fried nuts, for serving

Method
Wash the chicken pieces and pat completely dry using a paper towel. Mix up lemon juice, red chili powder and salt and rub all over the chicken. Marinate for at least 4 hours or up to 8 hours, refrigerated.
Before beginning to cook, take out the chicken from the refrigerator (at least 1-hour prior) and let sit on the kitchen counter.
Begin by grinding the saffron thread with a pinch of sugar. Soak the ground saffron in 1 tbsp warm milk.


• Dry roast the cashews, cloves, cardamom, cinnamon, mace (if using), fennel in a skillet. In a blender, grind together the fried onions, cashews and spices to make a paste. Add little water if needed during grinding.

• In a heavy bottomed pot, heat up the ghee on medium low; sear the chicken pieces (in batches) on all sides. Take out once the pieces are browned on all sides. To the remaining ghee (or add another tablespoon if needed), add the bay leaf, let crackle for 5 seconds and then add the ginger garlic paste. Let sauté about 10 seconds or till you smell the aroma.

• Next add the ground onion paste, coriander powder, Kashmiri chili powder and salt. Sauté for 8-10 minutes on medium low minutes until the oil start to separate. Then, reduce the heat to lowest, wait for minute and then add the whisked yogurt. Do not stir immediately else the yogurt will curdle. Slowly stir around to mix yogurt with everything else in the pot. Cook the yogurt along with the rest of spice paste for 5-7 minutes on medium low heat until you see oil separating again on the sides.

• Set the stove to medium and then add the seared chicken to the pot and begin to toss it around. Let the chicken cook without covering for about 5-7 minutes together with the spice paste. Before you cover the pot, reduce the stove to medium low and then let the chicken cook in its own juices for 20-25 minutes. Check once or twice in between to make sure that the chicken is not sticking to the bottom of the pot. Add a splash of water if it's sticking.

Next, after about 25 minutes, when the chicken is 95% cooked, add the water depending on the desired consistency of sauce (add 1/3 cup water to start with) along with sugar. At this stage, also check and adjust the salt. Let cook for another 15 minutes till chicken is cooked through. Add the heavy cream, saffron soaked in milk and raisins next. Let simmer (not boil) for 5-8 minutes on very low heat till the cream is mixed in. Once done, put off the heat and let rest covered for 2 hours.

Warm up, garnish with fried nuts and serve.

Пиле Корма с шафран
Кралско ястие с най-добрите аромати на шафран и подправки в богат кремообразен сос от кашу.
Съставки

За мариноване
• 1 кг пилешки парчета, с кости
• 2 с. л. Лимонов сок
• 1 ч. . Червено чили на прах
• 1,5 ч. л. Сол

За соса
• щедра щипка шафран Дорачи
• 1 супена лъжица топло мляко
• 12-15 цели ядки кашу
• 4 парченца карамфил
• 4 зелени кардамона, само семена
• 1/2 пръчка канела
• 1 малко индийско орехче (може да бъде пропуснато, ако няма)
• ½ чаена лъжичка семена от копър
• 1 голям дафинов лист
• 3/4 чаша пържен лук
• 6 супени лъжици топено масло гхи
• 2 чаени лъжички джинджифилова паста с чесън
• 2 чаени лъжички чили прах или червен пипер (на вкус)
• 1,5 чаена лъжичка кориандър на прах
• Сол на вкус
• 2/3 чаша обикновено кисело мляко, разбито
• 1 / 3- 1/2 чаша вода (или повече в зависимост от желаната консистенция на соса)
• 1-2 чаени лъжички захар
• 5-6 супени лъжици готварска сметана
• 2 супени лъжици жълти стафиди
• Пържени ядки за сервиране

Приготвяне
Измийте парчетата пиле и и ги подсушете с помощта на кухненска хартия. Смесете лимонов сок, червено чили на прах и сол и обтрийте цялото пиле. Мариновайте поне 4 часа или до 8 часа, в хладилник.
Преди да започнете да готвите, извадете пилето от хладилника (поне 1 час преди това).
Започнете със стриване на шафрановите нишки с щипка захар. Накиснете смления шафран в 1 с. л. топло мляко.

• Изпечете кашуто, карамфила, кардамона, канелата, индийското орехче (ако използвате), копъра в тиган (на сухо). В блендер смилате заедно пържените лук, кашу и подправки, за да направите паста. Добавете малко вода, ако е необходимо по време на смилането.

• В съд с тежко дъно, загрейте маслото гхи на средно ниска температура; запечатайте пилешките парчета от всички страни. Извадете, след като парчетата покафенеят от всички страни. Към останалото топлено масло (или ако е необходимо добавете още една супена лъжица), добавете дафиновия лист, оставете за 5 секунди и след това добавете джинджифиловата чеснова паста. Оставете да се задуши около 10 секунди или докато усетите аромата.

• След това добавете смляната лукова паста, кориандъра на прах, чилито на прах и сол. Сотирайте 8-10 минути на средно ниска температура, докато маслото започне да се отделя. След това намалете котлона до най-ниска температура, изчакайте минута и след това добавете разбитото кисело мляко. Не бъркайте веднага, иначе киселото мляко ще се пресече. Бавно разбъркайте наоколо, за да смесите киселото мляко с всичко останало в тенджерата. Варете киселото мляко заедно с останалата паста от подправки за 5-7 минути на средно слаб огън, докато видите, че маслото се отделя отново отстрани.

• Включете котлона на средна температура и след това добавете запеченото пиле в тенджерата и започнете и разтръсквайте тенджерата. Оставете пилето да се готви, без да се покрива за около 5-7 минути, заедно с пастата и подправките. Преди да покриете тенджерата, намалете печката до средно ниска температура и оставете пилето да се готви в собствените си сокове за 20-25 минути. Проверете веднъж или два пъти, за да сте сигурни, че пилето не залепва към дъното на съда. Добавете малко вода, ако залепва.

След около 25 минути, когато пилето е сготвено на 95%, добавете водата в зависимост от желаната консистенция на соса (добавете 1/3 чаша вода, за начало) заедно със захарта. На този етап също проверете и коригирайте солта. Оставете да се готви още 15 минути, докато пилешкото месо се свари. След това добавете готварската сметана, накиснатия в мляко шафран и стафидите. Оставете да къкри (не вари) 5-8 минути на много слаб огън, докато сметаната се смеси. Изключете котлона, след като приключите и оставете да почине за 2 часа.

Загрейте, гарнирайте с пържени ядки и сервирайте.

What are the health benefits of Saffron? Heart healthSaffron has many different chemical components. Some of these may h...
20/06/2020

What are the health benefits of Saffron? Heart health
Saffron has many different chemical components. Some of these may help to reduce blood pressure and provide protection against heart disease.
A review of studies done on rats showed that saffron lowered blood pressure. Other research using rabbits found the spice to be effective in lowering cholesterol and triglyceride levels.
One older human study in the Indian Journal of Medical Sciences found that saffron reduced the possibility that bad cholesterol would cause tissue damage. Researchers believe that the antioxidant properties of saffron might have a protective effect when it comes to heart disease.

Какви са ползите от шафрана за здравето на човека?
За здраво сърце
Шафранът има много различни химически компоненти. Някои от тях могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане и да осигурят защита срещу сърдечни заболявания.
Преглед на проучвания, направени върху плъхове, показа, че шафранът понижава кръвното налягане. Други изследвания, използващи зайци, установяват, че подправката е ефективна за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите.
Едно по-старо проучване върху хора в индийския журнал за медицински науки установи, че шафранът намалява възможността лошият холестерол да причини увреждане на тъканите. Изследователите смятат, че антиоксидантните свойства на шафрана могат да имат защитен ефект, когато става въпрос за сърдечни заболявания.

Golden Milk - Saffron & Fresh Turmeric• Turmeric Milk, an ancient Ayurvedic elixir made with turmeric (fresh or ground) ...
19/06/2020

Golden Milk - Saffron & Fresh Turmeric
• Turmeric Milk, an ancient Ayurvedic elixir made with turmeric (fresh or ground) and cow's milk or any plant-based milk is not only comforting and soothing but also extremely nourishing. Here in this recipe fresh turmeric root is slowly boiled with milk and then finished with saffron infused in milk to enhance its anti-inflammatory and immunity boosting advantages. The milk is slightly spicy, bold and has an earthly flavor, not to mention how the premium saffron strands enhance the color to be truly "golden"
• Though a little crushed black peppercorn is cannot be skipped for its need for the absorption of curcumin of turmeric, feel free to add any spices like star anise, cinnamon or little ginger root for layers of flavors.
Ingredients

• 8-10 strands of Doracci Saffron
• 2.5 cups of milk or any plant-based milk
• 1/2 tsp ghee or coconut oil
• 1 tablespoon of fresh turmeric root, grated (or substitute with 1.5 tsp ground turmeric)
• 1/4 to 1/2 teaspoon of black pepper, crushed
• Sweetener of choice (Honey or Sugar)

Method

Add saffron threads with a pinch of sugar to a mortar - pestle and grind to a fine powder. Pour 1 tablespoon of warm milk and let saffron infuse.

Put the rest of the ingredients (except the sweetener) into a small saucepan and bring to a light boil. Whisk to combine. Reduce the heat to low and let simmer for 10-12 minutes. Once the color is deeper, switch off the stove.

Strain into serving cups. Pour in the infused saffron milk and sweeten to taste with sugar, maple or honey. Stir to mix. Garnish with a small pinch of Saffron threads.
Enjoy while still warm.

Златно мляко с шафран и прясна куркума
• Млякото от куркума, древен аюрведичен еликсир, приготвен с куркума (прясна или смляна) и краве мляко или всяко мляко на растителна основа, е не само успокояващо, но и изключително подхранващо. Тук в тази рецепта свежият корен от куркума бавно се вари с мляко и след това завършва с шафран, запарен в мляко, за да се подобрят неговите противовъзпалителни и повишаващи имунитета свойства. Млякото е леко пикантно и има земен аромат, да не говорим как допълнителните шафранови нишки подобряват цвета, за да бъде наистина „златист“
• Макар че малко млян черен пипер не може да бъде изпуснат поради нуждата му от усвояване на куркумина от куркума, не се колебайте да добавите подправки като звезден анасон, канела или малко корен от джинджифил за наслояване на аромати.
Съставки

• 8-10 нишки от шафран Дорачи
• 2,5 чаши мляко или мляко на растителна основа
• 1/2 ч.л. масло или кокосово масло
• 1 супена лъжица пресен корен от куркума, настърган (или заместител с 1,5 ч. л. Смляна куркума)
• 1/4 до 1/2 чаена лъжичка черен пипер, млян
• Подсладител по избор (мед или захар)

Приготвяне

Добавете нишки от шафран с щипка захар в хаванче и стрийте на ситен прах. Налейте 1 супена лъжица топло мляко и оставете шафранът да се запари.

Останалите съставки (с изключение на подсладителя) сложете в малка тенджера и оставете леко да заври. Разбъркайте. Намалете температурата до ниска и оставете да къкри 10-12 минути. След като цветът стане по-наситен, изключете печката.

Прецедете в чаши за сервиране. Налейте запареното шафраново мляко и подсладете на вкус със захар, клен или мед. Разбъркайте. Гарнирайте с малка щипка нишки от шафран.
Насладете се, докато е още топло.

Doracci Persian SaffronGR:   Doracci saffron Περσίας, αγνό 100% , με μοναδική και σαγηνευτική γεύση, άρωμα, χρώμα και πι...
18/06/2020

Doracci Persian Saffron

GR: Doracci saffron Περσίας, αγνό 100% , με μοναδική και σαγηνευτική γεύση, άρωμα, χρώμα και πικρή γεύση, εξαιρετικό για ένα ευρύ φάσμα πιάτων. Το σαφράν είναι αποτελεσματικό αντισπασμωδικό και αντι-καταθλιπτικό και παρουσιάζει υψηλή αντιοξειδωτική δράση (κυτταροτοξικότητα έναντι καρκινικών κυττάρων)
Υγρασία: Η υγρασία μειώνει τη γεύση, το άρωμα και τη διάρκεια ζωής
Επιλεγμένο και συσκευασμένο στην Κύπρο

EN: Doracci Persian saffron, 100% pure with a unique and seductive flavor, aroma, color and bitter taste sublimes a wide range of dishes. Saffron is an effective anticonvulsant and anti-depressive and shows high antioxidant activity (cytotoxicity against cancer cells)
Humidity: Moisture decreases the flavor, the aroma and the shelf-life
Selected and Package in Cyprus

ES: Azafrán persa Doracci 100% puro, con su sabor, aroma, color y sabor amargo únicos y cautivadores, fue una gran elección de platos. El azafrán es un anticonvulsivo y antidepresivo eficaz y tiene una alta actividad antioxidante (citotoxicidad contra las células cancerosas)
Humedad: la humedad reduce el sabor, el aroma y la vida útil
Seleccionado y paquete en Chipre

FR: Le safran persan Doracci 100% pur, avec son goût unique et captivant, ses arômes, sa couleur et son goût amer constituait un excellent choix de plats. Le safran est un anticonvulsivant et un antidépresseur efficace et possède une activité antioxydante élevée (cytotoxicité contre les cellules cancéreuses).
Humidité: L'humidité réduit le goût, l'arôme et la durée de conservation
Sélectionné et forfait à Chypre

What is the history of saffron?AntidepressantSaffron has been nicknamed the “sunshine spice.” And that’s not just becaus...
18/06/2020

What is the history of saffron?
Antidepressant
Saffron has been nicknamed the “sunshine spice.” And that’s not just because of its red and sometimes yellow coloring. The spice is believed to have mood-boosting properties. There may be some science behind these claims, too.
One older study in the Journal of Ethnopharmacology found saffron to be as effective as the drug fluoxetine (Prozac) in treating mild to moderate depression.
A review in the Journal of Integrative Medicine examined several studies involving the use of saffron for treatment of depression in adults over 18. Researchers found that saffron did improve symptoms for people with major depressive disorder. This may make the spice a good alternative for people who don’t tolerate antidepressant medications well.

Address

Larnaca
7080

Opening Hours

Monday 09:30 - 19:00
Tuesday 09:30 - 19:00
Wednesday 09:30 - 14:30
Thursday 09:30 - 19:00
Friday 09:30 - 19:00
Saturday 09:30 - 14:30

Telephone

+357 99007345

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Doracci Saffron posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Doracci Saffron:

Share